青椒炒茄子步骤

青椒炒茄子步骤,第1张

红烧青椒茄子怎么做好吃法 千万不要放糖做法如下:1:茄子除皮切成条2:肉末,香菇末剁碎待用3:锅里烧油,待油温到80度将把茄子放油里炸,一般炸2次,炸出来的茄子是金黄4:锅里放油将大蒜泥,肉末,香菇,可以放豆瓣酱,辣椒粉,新鲜辣椒也可以放,接下来将炸的茄子倒入锅里炒均匀,会用生粉勾欠的勾点欠放点葱出锅,5:另外茄子的做法也是一样,只是做好后放进煲里用火烧热即可###参考:红烧茄子用料:茄子两个,猪肉末100克配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法:1、把茄子洗净切成滚刀状。

2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。

3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。

4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。

红烧茄子【材料】茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根调味料A料:豆瓣酱1大匙B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙C料:香油小半匙【作法】1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。

3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

【小秘诀】茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。

菜名:红烧茄子价格:5.00元原料:上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉特色:质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚。

【原料】茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。

【制作过程】1、将茄子切成滚刀块,葱姜蒜切末待用。

2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入哈哈茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜,哈哈下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用淀粉勾芡即成。

###红烧茄子的做法如下:主料:茄子(2条)辅料:青椒(1个)、西红柿(1个)、蒜(3瓣)做法:1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2、青椒和西红柿清洗干净后切块。

3、大蒜若干一部分切片,一部分切末。

4、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

5、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8、出锅前撒上切好的蒜末即可。

###红烧茄子主料茄子2根辅料青椒1个姜5克淀粉1茶匙豆瓣酱1茶匙老抽1茶匙植物油1汤匙蒜5克红烧茄子的做法1.茄子洗干净切成条,也可以去掉茄子皮后再切条2.将青椒切块,姜蒜切末放入碗里备用3.将植物油倒入烧干的锅里(可以多倒点),因为茄子比较吸油4.等到油差不多九成热的时候倒入切好的茄子5.等到茄子差不多都软了的时候从锅里捞出来6.把锅里多余的油舀出来,留下少许油7.放入青椒和姜蒜末煸炒8.再放入适量的豆瓣酱煸炒香,放入先前过油的茄子,放少许老抽,翻炒。

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