什锦油炒面

什锦炒方便面 炒方便面的做法食材准备方便面1包，绿豆芽100克，卷心菜100克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，青蒜适量，花生油少许，葱段，姜片适量。

方法步骤1、锅中少许油烧热，打入鸡蛋炒至凝固盛出待用；2、再起锅少许油，放入葱姜爆香，然后放入绿豆芽，加入切丝的卷心菜和胡萝卜；3、炒匀后加入少许开水，放入面饼和调料包，盖锅焖5分钟；4、然后大火翻炒收汁，倒入炒好的鸡蛋拌匀后加入青蒜炒匀关火即可。

什锦炒方便面的做法食材准备方便面1包，洋葱50克，胡萝卜和芹菜各100克，火腿肠50克，油盐适量，豆瓣酱适量。

方法步骤1、将芹菜，胡萝卜，火腿肠和洋葱全部切丝；2、锅中水烧开，放入方便面烫煮至半熟，散开即可捞出沥干；3、然后在面中加入少许油拌匀待用，锅中少许油炒香豆瓣酱；4、然后下入胡萝卜丝翻炒，接着放入芹菜炒匀，下入洋葱和火腿肠；5、加入少许水略煮，然后倒入方便面，炒匀即可出锅。

蔬菜炒方便面的做法食材准备方便面1包，金针菇100克，蒜薹1根，玉米罐头1灌，咸鸭蛋1个，火腿肠适量，酱油，盐适量。

方法步骤1、将蒜薹，金针菇和火腿肠切丁，方便面烫熟沥干待用；2、热油锅放入蒜薹，火腿和金针菇煸炒，加入适量酱油；3、然后倒入玉米粒，炒匀后放入面条，加入适量盐；4、出锅后摆上煮熟切开的咸鸭蛋即可。

茄汁牛肉炒方便面的做法食材准备方便面3包，洋葱1个，牛肉100克，番茄汁适量，红酒适量，香油，玉米粉，盐，黑胡椒粉，酱油适量。

方法步骤1、将洋葱切丝，牛肉切成细条，加入红酒，玉米粉和黑胡椒粉拌匀；2、平底锅加入2大匙橄榄油，中火加热，放入洋葱炒香然后加入牛肉炒半熟，盛出待用；3、锅中倒入番茄汁加水煮沸，然后放入方便面小火焖煮6分钟，拌匀后倒入半熟牛肉；4、炒匀，加入适量调味料调味即可出锅。

###（一）香辣什锦炒方便面材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量做法：1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

啰嗦：1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。

2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。

一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了（二）炒方便面原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包做法：1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。

2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。

方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。

3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。