红焖肉炖土豆怎么做好吃

红烧土豆焖肉怎么做好吃 做法一：主料土豆400克调料:食盐4克、酱油3克、细香葱1根、植物油50克、高汤少许1.新鲜的小土豆去皮洗干净；入锅用水煮一刻钟（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）；煮好的土豆沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁2.锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀；加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可做法二：主料：小土豆400克调料：清水(一碗)、色拉油(适量)、花(少许)、盐(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)1.小土豆刨皮后洗净，擦干表面多余的水分，防止炸的时候油到处溅。

2.锅中放适量色拉油，油温加至六七层热，下入小土豆。

3.中火炸至金黄，直到表面形成了一层硬皮的程度。

4.重新起锅，倒入小土豆，下入一碗清水，适量盐，生抽。

5.把汤汁都煮干，下入少许的鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

###土豆焖红烧肉土豆焖肉怎么做吃过苏式面点的朋友一定会对焖肉面印象深刻，焖肉面是苏式面点中最具代表性的一款，在苏州，一家面店的好坏很大程度取决于该店焖肉的好坏。

焖肉主要在于用文火长时间焖烧，使得肉入口即化，肥而不腻。

猪五花硬肋1000克。

精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。

将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清。

将肉放回锅中，加葱结、姜块（拍松）、盖上锅盖，上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油、精盐，肉面上用3只圆盘盖没，再将锅盖密，烧开后转微火焖约3小时（中间不能开盖）至酥烂，拣去葱姜，用笊篱捞出肉，抽去肋骨，即成焖肉，冷却后切成1公分厚，可放入冰箱冷藏保存。

###土豆烧肉原料：带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。

调料：熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。

做法：1.将猪肉洗净，切成方块；土豆洗净切块；葱洗净切段，姜洗净拍松。

2.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。

3.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色。

4.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。