栀子花和无人区玫瑰的区别

栀子花是茜草科栀子属的常绿灌木。主要分布在贵州、四川、江苏……，是岳阳市花。栀子为常绿灌木，广披针形至倒卵形的叶子对生或3叶轮生，叶片革质全缘，先端和基部钝形，表面翠绿有光泽。春夏开白色花，顶生或腋生，有短梗，极芳香。浆果卵形，**或橙色。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功效。

无人区玫瑰是蔷薇目蔷薇科落叶灌木，原产于中国华北、日本和朝鲜。玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土；宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方。其枝杆多针刺，奇数羽状复叶，椭圆形；枝条较为柔弱软垂且多密刺，每年花期只有一次；茎粗壮，丛生。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。

栀子花和无人区玫瑰的区别：

1栀子花不可以泡茶喝，食用类无人区玫瑰可以泡茶喝

2栀子花较多用于入药，无人区玫瑰多用于香水制作、化妆品配香

一、给栀子花浇水太多或太少，根系就无法正常吸收养分和水分，叶子会因此变黄。缺水的话就稍微浇点水，每天适当向叶片喷水，让它处于湿润没有积水状态。如果盆土中有积水，就将它脱盆后放在阴凉处养护。

二、养殖环境温度过低就会将植株冻伤，它的叶片也会随之出现黄化。气温比较低的时候要调高温度，冬天尽量放在室内养护，不要让冷风直吹植株，另外早春的晚上也要做好保暖工作。

三、在养护栀子花的过程中，如果长时间让它接受强光照射，也会导致叶片发黄，还会出现脱落的现象。夏天阳光强烈的时候要做好遮荫工作，不要被烈日直射，或将它放在阴凉处养护，平时养护只要保证有充足的散射光就行。

扩展资料：

适时修剪

栀子于4月孕蕾形成花芽，所以4-5月间除剪去个别冗杂的枝叶外，应重在保蕾；6月开花，应及时剪除残花，促使抽生新梢，新梢长至2-3个节时，进行第1次摘心，并适当抹去部分腋芽；

8月对二茬枝进行摘心，培养树冠，就能得到有优美树形的植株。栀子要求土壤pH5-6的酸性土中生长良好，在北方土壤呈中性或碱性的土中，应适期浇灌矾肥水或叶面喷洒硫酸亚铁溶液。

栀子叶色亮绿，四季常青，花大洁白，芳香馥郁，又有一定耐荫和抗有毒气体的能力，故为良好的绿化、美化、香化的材料，可成片丛植或配置于林缘、庭前、庭隅、路旁。

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栀子花又名黄枝，说起栀子花不少人都会想到栀子花开这首歌，接下来，我为大家介绍枙子花的养殖方法，希望对大家会有用！

枙子花养殖方法

土壤：栀子花是酸性土壤的指示植物，故土壤的微酸性环境，是决定栀子花生长好坏的关键。培养土应用微酸的沙壤红土7成，腐叶质3成混合而成。将土壤pH值控制在4、0-6、5之间为宜。土壤、水肥含碱，均使植株不能吸收铁元素，而影响叶绿素的形成，使枝枯，叶焦，甚至死亡。要用肥沃、疏松、排水良好的酸性土壤，如将松树锯末沤透拌入土壤中，使用效果也很良好。

温度：栀子花的最佳生长温度为16℃-18℃。温度过低和太阳直射都对其生长极为不利，故夏季宜将栀子花放在通风良好、空气溼度大又透光的疏林或阴棚下养护。冬季放在见阳光、温度又不低于0℃的环境，让其休眠，温度过高会影响来年开花。生长期18～22℃，越冬期5～10℃，低于-10℃则易受冻。切忌烈日暴晒，但往往有的人误认为栀子花要求全阴，以致在栽培上造成失误，实际上在注意培养其阴凉环境的同时，要保持全日60%的光照，才能满足其生长的需求。

水分：栀子花喜空气溼润，生长期要适量增加浇水。通常盆土发白即可浇水，一次浇透。夏季燥热，每天须向叶面喷雾2次-3次，以增加空气溼度，帮助植株降温。但花现蕾后，浇水不宜过多，以免造成落蕾。冬季浇水以偏干为好，防止水大烂根。空气溼度如低于70%，就会直接影响花芽分化和花蕾的成长，但过溼又会引起根烂枝枯，叶黄脱落的现象。除正常浇水外，应经常用清水喷洒叶面及附近地面，适当增加空气溼度。

肥料：栀子花是喜肥的植物，为了满足其生长期对肥的需求，又能保持土壤的微酸性环境，可事先将硫酸亚铁拌入肥液中发酵。进入生长旺季4月后，可每半月追肥一次施肥时最好多兑些水，以防烧花。这样既能满足栀子花对肥料的需求，又能保持土壤环境处于相对平衡的微酸环境，防止黄化病的发生，同时又避免了突击补硫酸亚铁，区域性过酸对栀子花的伤害。宜施沤熟的豆饼、麻酱渣、花生麸等肥料，发酵腐熟后可呈酸性，但必须薄肥多施，切忌浓肥、生肥，冬眠期不施肥。种植不足三年的，切忌施人粪尿。施氮肥过多会造成枝粗、叶大、浓绿，但不开花。缺磷钾肥时也会出现不开花或花蕾枯萎脱落现象。

繁殖：虽然繁殖栀子花的方法有多种，但最简便快捷的是漂浮的水插法，首先找泡沫板一块，并往上打孔，将栀子花当年半熟枝剪下，插入泡沫板的孔中，然后将泡沫板放入装满水的桶中，将桶放在既能让漂板穗条遮阴，又能让阳光照射水桶的环境，将水温控制在18℃-25℃之间，栀子花一星期即能长出3厘米以上的根。此方法扦插栀子花，成活率为100%。

适时修剪：栀子萌芽力强，容易枝杈重叠，密不通风，营养分散。正形时应根据树形选留三个主枝，要求随时剪除根蘖萌出的其他枝条。花谢后枝条要及时截短，促使在剪口下萌发新枝。当新枝长出三节后进行摘心，以免盲目生长。

枙子花的形态特征

栀子植株大多比较低矮，高1～2米，干灰色，小枝绿色。 单叶对生或主枝三叶轮生，叶片呈倒卵状长椭圆形，有短柄，长5～14厘米，顶端渐尖，稍钝头，叶片革质，表面翠绿有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛，托叶鞘状。花单生枝顶或叶腋，有短梗，白色，大而芳香，花冠高脚碟状，一般呈六瓣，有重瓣品种大花栀子，花萼裂片倒卵形至倒披针形伸展，花药露出。浆果卵状至长椭圆状，有5～9条翅状直棱，**或橙色，1室，种子多而扁平，嵌生于肉质胎座上。花期较长，从5～6月连续开花至8月，果熟期10月，果为**染料，亦为消炎解热药。

枙子花的生长环境

栀子喜温暖、溼润、光照充足且通风良好的环境，但忌强光暴晒，适宜在稍蔽荫处生活耐半阴、怕积水、较耐寒，在东北、华北、西北只能作温室盆栽花卉。宜用疏松肥沃、排水良好的轻粘性酸性土壤种植是典型的酸性花卉。可用扦插、压条、分株或播种繁殖。

枙子花的应用价值

观赏价值

栀子花枝叶繁茂叶色四季常绿花芳香素雅绿叶白花格外清丽可爱为庭院中优良的美化材料。它适用于阶前、池畔和路旁配置也可用作花篱、盆栽和盆景观赏花还可做插花和佩带装饰。果皮可作**染料木材坚硬细致为雕刻良材。

日用化工

它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可有作篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。 栀子花、叶、果皆美，花芳香四溢，可以用来薰茶和提取香料;果实可制黄 色染料;根、叶、果实均可入药;栀子木材坚实细密，可供雕刻。

栀子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香酯等成分。因此栀子花香深受世人喜欢。用栀子花采用浸提法可生产栀子花浸膏浸膏得率0、1-0、13%，可广泛用于化妆品香料和食品香料。采用水蒸气蒸馏法可生产栀子花油。得油率0、02%左右。栀子花油可配制多种花香型香水、香皂、化妆品香精。此外可用减压分馏方法将栀子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯单离出来，作为日用化妆常用主香剂或协调剂，也常 用于食品，如口香糖的香精。、

养生保健

1、凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

2、栀子蛋花：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

3、栀子花炒小竹笋：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

4、栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

5、花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

6、腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥乾，以花瓣与糖1:2的比例 加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。

7、另一种凉拌食法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好新增其它调味剂。

8、 油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金**即可。

9、栀子蜂蜜汤：鲜栀子花9～15g，蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热，咳嗽，或咯血。

10、栀子花炒韭菜：新鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花瓣好。把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。捞出沥乾，韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截，将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话，可以放少于红辣椒，红、黄、绿、白相间，色泽明亮。韭菜补肾、栀子利尿。

栀子花对家居环境的影响

它的外表令你觉得无可挑剔。我们平时都说，栀子花很有欣赏的价值，它 如何有欣赏价值呢栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱，为庭院中优良的美化材料，它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作花篱、盆栽和盆景观赏，花还可做插花和佩带装饰，一朵娇俏动人的小花，不时发出清新的香味，令人留恋往返。

它能够让家居环境发生质的变化。一棵栀子花最大的特点在于它的花香，只要家里种上一株，方圆几百个平方都能闻到，试想一下，在你家里，空间大约一百多平方米，无论走到那一个角落都闻到栀子花的气味，该是多么享受的一件事啊!

它美化家居的作用绝对不少。如果在家里的电视旁边放上一株栀子花，美化室内空间和吸收室内的有害辐射之外，还不时放出清香，掩盖了原来平淡甚至是难闻的气味，给空间交换了空气，令整个家充满诗意。

生活中不常见的黄栀子是一种调色的香料，那么它只是一种香料吗当然不是了，它还是一种药材，有凉血解毒的作用。黄栀子作为天然的香料，熬制卤水，卤肉时，都可以派上用场。还作为天然的色素，使菜品长时间不掉色。作为盆景植物，还有“水横枝”的别称，花大美丽而芳香。

黄栀子还有别的名字，枝子，木丹，客家人称作“黄果”，属于茜草科植株类果实。 它可以分为两种，一种是药用的形状呈果卵状，体型比较小。还有一种是天然色素“水栀子”，形状呈椭圆形，或者长圆形，体型较大，外表是红棕色，黄棕色或者橙红色，有光泽且有果柄。

果实表面有七到九条翅状棱，质量轻，果皮薄而脆，表面是淡**或红棕色，多用于菜品上色使用。 它的产地分布范围广，主要以湖南和江西为主，不仅产量高，质量也最好。有的地方靠这个香料形成了独特的文化，申请了地理标志产品。

还有一类用在烹饪中，腌制，酱制时着色，也是一种调味品和天然无害的色素。 它有一个最大的缺点，就是本身带有苦味，一般五十千克左右的汤汁，只用四十克黄栀子。还有用于糕点着色，对蛋白质和淀粉有优良的染色作用。

最后可以用作中药使用，功效是泻火除烦，清热利湿，凉血解毒。 在卤制肉类时，可以敲碎使用，如果是腌制或者酱制肉类，就需要把黄栀子捣碎放入温水中浸泡，半个小时后取水使用，可以更好地发挥它的作用。

黄栀子是茜草科植物栀子的果实，分布在国内大多数地方，不仅是传统的中药，还是一种非常奇特的植物，花开时芳香四溢，清香怡人。

它浑身都是宝，皆可入药，尤其是其干燥成熟的果实，其食疗价值最高。黄栀子含有番红花色素苷基，可以作为**染料。

栀子性寒味苦，具有清心火除烦的作用，可以抑制发热中枢，是治疗热病心烦、焦躁不宁的重要药材。

栀子是中医临床医学中治疗急性黄疸型肝炎的主要用药，有利胆的功效，可以增进胆汁的分泌。栀子液还可以引起胆囊的收缩。

炒黑使其成炭之后，有很好的止血作用，可以治疗跌打损伤等病症。黄栀子对痢疾杆菌、金**葡萄球菌等有抑制作用，可以抗菌。

黄栀子可以治疗由热性病引起的脑部充血和神经兴奋而造成的心烦、失眠。实验证明，栀子流浸膏对小白鼠有镇静作用，还可以很好的降血压。

黄栀子的果实属于天然色素，可以作为食品添加剂。黄栀子除了具有药用价值之外，还可以提炼出许多种天然色素，不仅其色素品质好，还具有一定的保健作用，同时还可作为添加剂用于果汁、饮料、糕点等食品方面。

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黄栀子，我国南方以及四川等多见，现在栀子树常用作绿化园林，公园及小区多见。白色的花，**的果。那么，你是否知道黄栀子有什么作用和药效吗？

黄栀子在《神农本草经》中注解为：气味苦寒，无毒。主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱齇鼻（酒渣鼻），白癞，赤癞，疮疡。

主治：栀子为泻火要药，主五内邪气时热，心烦懊恼，泻三焦火，清胃血，治五种黄病，通小便，解消渴。《药征》有云：主治心烦，旁治发黄。

现在常用于上火去火清热，去心火去肺火以及黄疸退黄，从《神农本草经》中我们还可知道可治酒渣鼻，而且还可以治诡疮治溃疡。

在平时用的时候，栀子须生用，不能炒黑。名医陈修园有云：唯生用之，气性尚存，若炒黑则为死灰，无用之物矣。

黄栀子不但是一种染料，也是一味中药材。

第一 ，可以有效地泄火除烦，帮助人体解除心火及清除烦躁。

第二 ， 可以清热利湿，用于治疗血淋，热淋湿痛等小便不适。

第三 ， 可以清肝明目，用于治疗肝胆火热而导致的目赤肿痛。

第四，可以凉血止血，用于治疗多种出血症状。

第五，还可以消肿止痛。

在我们农村，黄栀子是我们经常用到的染料。春节吃的糍粑，我们都是用 黄栀子泡的，就是把栀子敲碎泡在水里，然后用这种**栀子水泡糯米，一定要泡上一夜。让糯米完全吸进栀子水，再放进蒸茏里蒸。等糯米完全蒸熟透了，再放到用石头做的米糟里敲打，直到完全敲成黏黏的糍粑，然后取出来，压成一个个大小一样的圆 糍粑，美味的黄栀子糍粑才算完成。春节期间，好客的侗乡人就用它来招待客人。四月初八，我们洞乡有吃乌米饭的习俗，集市上也能见到用黄栀子蒸的糯米饭，可见黄栀子很早就已经被农民食用了。

提起来黄栀子很多朋友就会想起来每年夏季开放的栀子花，不仅好看，香气还非常的淡雅，很多朋友都非常喜欢。黄栀子也就是我们经常说的栀子，栀子全身上下都是宝，这里就和大家分享一些关于黄栀子的小知识。

黄栀子也就是我们经常见到的栀子，有的地方还会称之为黄果。黄栀子属于茜草科的常绿灌木，多生长在我国的南方地区，花朵非常美丽，并且气味清香。黄栀子的果实成椭圆形，颜色多为**或者橙红色。

对于黄栀子的作用相信大多数朋友想到就是它的观赏价值了，黄栀子非常适合种植成观赏性花卉，不仅花好看，叶子也具有一定的观赏价值。尤其是南方一些地区由于气候适宜，非常适合种植黄栀子。

其次就是食用价值，黄栀子的食用价值主要体现在栀子花身上，因为栀子花不仅具有一定的清香气味，并且花瓣鲜嫩，非常适合食用。不少朋友会用新鲜的栀子花瓣做汤或者做菜。

黄栀子的另一个用途就是药用，黄栀子的果实具有一定的药用价值，中医上认为栀子果实具有清热解毒等功效。另外栀子果实当中含有栀子所特有的栀子素、栀子苷等物质，这些物质对糖尿病具有一定的治疗作用。

最后就是黄栀子还具有非常强的经济价值，黄栀子的果实能够提取色素，并且属于纯天然的染色原料。另外栀子花还能够提料出香氛，用于化妆品的制作。

说了这么多的黄栀子的用途，相信很多朋友对黄栀子的经济效益也具有很大的好奇。正是由于黄栀子的用途非常的广泛，目前规模化的种植黄栀子的农户还是比较多的。虽然不少地方种植黄栀子，但是近几年黄栀子的市场行情并不是十分的乐观。尤其是从2017年开始栀子的市场价格遭遇断崖式的下跌，目前市场上江西统货栀子价位在15元左右每公斤，福建统货在10元左右每公斤，这样的价位和三年前的栀子市场价位每公斤相差了十几元。这也主要和当前栀子种植面积不断扩大，栀子市场趋于饱和有关。所以想要从事栀子种植的朋友还是需要做好市场调研工作，谨慎进行种植。（三）

黄栀子具体的作用有三点。一个是作为中药材被广泛使用。第二个是染料。第三点作为茶饮品使用。

1：几乎在每一家药店都可以找到黄栀子这味中药。因为它实在是太被广泛应用了，药用价值很高。它具有清热解毒，凉血泻火，消肿止痛，杀菌消炎，利湿护肝等功效。所以，它经常被广泛用于治疗小儿黄疸，湿毒肿痛，肝胆结石病，降血压，减缓糖尿病，降尿酸治通风，治疗湿热下注引起的皮肤湿疹，皮肤疮毒，跌打扭伤等很多种疾病。在民间一些非处方的小经验里，也有用于治疗便秘，目赤，喉咙肿痛等。在农村很多小孩子得了黄疸后，就用黄栀子煮水洗澡，效果还不错。

2：作为染料。以前很多农村人，都喜欢用黄栀子的果实泡出来的水来染布，或者染其他的。具体如何做，我也不知道，因为现在农村已经没人用黄栀子染布了。知道如何用黄栀子染布的朋友，麻烦在评论区留言。

但是，它可以作为烹饪染料，确实被广泛使用的。由于它具有栀子**素，烹饪时，加入栀子粉，可以给菜品上色，色泽光鲜，持久不变。在一些经典的卤菜里，经常有加入栀子**素。这是一种天然无毒的色素，比用一些食品添加剂强多了。当然了，栀子**素不仅只是用来烹饪，还可以用来腌制蔬菜肉类。在菜市场里，常见的酸菜，一些良心的商家一般用的就是栀子色素了。还可以作为火锅底料，给火锅汤底调色。

3：黄栀子，由于可以降血压，缓解糖尿病，无副毒作用。虽然味道不是很好，但在人可以承受的范围内。所以，很多人都喜欢把黄栀子用来泡茶喝。长期喝栀子茶，对糖尿病患者具有缓解作用。

黄栀子即栀子，是茜草科植物栀子的干燥成熟果实，属卫生部颁布的第一批药食两用资源。全国大部分地区皆有分布。

栀子枝叶繁茂、四季常青，花洁白、芳香，是十分重要的芳香花卉和庭院观赏植物，深受人们的喜爱，特别是走在乡间时不时就会撞见一树芬芳。

栀子分布广泛，栽培 历史 悠久，因生长环境的不同，逐渐发生了一些变异，其变异主要分为两个种类一种体型、花、叶果皆较小，果卵形或近球形，称为山栀子或小叶栀子；另一种称为水栀子或大叶栀子，其果椭圆形或长卵圆形，较大。

栀子是秦汉以前应用最广的一种**染料，但因栀子染色后的织物耐日晒能力较差，后被取代，现在则用来提炼天然色素，用作食品添加剂，我们平常见到的栀子黄就是了。这种用作染料、色素的一般多是大叶栀子。而小叶栀子则多作药用。

栀子味苦；性寒；归心、肺、三焦经。功能泻火除烦、清热利尿、凉血解毒。用于温病高热、、湿热黄疸、吐血、衄血、目赤肿痛、消渴、尿血、尿痛，淋漓不尽、热毒疮疡，外用可治扭挫伤痛。栀子的根也可入药，有泻火、解毒、清热凉血、活血、利湿之效，可用于肝炎、牙龈肿痛，跌打损伤等。

栀子苦寒之性很重，易伤脾胃，炮制后可减轻栀子的苦寒之气， 因炮制方法的不同，有炒栀子、焦栀子和栀子炭，前两者功效相似，均有清热除烦的作用，常用于热病心烦、肝热目赤、胬肉攀睛、目涩难开等症，焦栀子比炒栀子苦寒之性略缓，热较盛可用炒栀子，脾胃较为虚弱者则用焦栀子；栀子炭则擅长于凉血止血，可用于身体内外的各种出血症。

现代研究栀子含栀子苷、山栀子苷、栀子酮苷、桷子苷、等多种环烯醚萜苷类及熊果酸、绿原酸等多种有机酸。有止血、退热、抗炎、镇痛、降压、护肝、利胆、致泻等作用。

临床上常用于治疗黄疸型肝炎、高血压、糖尿病、扭挫伤等症，还为眼科之常用清热泻火药，

体虚便溏者忌服。

常见的黄栀子有什么作用和药效？黄栀子是一种小型灌木，花开芳香怡人，最重要的是结的果实有很大的用途，结出的果实有一种是可以作为药材入药使用，还有一种是可以作为调料使用，黄栀其变异主要可分为两个类型：一类通常称为“山栀子”，果卵形或近球形，较小；这类是作为中药使用的，另一类通常称为“水栀子”，果椭圆形或长圆形，较大。水栀子是作为调料或者染料使用，两种皆有用途，是一种使用量很大的植物果实。

山栀子：果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血；　黄栀子有抑菌、致泻、镇痛、抗炎以及治疗软组织损伤的药用效果。功能主治泻火凉血，热病虚烦不眠，清渴、木赤、咽痛、吐血、血痢、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛等。

山栀子果实成熟果皮虽**时采摘，晒干或烘干。也可将果实放入沸水（略加明矾）中烫，或放入蒸笼内蒸半小时，取出晒干后。便可贮存使用。栀子是中医临床治疗急性黄疸型肝炎的主要用药，对于急性黄疸有很好的疗效。山栀子除去内服，泡水、泡酒饮用之外，还可以捣烂外敷，对于一些外伤、跌打扭伤也有很好的消炎止痛的作用。

水栀子的色素是一种水溶性类胡萝卜素，很容易易被人体吸收，在人体内转化为维生素，烹饪中可用于卤制、酱制、腌制，一般以调色为主，有时用于调味，是一种对人无害的天然色素，在烹调中可用于卤制各种菜品，如在卤水中适量添加黄栀子（用时敲破，更容易上色），可以使卤出来的菜品颜色金黄，长时间放置不掉色。在烹制在汤卤中加入黄栀子卤制，制成菜后颜色金黄、色泽光亮，是非常好无害的天然色素。

现在很是流行使用黄栀子泡茶饮用，有清热排毒的功效，在美容方面还有去面色暗黄，淡化蝴蝶斑和老年斑的功效。现在有一些人用黄栀子泡茶饮用取代“肠清茶”，对排毒、养颜、美容有一定的功效，除此之外栀子还是一种具有观赏性很强的花卉植物，可以作为盆景进行观赏。

关于黄栀子的作用和功效还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

每次在网上看到黄栀子或者在药店里看到黄栀子，我都总有一种莫名的亲切感。因为小时候，每次看到黄栀子，都会把它摘回家，晒干，然后母亲就会用猪冠油和黄栀子做饭吃。那黄澄澄的香米饭一直觉得是很美味的米饭。现在，野生的黄栀子很少见了，不知道是因为环境的原因，还是人为的过度采摘。而猪冠油，也很少有猪肉佬卖了，除非你特意叫他帮你留才有。

1：几乎在每一家药店都可以找到黄栀子这味中药。因为它实在是太被广泛应用了，药用价值很高。它具有清热解毒，凉血泻火，消肿止痛，杀菌消炎，利湿护肝等功效。所以，它经常被广泛用于治疗小儿黄疸，湿毒肿痛，肝胆结石病，降血压，减缓糖尿病，降尿酸治通风，治疗湿热下注引起的皮肤湿疹，皮肤疮毒，跌打扭伤等很多种疾病。在民间一些非处方的小经验里，也有用于治疗便秘，目赤，喉咙肿痛等。在农村很多小孩子得了黄疸后，就用黄栀子煮水洗澡，效果还不错。

2：作为染料。以前很多农村人，都喜欢用黄栀子的果实泡出来的水来染布，或者染其他的。具体如何做，我也不知道，因为现在农村已经没人用黄栀子染布了。知道如何用黄栀子染布的朋友，麻烦在评论区留言。

但是，它可以作为烹饪染料，确实被广泛使用的。由于它具有栀子**素，烹饪时，加入栀子粉，可以给菜品上色，色泽光鲜，持久不变。在一些经典的卤菜里，经常有加入栀子**素。这是一种天然无毒的色素，比用一些食品添加剂强多了。当然了，栀子**素不仅只是用来烹饪，还可以用来腌制蔬菜肉类。在菜市场里，常见的酸菜，一些良心的商家一般用的就是栀子色素了。还可以作为火锅底料，给火锅汤底调色。

3：黄栀子，由于可以降血压，缓解糖尿病，无副毒作用。虽然味道不是很好，但在人可以承受的范围内。所以，很多人都喜欢把黄栀子用来泡茶喝。长期喝栀子茶，对糖尿病患者具有缓解作用。

黄栀子还有什么作用呢？大家知道的，请在评论区留言补充。

说起黄栀子，它的主要功效是泻火除烦、清热利湿、凉血解毒。使上、中、下三焦之火从小便而去是它的特点，可以说，它是一味古老的清热药了，读一读《伤寒论》，里面的药方带有栀子二字的，就有七首。

栀子豉汤开了治郁火的先河，后世的丹栀逍遥散、越鞠丸、泻黄散等都是它的注脚而已。

曾经有一次，觉得胸中发热而烦，用毛巾浸冷水洗，也不能解决，忽然想起《伤寒》中的“心中懊憹”，难道就是这样的，思索一会，就到药店买了这两味药，煎服后，烦热的感觉，一会就消失了，真是方子虽小，效果却不小。

茵陈蒿汤用栀子治黄疸是取其清热利湿，除黄解毒之用。

至于凉血解毒用栀子的药方就多了，真的难以尽述。

我曾经用它治过流行性结膜炎（红眼病），配伍只有三味药:黄菊花30克，栀子15克，甘草5克，煎汤内服，效果很不错。或许大家会说，菊花有必要用这么大分量吗？我的认识是，用中药治病，在知己知彼的情况下，要取得佳效，必须主药突出。

古人用栀子治病，有以壳治表热，以仁治内热，生用泻火热，炒用治营血亦能清气分，炒炭治吐血、衄血的经验，今人则弃之如蔽履，概用栀子，治疗效果也就可想而知了，不过，它到底是一味苦寒药，脾阳虚而便溏者当慎服为要。

它化瘀消肿止痛的作用，同样不可小视，方法就是:取生栀子研末与面粉、白酒和匀调敷，尤其适用于四肢挫伤疼痛。也可以取生栀子、生韭菜适量，混合捣烂，用蛋清调敷伤处，大多数在第二天都能消肿止痛，也有慢一点的。

也有用栀子研末与蛋清调成糊状，摊在布上，男左女右敷于涌泉穴，裹定治小儿反复发烧的，8小时后取下所敷位置会呈青色，热退后，颜色也会消失。试过一次，确实如此。

除此之外，它还有其它用途，但都离不开它的功用范围。

1、化痰止咳：栀子花中富含的成分可稀释咽喉中的痰液，能明显的减少痰液。它非常适合经常咳嗽的人群，能明显的止咳。

2、凉血止血：栀子花具有凉血止血的功效，能降火、除烦，它很适合发热以及心烦等人群。能缓解心烦、心闷以及发热等不适感，对人们的身体健康有一定帮助。

3、润肠通便：栀子花里面含有大量的纤维素，它可以促进大肠正常蠕动，能帮助身体中的大便更顺畅的排出。很适合便秘的人群，还可以在一定程度上预防痔疮发生。另外，对于直肠肿瘤也能有效的预防，对人体健康十分有利。

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