糖醋木耳的做法窍门

糖醋凉拌木耳的做法 糖醋木耳的制作材料：主料：木耳(水发),300克,荸荠50克调料：酱油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克糖醋木耳的特色：黑白相映，爽滑适口，酸甜开胃。

糖醋木耳的做法：1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。

2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。

食物相克木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

###食材明细黑木耳适量香菜适量红辣椒适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量盐适量香醋适量糖适量白芝麻适量鸡粉适量清淡口味拌工艺半小时耗时未知难度凉拌木耳的做法步骤冰爽凉拌木耳的做法步骤：11材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉冰爽凉拌木耳的做法步骤：22香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：33黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：44放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

冰爽凉拌木耳的做法步骤：55黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

###凉拌糖醋木耳的做法主料木耳10克黄瓜1根辅料油4茶匙味极鲜3茶匙大蒜1头盐1/4茶匙白醋2茶匙白糖1.5茶匙制作步骤：1、木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水。

2、黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块。

3、蒜瓣切成大粒。

4、炒锅倒入油，放入蒜粒炒香。

5、调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁。

6、把炒好的味汁倒入盛有黄瓜和木耳的容器里，拌匀。

###食材主料木耳10g黄瓜1根辅料油4茶匙盐1/4茶匙味极鲜酱油3茶匙醋2茶匙大蒜1头白糖1.5茶匙步骤1.木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水。

2.黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块。

3.蒜瓣切成大粒。

4.炒锅倒入油，放入蒜粒炒香。

5.调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁。

6.把炒好的味汁倒入盛有黄瓜木耳的容器里，拌匀。