DCE化妆品

所谓的法国DCE无外乎就是中国国内厂家的产品，套上法国的名头，夹杂着日本DHC的包装并效仿其品牌的不入流的化妆品，原料也好，生产科技也好，那些事情外人不了解，但就从品牌形象上做的这手脚属实不入流。不要相信它能是法国货。都是营销手段，买到手后你就会发现产品上没有标注原产地：法国。只会写着国内授权代理公司的名头，再或者说明书上表明：原材料来自法国。呵呵很多国内不知名的化妆品公司的原料都是进口的，但又能怎样？关键在于自身品牌的研发技术。没有技术，只是买一些国外的成品散货，回来加以包装就像骗国内人的钱而已。要留意真正国外品牌的包装，他们是不会将公司总部的地址和通讯方式抹去的，还有科研机构的联系方法。如果是骗人的产品，他只会含糊的写。

一：Guerlain （娇兰）

娇兰于19世纪中叶创立，对于一家历史如此悠久的公司来讲，它所面临的永恒的挑战，就是既要保持传统风格又要勇于不断创新。

在香水方面，“一千零一夜”（Shalimar<）和“圣莎拉”（Samsara）等已是娇兰的代表作。护肤品的几大系列是伊诗美（Issima）、奥狄思（Odeiys），同时，还有针对亚洲妇女的美白护肤系列。彩妆类，则有亲亲娇兰（Kiss Kiss）、恒艳口红（Lasting）、柔润口红（Hydro-soft），以及欧美妇女十分推崇的古铜系列（Terracotta）和极富创意的幻彩流星系列（Meteorites）。

创新始终贯穿在娇兰的发展之中，既有对原有系列的补充，也有对过时产品的更新。其成功的奥秘就是利用高新科技将天才的创意变成现实，开创新的化妆、护肤用品。幻彩流星粉盒就是想象力和高科技的结晶，它掀起了一场粉饼的革命。

自1926年在意大利开设第一家分销店以来，娇兰已把业务拓展到了世界五大洲110个国家和地区。不论如何扩展，家族的精神始终保持不变：第一，生产高品质的卓越产品。娇兰的所有产品全部在法国制造，产品经过严格的品质检验，符合标准。第二，按照自己的路子一步步地走。现已属于LVMH欧洲集团一员的娇兰公司仍旧保持着固有的精神、原则与风格。

娇兰于19世纪中叶创立，对于一家历史如此悠久的公司来讲，它所面临的永恒的挑战，就是既要保持传统风格又要勇于不断创新。

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二：Lancome （兰蔻）

1935年，Armand Petitjean创办的LANCOME，名称构想来自于法国中部的一座城堡LANCOSME。由于城堡的四周种满了玫瑰，充满浪漫意境，而Armand本人更认为每个女人就像玫瑰，各有其特色与姿态，就以城堡命名，玫瑰也就成了LANCOME的品牌标志，最早以香水起家的LANCOME，发展至今，已成为引导潮流的全方位化妆品牌。

LANCOME在法国拥有一座设备完善与现代化的实验室，超过1,400名的研究人员，每年研发出先进的技术和产品，迎合每位爱美女性的实际需求，不断研发出许多令人兴奋的保养品。而去油质保湿凝胶、多元全美乳液等多项产品，更是消费者一用即爱的产品，LANCOME在保养品的领先地位已是毋庸置疑。近来年，因应全球彩妆的流行趋势，LANCOME的彩妆形象也开始有所改变，除了维持一贯的端庄优雅，LANCOME今年延揽了目前于法国时尚圈声如日中天的彩妆大师弗瑞德-法路佳Fred Farrugia担任彩妆创意总监。时髦前卫的彩妆创意，为LANCOME彩妆注入全新活力，令人目眩神驰，为之惊艳。

LANCOME的香水一直是许多女性心中最爱，无论是绿逸ODE LANCOME、黑色梦幻MAGIE NOIRE、璀璨TRESOR或诗情爱意POEME，LANCOME的每支香水都是香味隽永，深植人心的经典之作。一如LANCOME强调女性优雅也必须拥有与时俱进的时代容颜，LANCOME的代言人已从依莎贝拉罗赛尼的卸任，到目前同时拥有三位代言人：克莉汀娜-荷雅莉Cristiana Reali的清新秀丽，依蕾莎-丝特Ines Sastre的优雅艳丽和茱莉叶-毕诺许Juliette Binoche的知性深情，为LANCOME诠释出现代女性的不同风貌。充满法式优雅的LANCOME，以玫瑰之姿构筑了一座美丽的城堡，结合高科技，领导时尚，一直是LANCOME对所有女性的衷心的承诺。

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三：Clarins（娇韵诗）

娇韵诗成立于1954年，创办人克兰诗先生(Mr Jacques COURTIN CLARINS)原本想当医生，但因为第二次世界大战爆发，他中断了医学院的课业，一直到战争结束后他才成为专门诊治脊椎病痛的医生。由于他的病人以女性为主，克兰诗发现除了身体病痛之外，大部分女病人都很不满意自己的肌肤状况，当时专业的护肤研究非常少，而克兰诗先生本身对植物精华的美容疗效非常感兴趣，他干脆在1954年在法国巴黎成立第一家美颜身体护肤中心(Clarins Beauty Institute)，深入研究植物精华的功效以及“健康按摩手法”。

娇韵诗商品一向以植物性成分为主要要求，到了70年代初期，娇韵诗独创的美容护肤方法已经声名远播，当时含化学化工成分的保养商品迅速崛起，以天然成分为主的保养品被视为过时的代表，但克兰诗先生仍然坚持理念，继续坚持其“绝对天然”的品牌宗旨，一直到今天其产品都还是采用纯正植物精华制造、产品研发是以植物性成分为主要要求，事实上其研发的第一瓶产品正是“植物精油”。所有产品的研发必定是以植物性精华为主要有效成分。在发给顾客的护肤美容手册也清楚写出每一项产品所含的植物性成分，以及该成分的运用。

在顾客要求下他逐渐将只在护肤中心内使用的保养品，大量生产并在部分美容院和百货公司销售，从此娇韵诗走向国际品牌的康庄大道！脸部及身体系列的保养品，尤其是著名的美体系列保养品，一直是娇韵诗最完整的主力产品。娇韵诗特别强调正确美容知识的传承，尤其重视站在第一线、为客户的服务的专业美容顾问。在巴黎总公司的美容训练部门是编制最大、人数最多的部门。讲求实用、价格定位也相当平实，娇韵诗产品不以立即有效或奇迹效果为要求，而是靠植物性的温和功效，让保养日渐有效。

娇韵诗在1980年成为法国第一名的护肤保养品牌，1981年在美国成立第一家海外分公司，目前行销全世界一百多个国家。1995年并购了法国PARFAC香水集团，目前产品线已包含彩妆、香水、甚至是男士专用的保养品，逐步成为国际性的美容集团。

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四：Elizabetharden （伊丽莎白雅顿）

伊莉莎伯雅顿是现代美容大师，并且是位居全球领导地位的知名化妆品及香水公司。雅顿公司成立于二十世纪初，是由一位充满梦想的化妆品女性企业家所创建；她的创意以及之后促使化妆品工业大众化的成就获得美国及全世界极高的赞赏与尊敬。

在产品研发上突破创新，伊莉莎伯雅顿1970年代精纯渗透系列Visible Difference先进的护肤配方至今仍为畅销品牌；另一项主要的产品突破是矿泉口红Lip Spa，当时为第一家将活性保湿因子加入唇膏配方的化妆品公司。

1990年，雅顿再成功推出时空脸部复合胶囊，以先进的科学研究为基础、突破抗老护肤的瓶颈。1996年，另一项更先进的突破—清新明亮焕肤乳Skin Illuminating Complex，其专利配方能传送肌肤光泽，以新成份确实活化肌肤、使肌肤明亮。1998年，雅顿的显效柔白系列传递了美丽洁白、肌肤光彩焕发的效果，为肌肤带来健康的红晕及光滑透明的肤质；显效去油系列消除泛油光现象、明显减少油脂分泌，解决了女性最严重的油性肌肤问题；随着Visible Difference 显效保养系列的全新定位(原为精纯渗透保养系列)，消费者可以为他们最感困扰的肌肤问题找到立即且永久的解决方式。

在深入研究彩妆及保养品之余，伊莉莎伯雅顿也成功地扩展其产品线至香水的领域，并拥有傲人的成绩。香水基金会曾多次颁发著名的Fifi奖予伊莉莎伯雅顿，此奖项地位相同于香水中的奥斯卡。几乎所有伊莉莎伯雅顿上市的香水，包括：Chloe、KL、Red Door、Lagerfeld Photo、White Diamonds、Vendetta Pour Homme和Sunflowers等，都获得到Fifi奖的殊荣。

2002年，伊莉莎伯雅顿选定万种风情的知名影星—凯瑟琳泽塔琼斯为全新代言人，为美丽揭开新序幕，并在其引言下，一瓶象征女性多面象风情的香水—「ardenbeauty」于2003年1月份在中国上市，将充满活力、令人神魂颠倒、性感诱人的气氛透过调香师与瓶身设计大师的巧思完整铺陈于世人眼前，令人惊艳。

在近百年的历史中，伊莉莎伯雅顿代表着世界上最美好的事物。传统中融合着科技、优雅中兼融着创新。伊莉莎伯雅顿有最完美的保养、彩妆及香水它是美丽的化身、它代表现代美容的经典极致。

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五：Erno Laszlo （奥伦纳素）

奥伦纳素于1927年由匈牙利皮肤学专家奥伦纳素博士创立，1939年在纽约曼哈顿建立护肤学会，通过明星、名流推广品牌，在欧美上流社会风靡了80多年，目前在全球有近千家零售店，都设在当地的高档商业区。奥伦纳素博士是护肤美容界的先知，他首创的多项护肤概念，到现在仍被广泛应用，保养及疗效性均获得肯定。其成功的背后，创下许许多多美容界的第一次：

◆首位将皮肤医学及与保养概念合而为一，并创造以植物\为基础的独特成份及融合皮肤的护肤系统，改善皮肤建立健康、亮丽肤质。

◆以“时钟”将皮肤更仔细地分类，然后首创为不同的皮肤类别及其中细微差别，配制适合“个人”的护肤仪典。

◆为青春期皮肤创制护肤程序。

◆宣布受阳光紫外线曝晒的危险，并创制一系列抗晒护肤品。

◆率先提出－－水是皮肤天然宠物的理论，并发明水洗泼面法和可增加及补充皮肤水份的护肤品。科学亦证实－－水能令皮肤天然再生，而非油。

◆特为油性皮肤，创制以水份为主的化妆用品。

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六：Estee Lauder （ 雅诗兰黛）

雅诗兰黛公司创立于1946年，技术先进，不断创新，凭着其研发的各类精致优雅而又奢华的产品而享誉全球。历经广泛的研究以及一贯严格的产品测试，她旗下的所有产品都秉承最优水准的保证。所以，我们能带给您最温和也是最有效的产品。

它就是由雅诗·兰黛和约瑟夫·兰黛建立的雅诗·兰黛公司的前身，现在已经发展成为全球最大的护肤、化妆品和香水公司，并且仍在不断拓展业务。雅诗兰黛公司底下还有其他鼎鼎大名的分支品牌，比如倩碧、阿拉米斯、波比·布朗、马克、原创、简、唐娜·卡兰等等。 雅诗·兰黛公司大约有12000名雇员，除美国以外，它的化妆品也在澳大利亚、比利时、加拿大、英国和瑞士生产。

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七：Clinique （倩碧）

六十年代后期，人们对肌肤的美丽的概念仅限于一句当时普遍崇隹的智理格言——“女性拥有的是与生为俱一成不变的肌肤。”直到有一天，一位杂志主编提出“女性应该正视她们的肌肤”的言论后，人们才开始惊觉，原来肌肤完美可以重塑。

1967年，美国著名杂志的主编Carol Phillips卡罗．费里普斯撰文发表女性应正视她们的肌肤，其文章题目为《完美的肌肤可以创造吗？》资料来源是由著名的纽约首席皮肤学专家所提供。文章提出非一般的护肤理论，就是通过适当护肤，可改善肤质。理论一出，震撼人心，也引起Estee Lauder雅诗兰黛家族的注意，不久便聘用Carol创办倩碧化妆品公司，并于1968年在纽约推出。他们在皮肤学专家指导下，通过过敏性测试，成功研制了第一个百分之百不含香料的护肤品牌，那便是Clinique〔倩碧〕正式创立之日。

倩碧的英文原义指诊所，由此可见该品牌与医学的渊源。60年代末的化妆界只强调浪漫感和神秘感，完全忽视医学研究成果。而倩碧以其清新的形象和医学研究的背景，与其他品牌形成了强烈的对比，轻易地脱颖而出。倩碧首先推出的护肤三步骤，包括Facial Soap洗面皂、Clarifying Lotion洁肤水和Dramatically Different Moisturizing Lotion特效润肤露获得空前成功。其后，倩碧不断开发新产品和新市场。1970年，倩碧成为最早生产防晒护肤品的公司之一。1983年特效润肤露成为最畅销产品，全球每4秒售出一瓶。1989年，彩妆产品在美国百货公司中销量第一。1991年，宇航员使用倩碧的产品。同年推出的City Block SPF15是第一个采用非化学防晒成份的防晒品。1994年，首次在专柜推出趣味性的Cyberface电脑互动化妆指导服务，加强了和顾客的沟通。1996年倩碧建立了自己的网站,提供最新信息和咨询。1998年Clinique Happy香水于美国FiFi颁奖典礼中获最佳女士香水大奖。

护肤三步骤固然是Clinique家喻户晓的产品，而其中的特效润肤露更是Clinique最畅销的产品，自从1968年以来，特效润肤露如果倒出来，那形成的一厘米宽的**彩带足可绕地球30圈。往后，Turnaround Cream更新水凝霜、Moisture On-Call保湿修护润肤霜、Balanced Makeup Base滋润粉底等，均为热卖产品。2000年，更推出亚洲女士所需的美白系列及更全面的防晒系列。由于Clinique产品能有效地解决常常困扰亚洲人皮肤的问题，如油脂分泌过多、暗疮及毛孔阻塞，因此它已成为亚洲年轻白领女士心仪的品牌。

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八：Shiseido （资生堂）

1872年，日本药剂师福原有信在东京银座创设了以“得风调剂局”命名的日本第一家西药店，这便是SHISEIDO的前身。

SHISEIDO的中文名称“资生堂”是从中国儒家经典《易经》中的句子“至哉坤元，万物资生，乃顺承天”提取出来的，意为集天地万物之资源，领受自然之恩惠，创造新价值。东方的人非常看重取名，“资生堂”之所以如此命名，自是寄托了这样一种精神气质——融汇东方审美敏锐性与西方的科学先导，创造新的美丽奇迹。于是在伴随人类追求美的历程中，资生赏以唯美求真的精神逐渐成为日本第一大化妆品企业。

1888年，资生堂推出了日本第一盒牙膏，比起当时普遍使用的牙粉，牙膏自是实用多了，也方便多了，于是立刻受到了广泛的欢迎。但真正使资生堂进入化妆品领域则是其1897年推出的化妆水Eudemine，其名称取自于希腊语中的“美好”，同时也是“皮肤”的意思。这瓶独特的红酒式皮肤清洁剂被誉为“资生堂神水”，它的推出是资生堂由制药向化妆品转型的标志。1997年，在资生堂庆祝从事化妆品业100周年之际，再次推出了这款传奇化妆水，其瑰丽的包装设计荣获1999年日本包装设计大奖。

第一款肤色粉的生产使资生堂又一次被写进一代日本女性的记忆：传统的粉都是雪白的，而1906年资生堂生产的这款与自然肤色接近的化妆粉则能使皮肤释放自然的光彩，由此掀开了日本女性彩妆历史的全新一页。

继第一款肤色粉之后，1917年“彩虹”粉诞生了。使日本女性第一次可以自由选择包括所有颜色在内的不同色彩的彩妆。

1918年，日本的第一款雪花膏又在资生堂问世，以其卓越品质迅速替代了当时的类似产品。这款瓶体上刻有金色文字的雪花膏包装十分特别，因此成为公司最受欢迎的产品之一，流行了长达30年之久。

1918-1921年，来自菊花、紫藤、洋李和夜来香等日本花卉的灵感促使资生堂开发了第一款为公司建立香氛声誉的香水。无论是香水本身还是香水瓶身典雅的设计都散发着独特永久的魅力，时至今日，资生堂已经成为全世界香氛领域的选择。

1927年，改革了原有的家族式管理模式之后，资生堂开始了全球扩展，当之无愧地成为全球化妆品的领导品牌之一。欧柏莱(Auppes)、肌肤之匙(ole de peau Beaute)、自我(lpsa)、Za、让·保罗·戈蒂(Jean-paul gaultier)、Carita、5S等诸多国际名牌都属于SHISEIDO品牌。

资生堂不仅在国际上享誉盛名，其广告代言人亦非俗辈。不仅有广末凉子、持田香织、袁咏仪、刘若英这些具有东方魅力的美丽女星，还不惜代价邀请郑伊健代言JS系列男用护肤品，同时邀请日本超人气组合“SMAP”的专用形象设计师、化妆师及摄影师助阵为这位帅哥设计形象，进行穿著打扮搭配，目的就是希望打造他完美的护肤形象。怪不得有人开玩笑说，如果将资生堂的广告代言人汇聚起来，一定是大牌的帅哥靓妹组合!

看来，追求唯美的资生堂真的在点滴之处都透露着其对美的独特诠释，尤其是对东方美的深刻理解。

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九：Christan Dior（迪奥）

迪奥的名字“Dior”在法语中是“上帝”和“金子”的组合。以他的名字命名的品牌Christian Dior（简称），自1947年创始以来，一直是华丽与高雅的代名词。不论是时装、化妆品或是其他产品，CD在时尚殿堂一直雄踞顶端。

1935年，独立的早期，Dior经历了一段非常黑暗的时光。每天他得从报纸上的小广告中搜索工作机会，他没有固定的地址，时而与朋友同住，时而露宿街头，饥一餐，饱一餐，最终得了肺结核。尽管如此，Dior始终没有垮下。有一天当Dior因找不到工作而陷入深深失意时，一位时装界的朋友建议他画一些时装设计图，不料却大受欢迎。每一份设计都充分展露出他独特的才能，他紧紧抓住生活中的动态，每一份设计都如此地栩栩如生。

1937年，他终于成为“Pignet”公司的时装设计师。就在此时，第二次世界大战爆发，Dior>被迫离开巴黎与家人团聚。当他重新返回巴黎时，他那“Pignet”公司时装设计师的位置已被他人替代，他只好成为一位助理。当时的Dior已年过而他周围的朋友均事业有成，该轮到Dior大干一场了。多年的尝试与失败使迪奥日渐成熟，他清楚地意识到了自己的天赋。他是一个天生的设计师，从没学过裁剪、缝纫的技艺，但对裁剪的概念了然在胸，对比例的感觉极为敏锐。

Dior自己曾经说过：“香水是一扇通往全新世界的大门，所以我选择制造香水，哪怕你仅在香水瓶旁边逗留一会，你便能感受到我的设计魅力，我所打扮的每一位女性都散发出朦胧诱人的雅性，香水是女性个性不可或缺的补充，只有它才能点缀我的衣裳，让它更加完美，它和时装一起使得女人们风情万种。”

1973年起，迪奥公司即成立自己的美妍研发中心，他们有近200位研究人员、生物学家、医师、药物学家与全球联网的20多家大学研究中心与科学机构合作，共同在创新美妍科技的最前线努力。对于他们的每款产品，触感一直是迪奥强调的重点，亦是他们坚持不变的传统。柔滑的触感，美丽的肌肤以及迷人的芳香都是女性所要求的重点；迪奥的护肤产品带来的是科技与愉悦的完美结合。

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十：Chanel （香奈儿）

「双C」已经成为一种时尚界的骄傲，也是这个地球上女人最想拥有的品牌！永远的香奈儿，香奈儿已经成为全球最知名的品牌；双C的经典LOGO将永远袭卷时尚流行、永不缺席。香奈儿夫人(GABRIELLE CHANEL)出生于1883年、逝世于1971年，COCO是她的小名，虽然她离开我们很久，但是其经典的风格一直是时尚界的鼻祖。她最钟爱用黑色与白色进行美丽的幻化，实现一种绝对的美感以及完美的和谐。她留下许多对流行的看法，成为引导这个时代流行的直接心灵导师，她认为美指的是内外皆美，虽然流行不断推陈出新，但是风格永远不会被淘汰。同时她深信“简单”是让美好质感呈现的最佳方式，她留下的经典设计包括：NO5香水、斜纹软呢、双色鞋、黑色小洋装等等，经典的配件就是主张让女人双手空出来的皮革穿链带的手提包，她钟爱的山茶花也依旧绽放在绸缎的晚宴包浮雕花样里。

香奈儿虽然由服装起家，但早在1925年她就开始委托生产少量腮红、口红和保养品，供自己和客人使用，仅在香奈儿服饰精品店陈列，但这些商品已打上CHANEL名号，1921年五号香水上市，开始往香水、化妆品开发，现在香水与化妆品已成为香奈儿表现相当出色的项目，每隔一阵子就推出一种新香水，在领导化妆品流行方面，香奈儿也煞费苦心，每一季推出一项新商品，而且过季不售！所有产品极具市场吸引力及魅力。香奈儿近几年也推出护肤系列，完整系列为油性、中性及干性等各种肤质设计不同的护肤程序。这几年香奈儿积极进攻亚洲保养品市场，展现强烈的企图心。

香奈儿本身非常聪明且敢于挑战传统，解放传统向世俗唱反调，像男女装混穿、把休闲服变成时尚流行、肩背式皮包与套装，解放女人、也开创女性时尚时代的来临，一直风靡到现代的黑色小洋装，打破当年黑衣服只能当丧服的规定，香奈儿创造了一个属于她自己的时代！她在1921年成立品牌的精品店、同年NO5香水也诞生。她大胆说出：“戴巨大帽子还能活动吗”终结巨大女帽的年代，她所设计的简洁女帽成为潮流尖端，她，有用不完的创新点子；她表现出冲突、同时表现她对人心的透彻了解。

香奈儿一生都不没有结婚，她创造伟大的时尚帝国，同时追求自己想要的生活，其本身就是女性自主最佳典范，也是最懂得感情乐趣的新时代女性。她和英国贵族ETIENNE BALSAN来往，对方资助她开第一家女帽店，而另一位ARTHUR CAPEL则出资开时尚店；她与西敏公爵一同出游，启发设计出第一款斜纹软呢料套装；生命中每一个男性都激发创意的泉源，她不是单靠幸运，而是非常努力认真的工作！甚至一直到70多岁的高龄她都还复出视事，。香奈儿集团在1983年由Karl Lagerfeld出任时尚总监，但至今每一季新品仍以香奈儿精神为为设计理念，香奈儿，永远的香奈儿。

引用香奈儿一句话：“我不能理解女人为何不能只是为了表现礼貌，出门前都好好打扮一下，每一天谁知道会不会是命中注定的大日子？”女人的时尚、女人的香奈儿精神，让这个世界更加美丽缤纷，我爱双C！

一线。“雅馨安娜”系列以欧洲传统芳香文化为基础，汇聚欧洲特有芳香植物原料，运用现代高科技艺精炼而成，属于一线品牌。雅馨安娜始建于2005年，隶属于法国罗地亚集团中国广州分公司，是国内较早涉足OEM化妆品专业生产香薰精油的企业。

白酒香型白酒香型在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下:1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。2浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。5其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。另:①酱香型：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。③浓香型（大曲香型）：以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。④米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。⑤凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。⑥芝麻香型：以山东“景芝神酿酒”为代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。⑦豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。⑧特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。⑨老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。⑩兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。11药香型（董香型）：以贵州“董酒”为代表。清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。一、白酒香型的来源酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其法来进行管理。白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。二、白酒香型的分类目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。三、酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。四、浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。五、清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。六、米香型白酒米香型白酒以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。新时代的冰峪庄园大米原浆酒不仅继承了传统米香型白酒的所有特点，而且“健康、营养、美味、高质、高雅、时尚”还肯有食疗辅助功能，是当今白酒行业中最符合现代消费理念与消费需求的白酒。七、其它香型酒其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。八、香型与工艺表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下：酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶12），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1／5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16％，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。

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