青椒凉拌木耳的做法

泡椒凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳菜的做法：1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；2.直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；3.银耳泡发后洗净，撕成小朵；4.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

凉拌木耳菜的制作要诀：木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

健康提示1.木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。

###凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二：1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；2、剥些大蒜子，切碎；3、洗些新鲜红辣椒，切碎；4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；5、腌制七、八个小时就好了！凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

###泡椒木耳用野山椒及其的汁水和木耳凉拌即成一道酸中带辣且十分简单的下酒佳肴。

材料:干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3汤匙，盐适量，芹菜1根，无须芹菜叶，味精少许做法:1.热水将干木耳泡开约1小时左右，然后去根撕成小片，洗干净。

芹菜切成2厘米的段。

2.锅置火上，烧滚开水；用漏瓢盛木耳及芹菜下开水中烫2－3分钟，再捞出沥干。

3.将木耳和芹菜倒入拌盆中冷却，再放入盐、味精、野山椒及汁水，搅拌均匀即可装盘。