苏芡的热量

芡实米的热量和减肥功效芡实米，又称鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实

热量：35100 大卡/100克

减肥功效： 二星减肥食物，单位热量较高，少量食用

食物种类：坚果种子类

推荐菜品：胡桃芡实粥,莲实美容羹,冬荷煲老鸭汤,蜜汁芡实饮,山药芡实粥,健乳润肤汤,滋肾固齿八宝鸭,苦瓜芡实羹,芡实薏仁粥,鸡肝芡实粥,

介绍：

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡EuryaleteroxSalish的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。

适用人群：

一般人群均可食用

1 适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

2 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

食用注意：

1 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；

2 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。

营养价值：

1 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

2 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

食用效果：

性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；

具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。

营养分析：

元素 含量 单位

能量 351 千卡

蛋白质 83 克

脂肪 03 克

碳水化合物 796 克

膳食纤维 09 克

硫胺素 03 毫克

核黄素 009 毫克

尼克酸 04 毫克

钙 37 毫克

磷 56 毫克

钾 60 毫克

钠 284 毫克

镁 16 毫克

铁 05 毫克

锌 124 毫克

硒 603 微克

铜 063 毫克

锰 151 毫克

芡实种植技术

芡实属睡莲科芡属一年生水生草本植物芡的种仁，营养价值和药用价值都很高，在我国分布很广，华东各省的面积较大，喜温湿环境，适应性强，喜温暖水湿，不耐霜冻和干旱，以土层深厚松软、富含有机质的湖荡土栽培为宜，下面我们就一起来看一看芡实的种植技术吧！

芡实种植技术

播种育苗

长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20～25℃，夜间则在15℃以上，经10多天播种。播种前5～7天，在田中开挖好20～25米见方、深15～20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉实后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，每池约可下种5千克。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。

芡实种植技术

移苗假植

1、芡实种子播种后1个月左右，当幼苗已有2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需02～04亩秧田，按此标准在移苗前把秧田准备好，秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35～50厘米见方的株行距移栽秧田内。

2、栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶。秧田不能断水，刚假植时保持15厘米左右，返青后再逐渐加深至30～40厘米。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。

芡实种植技术

适时定植

1、在6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25～30厘米时即可定植(每5千克种子的芡苗约可定植8～10亩大田)，定植前按2米(紫花苏芡)或23米(白花苏芡)见方的株行距(亩栽125～166株)开穴，穴挖成上面正方形(边长14米左右)，下面锅底形，深15～20厘米。

2、开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1～2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度(心叶顶端必须露在土外)，一般7～10天就可返青。湖荡种芡，定植前先按株行距栽茭草定点，定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时，可把潭草全部拔掉。

芡实种植技术

田间管理

1、芡苗栽活后至少要进行1～2次查苗补缺，保证全苗，定植时水深不宜浅于30～40厘米，成活后可逐渐增加至70～100厘米，最深不宜超过12～15米。在浅水稻田种芡，水深以保持30～40厘米为宜。

2、芡苗种植时在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3～5次，耘田除草可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根，操作时不能损伤植株，施追肥可与耘草壅根相结合。

3、芡苗的施肥方式一般采用肥球深施(封行前)或根外喷施(封行后)，肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土加50千克腐熟粪肥、20千克尿素、20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。

4、芡苗开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥(02%磷酸二氢钾)和硼肥(01%硼酸)，能明显地提高产量和质量。7～8月份水温高于35℃以上时应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。

芡实种植技术

病虫防治

1、叶斑病

症状发病初期叶缘有许多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，极易腐烂穿孔，潮湿时病斑上生鼠灰色霉层，病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。

防治芡叶斑病除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾甲基托布津(70%可湿性粉剂)800～1000倍液，或多菌灵(50%可湿性粉剂)400～500倍液。

2、叶瘤病

症状病原为真菌，7～8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径为4～40厘米，高2～8厘米。

防治芡叶瘤病除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800～1000倍液和02%磷酸二氢钾。

3、炭疽病

症状炭疽病主要发生在植物叶片上，常常危害叶缘和叶尖，严重时使大半叶片枯黑死亡。

防治清除病株病叶，用50%施保功可湿性粉剂1000～1500倍液，喷雾或大水泼浇，隔7天1次，连续2～3次

问题一：请问这是什么？急急急 学名：芡实

别名：鸡米头、鸡米莲、鸡头荷、刺莲藕、假莲藕、湖南根

详细资料百度可查

问题二：芡实鸡米头是什么 鸡头米的学名之所以叫做芡实，是因为鸡头米可以加工成淀粉，这种淀粉是人们烧菜勾芡时最早使用的芡粉，所以人们就把鸡头米叫做芡实啦，意思就是可以生产出芡粉的果实。 芡实的功效： 固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。 芡实的作用： 1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。 2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。 3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。 4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。 芡实食疗价值：睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡，分布于我国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实，除去外果皮，取出种子，压碎硬壳，取仁晒干用。本品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”（梁代陶弘景）古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。

问题三：谁知道这是什么东西 怎么吃。。 芡实

(鸡米头、鸡米莲、鸡头荷）

详细资料百度可查

问题四：鸡米头怎样种植 高产栽培

芡实属睡莲科芡属，一年生水生草本植物。芡米(外胚乳)的营养价值和药用价值都很高。是一种常用的中药。以种子入药，主治脾虚泄泻，遗精及带下等症。用芡实煲老鸭，既可治疗糖尿病，又是脾虚水肿病人的营养食品。芡实的分布很广，华东各省的面积较大。芡属植物只有1种，我国有苏芡(家芡)和刺芡(野芡)2个变种。芡实用种子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法两种。苏芡小面积高产栽培都用育苗移栽法，具体方法如下。

浸种催芽

长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20～25℃，夜间则在15℃以上(能在温室或温床内浸种、催芽最好)。经10多天播种。

育苗

播种前5～7天，在田中开挖好20～25米见方、深15～20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉实后，将已发芽的种子近水面轻轻放下(种子不要陷入泥中太深)，每池约可下种5千克。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。

假植

播种后1个月左右，当幼苗已有2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需02～04亩秧田，按此标准在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35～50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶。秧田不能断水，刚假植时保持15厘米左右，返青后再逐渐加深至30～40厘米。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。

定植

6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25～30厘米时即可定植(每5千克种子的芡苗约可定植8～10亩大田)。定植前按2米(紫花苏芡)或23米(白花苏芡)见方的株行距(亩栽125～166株)开穴，穴挖成上面正方形(边长14米左右)，下面锅底形，深15～20厘米。开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1～2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度(心叶顶端必须露在土外)，一般7～10天就可返青。湖荡种芡，定植前先按株行距栽茭草定点(俗称“栽潭草”)，定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时，可把潭草全部拔掉。

田间管理

芡苗栽活后至少要进行1～2次查苗补缺，保证全苗。定植时水深不宜浅于30～40厘米，成活后可逐渐增加至70～100厘米，最深不宜超过12～15米。在浅水稻田种芡，水深以保持30～40厘米为宜。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3～5次，耘田除草可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用肥球深施(封行前)或根外喷施(封行后)。

肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土，加50千克腐熟粪肥，20千克尿素，20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥(02%磷酸二氢钾)和硼肥(01%硼酸)，能明显地提高产量和质量。7～8月份，水温高于35℃以上时，应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。

病虫害防治

叶斑病：病原为真菌，7～9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，直径3～4毫米，最大者可达8毫米，极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。防治方法：除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾甲基托布津(70%可湿性粉剂)800～1000倍液，或多菌灵(50%可湿性粉剂)4>>

问题五：鸡米头红枣枸杞一起煮吃了有什么功效 枸杞和红枣一起煮汤喝可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。

问题六：鸡米头可以炒着吃吗？ 鸡头米可以炒着吃，但是必须在煮熟后才能炒的，其次建议最好别炒，鸡头米俗称芡实里面含有淀粉，不适合炒食

问题七：不知道 为什么一直吃不胖 本人26 男 体重才95斤 >>>中|暑 中暑症状有轻有重 就是怎么吃也吃不胖 就是想知道大概是什么问题>>>甲亢常识 不要忽视的老-年性甲亢啊 也没到医院去检查过 查看原帖>>

问题八：同里古镇有哪些景点？ 15分 同里位于周庄西面10公里处，距苏州城也只有18公里，相比起这两位名声更劲游客更多的近邻，同里的小桥流水人家更有一种朴实的诗意，你也更容易发现真正的江南水乡……

退思园退思园系清光绪年间（1885年）安徽兵备道任兰生回归故里后建造的一座私家花园。占地面积仅有9亩8分，建造时园主不讲究园林的气势与气魄，以诗文造园，追求园林的神韵与诗意，各类建筑布局力求精致与玲珑，品味清淡与素朴。退思园一改以往园林都是纵向的结构，而变为向横里建造，由四组不同风格的建筑群组成，自西向东，分厅堂、内宅、中庭、花园；三是亭台楼阁齐全，集古典园林之精华。

漫步三桥同里的桥很多，建造得也考究，是进出小镇的门户和纽带。最有名的当属小巧玲珑、构筑典雅的三座小桥。漫步三桥是同里最具人气的旅游项目，在同里人眼中，太平、吉利和长庆桥是消灾解难的象征。每有居民婚娶，更要让新娘、新郎在喧天鼓乐声中过三桥，保佑夫妻白头偕老。

穿行里弄在街道与街道之间，里弄较多，如尤家弄、串心弄、同泰弄、西弄、仓间弄等。这些里都又细又长，如鱼行街的穿心弄，长达三百馀米，行人脚下会发出哐哐声响。原来石条下竟是空心的，小弄蜿蜒前伸，而那一条条石板故意铺排不齐，留下大大小小的空隙，于是行人走过，也就发出这动人的声音。富观街附近的仓场弄，自南向北通达水河两岸，弄堂仅容一人行走，故也称“一人弄”，弄内人家穿过便上河桥。还有一些里弄则常常横穿一个圩头，可以从河的这边一直走到另一边。

同里距苏州18公里，上海80公里，周庄10公里，吴江6公里，水陆交通十分便捷。上海、苏州均有旅游班车直达。

1上海出发去同里上海八万人体育场，每天都有旅游巴士到同里：8:30――16:30，套票在120元左右。包括往返的车票和同里的第一门票。你可以选择当天来回，也可以选择晚一天回来。咨询电话：021-64265555。虹口体育场，每天早上8：00发车，往返车票加景点门票总共120元，咨询电话：0512-56963248上海自驾车去同里，可走318国道至黎星后转松库公路往前，或者走沪宁高速公路，在嘉兴出口往平望方向行驶，经205省道到松陵，再往东6公里即到。

2苏州出发去同里在苏州火车站的广场上，有直达的同里古镇旅游巴士车，15分钟一班，早上6：30~晚上7：00，票价：7元。行程40分钟左右即可达到同里古镇。从火车站下来，就是古镇同里的牌坊门，这里是不需要买票的。漫步走过约10分钟的石板路，穿过两侧都是古镇居民购物的超市和店铺的主干道，就到达了古镇的进入口。苏州自驾去同里线路：苏州D苏嘉公路D吴江D同里，25公里

3镇内交通包船 每条船，划30分钟，价格在80元，可以坐8个人。（远方网小贴士：晚上乘船，可以让客栈的主人帮你联系，价格可在50～60元之间一条船。坐在船上，穿过长长的河道，两旁都是人家，点点星火，还有垂柳，好不江南！兴致起，还可以自己摇船，体验一回古人的感觉）电瓶车 从镇口到退思园2元/人，从退思园到罗星洲渡口4元/人。三轮车 一定要事先讲好价钱并坚持这个价钱。

同里当地饮食同里气候温和湿润、河汊密布，盛产河鲜及各种水生作物。最有名的是状元蹄和用白鱼、鲈鱼、桂鱼、甲鱼等河鲜烹制的水乡名菜。小吃方面，百果蜜糕、鸡米头、莼菜、莲藕、闵饼、大肉馒头、酒酿饼、麦芽塌饼、青团子、小熏鱼都是别具地方特色，游客可以到百年老店益隆酱园、谷香村、南园茶楼品尝。同里名菜有糕里虾仁、三丝鱼卷和香油鳝糊。糕里虾仁以鸡蛋白调匀后加入米粉、>>

问题九：这是什么东西，有达人知道么？ 鸡头莲、鸡米头，睡莲科的植物。它里面的果实就是：芡、芡实

你好！

“鸡头米”其实就是新鲜的芡实，属于睡莲科的植物。由于它的果实是圆球形的，尖端有些突起，看上去有点像是鸡头，所以直接起名叫做“鸡头米”，或者是“鸡头肉”。

苏州的鸡头米也是一绝。这种鸡头米刺很少，香气浓郁、吃口软糯，被称为“南芡”，不像“北芡”那样浑身是刺，很难采摘和剥肉。

鸡头米是百姓对芡实的俗称，我国芡实以苏州南芡为著名。

芡实是季节性的，每年固定的季节种植和采收，过早过晚都不行。那么，芡实什么时候收获？芡实怎么采收和加工？

芡实什么时候收获

采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬(紫花苏芡)或9月上旬至10月下旬(白花苏芡)，每隔4-7天采收1次，分8-12次采完。

芡实怎么采收

芡实采收季节为白露-霜降之间，见种皮呈红褐色采收。南方分多次采收，即随熟随采；四川及北方地区均1次采收。采收时乘小船或大木盆进入塘、池中，用镰刀割取成熟果实，或捞取已自行开裂浮在水面上的种子（时间久了自行沉底）。多次采收的，种子成熟，但费工费时，只适用于水库及湖泊；1次采收的，种子部分不成熟，颗粒大小不匀，幼嫩种子，加工时易碾碎，成米率较低。应根据各地情况不同，因地制宜。采收时，应留下一部分果实，让其自行脱落，扩大自然繁殖。

芡实怎么加工

采下的果实，可堆集沤烂其果肉及假种皮，然后放入清水中淘洗干净，捞出种子晒干，用机器脱去硬壳，取出种仁，也可把干种子放入开水中浸泡，湿润至外种皮发软，快刀削切、取出种仁晒干。前一种方法加工快，适用于量大的加工，但加工出的种仁破碎较多，出仁率低，并降低商品规格等级。后一种方法加工较慢，费时费力，但种仁破碎较少，商品规格等级高，适用于少量加工。

新鲜芡实怎么吃

1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。

2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。

3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。

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