生物活性肽(Bioactive Peptides ,BAP)是对生物机体的生命活动有益或是具有生理作用的肽类化合物,是一类相对分子质量小于6000Da , 具有多种生物学功能的多肽。生物活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。
现代营养学研究发现:人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后,大多是以低肽形式消化吸收的,以游离氨基酸形式吸收的 比例很小。进一步的试验又揭示了肽比游离氨基酸消化更快、吸收更多,表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。这也正是活性肽的无穷魅力所在。
生物活性肽有多种多样的生理功能, 如激素作用、免疫调节、抗血栓、抗高血压、降胆固醇、抑菌、抗病毒、抗癌作用等[2]。这些功能是原蛋白质或组成氨基酸所不具备的独特的生理机能, 且许多活性肽的组成氨基酸并不一定是必需氨基酸,这就为利用蛋白质资源, 特别是那些原本认为生物效价不高的蛋白质资源利用提供了新的机遇,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。
生物活性肽的分类可按保健功能来划分。按照功能来分有生理活性肽、食品感官肽等多种。
自由基和紫外辐射是造成皮肤老化的主要原因,,SOD是超氧化物岐化酶,抗衰老抗辐射,能够分解氧自由基和抗紫外线,不过因为SOD是一种酶,所以在提取和保存过程中会很容易失活,更不用说加在化妆品中了。本科时我做过从玉米中提取SOD,刚粗提出来的SOD抹在手上,那个滋润啊。我不是学化工的,不过我觉得化妆品中添加的量本来就少,其活力更是所剩无几了。
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