红烧排骨的做法大全

红烧排骨玉米的做法大全 原料：排骨500克、新鲜的玉米穗3个、白糖或冰糖20克、八角2个、花椒10多粒、葱段1小把、生姜4片、盐适量、料酒少许。

做法：1、将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段；2、将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫；3、将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖；4、转小火，将白糖或冰糖熬成糖色；5、将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀；6、再放入玉米段也翻炒均匀；7、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米；8、大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可。

###步骤1.先把排骨放在锅里面过水，去腥味！2.准备好需要的玉米和红萝卜备用3.锅内倒人油，在加入花椒、八角、生姜、干辣椒爆香4.倒入排骨煸炒5.放入红萝卜、玉米加水盖上盖子烧6.加入酱油、糖等调料可以出锅咯！7.摆的漂亮一些为了让小朋友更加喜欢哦！###用料：1、猪排骨一斤。

2、玉米一个。

3、八角两玫。

4、香葱半两。

5、冰糖一大匙。

6、老抽三大匙。

7、老姜一块。

8、淀粉一大匙。

9、盐适量做法：1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段。

2、淀粉里适量水兑成芡汁、3、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色。

4、关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀5、加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。

6、烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。

7、改中大火勾芡。

8、下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁。

9、起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。