红烧小鸡腿炖土豆的做法

红烧鸡腿土豆做法大全家常菜 前言我喜欢吃鸡腿，这道菜是爸爸教我的，味道很棒，大家试试吧。

材料主料：鸡腿2个、土豆2个；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、胡椒粉5g、辣椒油适量、鸡精适量、水适量、白砂糖少量土豆红烧鸡腿1准备好食材，土豆切丁用水泡几分钟。

2鸡腿切块。

3几分钟后把泡土豆的水沥干。

4冷水下锅，把鸡腿焯水。

5锅中倒人一些油，放入鸡腿块炸至金黄色，捞出。

6把准备好的土豆丁下锅炸成七成熟捞出。

7锅中放入少量油、豆瓣酱、辣椒油、胡椒粉、鸡精、白砂糖、水熬煮几分钟。

8放入鸡腿块，煮五分钟。

9放入土豆，煮8分钟，放入盐。

10起锅，装盘。

小贴士1、切好的土豆放入水中浸泡几分钟使它不糊锅。

2、鸡腿焯水去血水。

3、鸡腿过油使其外焦里嫩。

###土豆洗净去皮切块。

鸡腿清洗干净剁大块。

锅中放油，下入少许花椒，干辣椒，姜片及鸡腿翻炒一分钟。

放入少许白糖，继续翻炒。

炒至鸡肉中的油脂全部炼出，加入土豆翻炒一分钟。

加入没过菜的水，大火烧开，小火炖30分钟。

加盐及生抽调味，收干汤汁即可。

###前言买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜。

土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁，粉粉糯糯的，特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。

材料主料：鸡腿5个、土豆12个；辅料：油适量、盐适量、绵白糖1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、老抽1勺、小葱适量、姜适量小土豆红烧鸡腿1准备材料。

2鸡腿斩块。

3切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。

4平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油分。

5热锅下油，下一勺白糖熬化。

6下鸡腿裹上糖色。

7加入姜片、葱段，倒入一瓶盖料酒。

8加入1勺老抽，继续翻炒。

9加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。

10小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。

11洗好的土豆，太大的可以对半切。

12鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。

13煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。

14再加点胡椒粉提味即可。

小贴士小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。

鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。