牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法

西红柿牛肉馅饺子的做法 瘦牛肉与西红柿比例为1：2，大葱、猪油、香菜、精盐、味精、香菜各适量。

将牛肉去掉筋膜，剁成碎肉馅。

把西红柿洗净切成碎丁(注意不要乱剁，以免汁水流失，另西红柿别买太软的)，大葱，香菜切成碎末。

然后将加工好的馅料混和拌匀即可。

鱼肉能包饺子，做法是将鲜活鲮鱼去皮，将脊背肉制成鱼茸，与澄面搓拌擀成饺皮。

###面粉500克，清水200克，瘦牛肉25O克至八成熟的西红柿500克，大葱l50克，猪油100克，香菜和精盐各25克，味精、香菜各适量。

###该点味道清香，爽口不腻，营养丰富，别具风味。

原料：(按成品60只计算)：面粉500克，清水200克，瘦牛肉25O克至八成熟的西红柿500克，大葱l50克，猪油100克，香菜和精盐各25克，味精、香菜各适量。

制作过程：先将面粉加水和成面团，揉匀揉透后盖上一块洁净的湿布，饧一会儿待用。

2、将牛肉去掉筋膜，剁成碎肉馅。

把西红柿洗净切成碎丁(注意不要乱剁，以免汁水流失)，大葱，香菜切成碎末。

然后将加工好的馅料混和拌匀。

3、将饧好的面团搓成圆条，下60只面剂。

逐个按扁，擀成圆形饺皮；包制成饺子。

###1、牛肉馅加入料酒,植物油,香油,葱姜末,胡椒粉,蘑菇精和番茄酱,朝一个方向用力搅匀，直到搅上劲儿为止,以筷子插在肉馅中间不倒为最好，盐要最后放.2、西红柿洗净后,放在开水锅内滚几下,包掉外边的薄皮,用刀切开,将里面的籽先去掉(可以放在碗里留着做汤)，然后用刀剁成馅儿(用搅拌机会太碎了,用刀稍微剁剁就好)，将剁好的馅儿包在干净的纱布里,挤去多余的汁。

###该点味道清香，爽口不腻，营养丰富，别具风味。

###瘦牛肉与西红柿比例为1：2，大葱、猪油、香菜、精盐、味精、香菜各适量。

将牛肉去掉筋膜，剁成碎肉馅。

把西红柿洗净切成碎丁(注意不要乱剁，以免汁水流失，另西红柿别买太软的)，大葱，香菜切成碎末。

然后将加工好的馅料混和拌匀即可。

鱼肉能包饺子，做法是将鲜活鲮鱼去皮，将脊背肉制成鱼茸，与澄面搓拌擀成饺皮。