红烧土豆鸡翅根的做法

红烧土豆鸡翅 红烧鸡翅土豆主料鸡翅根300克土豆150克辅料油适量盐适量干辣椒适量生抽适量老抽适量葱花适量生姜片适量大蒜适量步骤1.鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。

2.土豆去皮洗净后切块3.准备调料4.起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒5.再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起6.之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分7.土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香8.加入鸡翅根和适量料酒去腥9.加入生抽和老抽10.翻炒均匀后加入干辣椒11.加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火。

12.盛入碗中撒上葱花即可小贴士在鸡翅根上划刀痕能使更入味。

油锅加入适量生粉沸腾数秒能防止油花四溅。

###红烧鸡翅炖土豆的做法1.将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块2.净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀3.放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄4.放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开5.放入土豆块，小火炖10分钟，直到土豆块熟透放盐调味6.开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃）烹饪技巧1、在鸡的所有分割部分中，鸡中翅是最受欢迎的，因为鸡翅是被俗称为;活肉;的部分，肉质口感不柴，而且鸡皮里还有大量的胶质，是上好的美容佳品。

2、鸡翅的做法很多，不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅，做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上土豆一起炖，这样荤素搭配是很健康的吃法。

炖好的红烧鸡翅和土豆浓油酱赤，超级下饭。