蒜香排骨怎么弄?

教你如何秘制蒜香排骨 介绍一种很经典的糖醋排骨做法：原料：肋排、姜、蒜、葱、料酒、老抽、醋、白糖、盐、生粉。

做法：1、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜、葱、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨七、八成熟捞出再洗净沥干水。

2、做一碗调味汁：1勺料酒、两勺老抽酱油、两勺糖、三勺醋、姜末、蒜末少许、盐少许，按照这个比例做好味汁就可以了。

（调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。

喜欢不同口味的可以根据自己的需要增减调料）3、锅中倒油烧热将排骨放入炸至外皮金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）4、锅中留底油，将白糖或冰糖放入熬化成酱红色，放入炸过的排骨，倒入兑好的调味汁，加入些煮排骨的肉汤。

5、大火收汤。