制作:1、冬瓜切成块,排骨汆烫,葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒,洗净备用;2、锅热油,下排骨略煎一小会,入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香,入冬瓜及其它香料,翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味;3、加足量水,开锅后转小火,至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。
###冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
所以冬瓜排骨汤即很有营养又能瘦身美容,是非常好的一款汤!###冬瓜排骨汤原料:冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精特点:鲜香味美,色泽白亮操作步骤:1、先将排骨放入砂锅中,用葱、姜小火炖1小时左右,冬瓜切片待用;2、锅开后放入盐,下入切好的冬瓜片;3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。
入厨提示:炖汤时要用小火,炖一小时即可鲁阳提示:冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸,对人体新陈代谢,阻止糖类转化为脂肪有独特作用。
###冬瓜炖排骨原料:排骨一斤.冬瓜一斤,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;2、冬瓜去皮适当切块;姜排破。
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
4、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
###冬瓜炖排骨:原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
制作:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮切块;姜拍破。
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