水豆腐和鸡蛋的做法大全

水豆腐和鸡蛋怎么做好吃 鸡蛋烧豆腐材料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量做法：1、将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。

2、锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。

3、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。

贴心小提示：含锌及维生素E和维生素C的食物，都是很好的丰胸食品，比如豆腐及豆制品。

###材料皮蛋1/2个，青豆10g，南豆腐50g，鸡蛋1枚，鸡精1g，小葱圈适量，生抽10ml，香油5ml做法1、鸡蛋打散，制成蛋液，用小煎锅，摊成蛋皮，切成丝，备用。

2、青豆煮熟，过水晾凉，皮蛋改刀切成0.5cm见方的小丁。

3、烧热小煎锅，烹入生抽，加入香油和鸡精，离火晾凉，制成调味汁。

4、将整块的南豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。

5、撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝，吃的时候淋上调味汁，撒上小葱圈即可。

###材料豆腐，鸡蛋，生抽，盐做法1.水豆腐切成片，加入生抽腌制一会儿。

2.鸡蛋打撒，加盐，腌好的豆腐粘上鸡蛋液在平底锅内煎至两面金黄即可食用。

鸡蛋豆腐汤材料鸡蛋2个，日本豆腐，蒜苗，水，醋，香油，盐做法1、两个鸡蛋打在碗里，加些日本豆腐，水（多加点），搅拌均匀倒锅里加热。

2、开锅后搅匀就好，加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎！成了，好喝！香炸鸡蛋豆腐材料豆腐，鸡蛋，盐，油做法1、十字对切将豆腐切成4小块。

2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。

4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。

8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！蒸蛋豆腐材料鸡蛋2个，虾仁，青豆，嫩豆腐1块，盐少许，高汤，水，白胡椒粉，生粉，胡萝卜，糖一点点，蚝油做法1.首先把蛋蒸上，两个蛋液充分打散，不要有蛋筋，然后过一下滤网，再加入两倍的水或者高汤，搅拌均匀，放少许盐调味。

2.蒸锅一定要先热好，把蒸蛋的容器盖上盖子，或者用PE保鲜膜包好，中火蒸15分钟左右。

3.蒸锅一定要先热好，把蒸蛋的容器盖上盖子，或者用PE保鲜膜包好，中火蒸15分钟左右。

4.很多人都说老是蒸不好蛋羹，那么要记得水和蛋的比例，水2：蛋1。

5.还要一定要盖上盖子，或者用保鲜膜包好，保鲜膜要用PE的，可以加热无毒，这都是蒸好蛋的诀窍。

6.那么蛋先蒸着，就来准备豆腐了，胡萝卜切丁，嫩豆腐切小块，虾仁去虾线，用盐、白胡椒粉、生粉、水先腌一下。

7.热油锅，先炒胡萝卜丁，炒出胡萝卜素，就是油有些红红的了，加水煮开，放入豆腐，中火咕嘟5分钟左右，放蚝油、一点点糖和适量盐调味，然后放入青豆和虾仁，再咕嘟个5分钟，就差不多了，准备勾芡。

8.因为豆腐是要淋在蛋羹上的，芡要稍微浓一些，勾芡的时候可以一点一点放，看浓稠度是否合适，如果一下加得太多，太稠了再加水稀释，味道就会变了。

9.勾好芡，蛋羹也应该蒸得差不多了，最后只要把豆腐淋在蛋羹上就可以了。

###1。

煎鹅蛋，放一点葱末在上面，就有了葱香煎鹅蛋。

2.也是葱香煎鹅蛋，不过不同的做法。

先切好葱，把蛋打下来放在碗里，把葱放在碗里，一起搅混，放油跟盐，再把锅烧热，放油，待油滚了，把蛋倒下去，煎成饼状，就行了。