蒸豆腐渣子玉米面饼子

玉米面豆渣饼子 1.从豆浆中滤出豆渣。

2.豆渣放凉后用干净纱布包起来，用力挤出豆渣中的水分。

3.玉米面里倒入滚开水，边倒入并用筷子搅拌。

这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。

4.开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。

糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的;不剌嗓子;。

5.把火腿切成小粒。

6.菜叶洗净后切碎，调入精盐拌匀。

7.玉米面放凉后揉匀，放入豆渣、火腿丁、菜叶。

8.揉匀成湿润的菜团。

9.把菜团分成等比例的小份儿，分别揉匀按扁成小面饼。

10.饼铛加热，把做好的面饼码放在饼铛里。

11.煎成两面金黄。

###主料玉米面适量豆面适量白面粉少许发粉少许玉米面饼子怎么做的做法步骤1.打开电饼铛预热5分钟2.把玉米面和豆面按照3:1的比例混合，加入少许面粉和发粉，用温水搅拌均匀，偏软，静置5分钟待用。

3.用手把和好的玉米面团成小球，然后对准电饼铛用力摔下去，从四周到中间依次甩进锅里。

盖上电饼铛4.5分钟后，打开电饼铛，把玉米饼子翻过来，继续热三四分钟即可。

###前言以前做面食都是提前用酵母粉发面，或烙饼或蒸馒头，发面的面食很好吃，不方便的是受时间限制，一定要提前想着发面才行。

这次快到饭点了，发现主食还没有着落，临时动议，烙豆渣玉米面饼子，不爱吃死面的，就在和面加时加了少许泡打粉，烙出的饼子口感与酵母粉提前发面的饼子相差无几。

以后时间不允许，用这个方法也可以烙出外脆里松软的饼子。

材料主料：小麦粉90g、玉米面150g、**100g；辅料：泡打粉适量豆渣玉米面饼子1**、玉米面、泡打粉置于盆中。

2用温水将玉米面、泡打粉打成疙瘩状，加小麦粉。

3和成面团，静置10分钟。

4面团分成大小均匀的3份。

5团成薄饼入电饼铛，盖上铛盖通电烙。

6为受热均匀，适时将饼子翻身。

7烙熟即可享用。

小贴士加些泡打粉，饼子的口感好。

###前言昨天做的五谷豆浆，剩下了一些豆渣。

今天和上点玉米面，做玉米豆渣饼。

[食材的功效]玉米面含有大量的卵磷脂和维生素E，具有降血压，血脂，抗动脉硬化，预防肠癌，美容养颜，延缓衰老的功效。

豆渣含有大量的食物纤维，可以降胆固醇，血压，润肠通便，降低血糖，减肥的功效。

材料主料：玉米面200g；辅料：枸杞子6个、豆渣适量玉米面豆渣饼1准备的食材。

2把玉米面和豆渣搅拌在一起(不用放水)，和成面团。

3分成六等份。

搓成小面团。

4把小面团放入左手心，用右手按扁。

5把洗净的枸杞子，分别按在面饼上。

6锅中注入清水，笓子上铺湿笼布，放入面饼。

7盖盖，大火，开锅15分钟即可。

小贴士1豆渣里有水份，和面时不用放水。

2和面要做的三净:盆净，面净，手净。

###主料玉米面80克豆渣150克辅料盐1/3茶匙火腿适量菜叶步骤1.从豆浆中滤出豆渣。

2.豆渣放凉后用干净纱布包起来，用力挤出豆渣中的水分。

3.玉米面里倒入滚开水，边倒入并用筷子搅拌。

这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。

4.开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。

糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的;不剌嗓子;。

5.把火腿切成小粒。

6.菜叶洗净后切碎，调入精盐拌匀。

7.玉米面放凉后揉匀，放入豆渣、火腿丁、菜叶。

8.揉匀成湿润的菜团。

9.把菜团分成等比例的小份儿，分别揉匀按扁成小面饼。

10.饼铛加热，把做好的面饼码放在饼铛里。

11.煎成两面金黄。

12.用烤箱烤面饼，外焦里嫩口感会更佳。

###原料：新鲜豆渣、玉米面、豆面、小麦面、糖、鸡蛋、酵母与泡打粉、水做法：1、把以上原料混合均匀，搅成稀糊状，静置10分钟；2、热锅，刷层薄油，用勺子把面稀舀进锅里，自然摊成饼状；3、中火烙制，出来香味了再翻面，烙成金黄色即可。