酱油蒜蓉辣椒酱的做法

盐蒜蓉辣椒酱的做法大全 主料：A小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋葱200克、西红柿400克、黄酱300克。

辅料：B盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。

蒜蓉辣椒酱的做法：①首先，准备新鲜原料，并提前洗净沥干水备用。

②准备调味料，从左至右从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。

③姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。

④洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。

⑤所有打碎的新鲜原料，放入一个大盆中。

⑥加入调味料，用勺子拌匀。

⑦使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中密封存放即可。

###【材料】辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子【做法】1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。

不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！###【自制蒜蓉辣椒酱】1.材料全洗干净，晾干；2.全剁碎，放盐，拌均，放一晚就可以吃了###主料鲜红辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜150g甜面酱100g白糖50g白醋50g步骤1.红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2.蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3.大蒜剥皮后用刀切碎。

4.细细剁成蒜蓉。

5.锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

6.放入一大汤匙白糖，炒均匀。

7.倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。

8.倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

9.小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

10.关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。