气垫BB霜或CC霜通常都含有一定的隔离功能,但如果你想要更好的隔离效果,可以在使用气垫前涂上一层隔离霜。这样可以有效地保护皮肤,防止外界污染和紫外线对皮肤的伤害,同时增强化妆品的持久度。如果你的皮肤容易出油或者化妆后容易脱妆,建议使用控油型的隔离霜。最好选择与气垫BB霜或CC霜配套使用的隔离霜,以确保化妆品的兼容性和效果。
首先说说天然的吧。
黄油:Butter,也叫奶油,天然奶油。是从牛奶中经过搅拌,塑化分离出来的一种油脂。脂肪含量在80%左右,含15%的水分。黄油分为含盐的和不含盐的。相比之下,含盐的黄油保质期较长,不易腐坏,但不含盐的黄油口味更浓郁一些,但易腐坏。我们用的大部分应该是含盐的奶油。
接下来说说人造的。
人造黄油:Margarine,音译为“玛琪琳”,“麦淇淋”等。它是由各种动物脂肪和蔬菜,加上各种调味料,乳化剂,色素和其它成分调制而成的。它含有80%-85%的脂肪,10%-15%的水,和大约5%的盐和其它物质。因为成本相对黄油较低,很多情况下作为黄油的替代品使用。口味和营养相对黄油较差。
酥油:颜色浅黄,熔点较低,常温下非常柔软,没有固定的形态。脂肪含量85%左右,盐5%,10%的其它物质,不含水。一般可以代替天然黄油使用。
片状玛琪琳:颜色较酥油略浅,熔点较高,常温下为固态,有固定的形状(所以在批发市场可以买到片状玛琪琳,一片重1kg。但酥油只能到分装的地方买,因为批发市场都是论箱卖的,一箱至少有二十斤)。脂肪含量85%左右,5%水和10%其它物质。
片状玛琪琳的可塑性较好(因为熔点较高),属油类中最坚硬的一种,一般只在需要开酥的产品中用到(比如葡式蛋挞,丹麦面包等)。
误区:我看到有些人用片状玛琪琳代替黄油,这样会影响一些产品的口感,因为片状玛琪琳的起酥性相对黄油和酥油较差。
建议:1尽量不要用片状玛琪琳代替黄油和酥油。
2尽量用黄油不要用酥油。从健康营养的角度讲,酥油毕竟是人工合成的,添加了一些其它物质,味道和营养都没有黄油好。从卫生和保质期的角度讲,酥油一般都是分装的,在分装过程中难免会接触到皮肤或灰尘等,会在一定程度上影响保质期。黄油是会贵一些,不过广大败家狂人是不会在乎这点儿米米的吧!毕竟,健康美味才是我们的目标哈!
黄油;是含有一定水分和盐的,乳化效果很好,(国内大部分都是人造黄油价格更低)更适合做面包了。
酥油;不含水分也可能含盐,适合制作酥饼,用途很多,也可制作面包。
玛琪琳;不含水分,但几乎也不含香味吧,用处不多,我个人估计就是单纯的氢乳化植物油脂。
奶油好像就没什么定义了,几乎上面的都可以叫奶油。
个人评价,国内很少有真正意义上的奶油,大部都是人造的,比如黄油和酥油,只要里面含动物油(牛油)多点就算是好的了。
本人只是做面包的,(工龄9年)就了解这几点了,用过的几个牌子顺便说下了,
南桥酥油:价格贵效果还可以,看标注:牛油含量很高
朱师傅:暂无评价,以前的cpc不好用,据说现在改配方了,
还有南海油脂的,我用的蛮多不多说了别说我广告
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