土豆红烧鸡腿的家常做法

土豆红烧鸡腿 前言我喜欢吃鸡腿，这道菜是爸爸教我的，味道很棒，大家试试吧。

材料主料：鸡腿2个、土豆2个；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、胡椒粉5g、辣椒油适量、鸡精适量、水适量、白砂糖少量土豆红烧鸡腿1准备好食材，土豆切丁用水泡几分钟。

2鸡腿切块。

3几分钟后把泡土豆的水沥干。

4冷水下锅，把鸡腿焯水。

5锅中倒人一些油，放入鸡腿块炸至金黄色，捞出。

6把准备好的土豆丁下锅炸成七成熟捞出。

7锅中放入少量油、豆瓣酱、辣椒油、胡椒粉、鸡精、白砂糖、水熬煮几分钟。

8放入鸡腿块，煮五分钟。

9放入土豆，煮8分钟，放入盐。

10起锅，装盘。

小贴士1、切好的土豆放入水中浸泡几分钟使它不糊锅。

2、鸡腿焯水去血水。

3、鸡腿过油使其外焦里嫩。

###前言买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜。

土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁，粉粉糯糯的，特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。

材料主料：鸡腿5个、土豆12个；辅料：油适量、盐适量、绵白糖1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、老抽1勺、小葱适量、姜适量小土豆红烧鸡腿1准备材料。

2鸡腿斩块。

3切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。

4平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油分。

5热锅下油，下一勺白糖熬化。

6下鸡腿裹上糖色。

7加入姜片、葱段，倒入一瓶盖料酒。

8加入1勺老抽，继续翻炒。

9加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。

10小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。

11洗好的土豆，太大的可以对半切。

12鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。

13煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。

14再加点胡椒粉提味即可。

小贴士小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。

鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。

###用料材料用量鸡腿4个土豆1个葱8段姜8片蒜1头盐鸡精白胡椒粉糖生抽花雕酒美味鲜酱油做法1.把洗净的鸡腿凉水下锅煮5分钟捞出备用2.葱姜蒜，桂皮八角下锅炒香放入鸡腿炒干水分倒入生抽，花雕酒，美味鲜酱油，在炒一会放入白糖，出锅放到电饭煲里炖3.步骤同上4.最后在放红椒和香叶，5.土豆去皮切快备用6.成品可以开动了###食材主料土豆3个鸡腿2个辅料油适量盐适量葱末适量蒜末适量姜末适量小红辣椒适量生菜适量酱油适量大料适量白糖适量料酒适量味精适量步骤1.准备食材3个土豆削皮切丁待用，2个鸡腿切块待用，生菜洗净待用2.锅里放油加热3.放糖，小心别糊锅底了4.葱姜蒜切段片和大料一起爆锅5.把鸡腿放入爆炒，加适量酱油和料酒6.鸡腿变得金黄色下土豆一起翻炒7.加入没过鸡腿的水8.大火烧开9.小火咕嘟20分钟左右放朝天椒，加盐和味精准备出锅10.为了去腻这个时候生菜辅盘11.红烧鸡腿土豆出锅