圆形烤炉鸡蛋灌饼炉子

香酥鸡蛋灌饼的烤炉 前言鸡蛋灌饼，是大街小巷一道很出名的小吃。

有肉有菜，还有主食，貌似营养很全面。

可是外面的食物卫生状况令人堪忧，所以在家自己做干净放心的鸡蛋灌饼才是王道。

材料主料：面粉500g、鸡蛋4个、土豆3个；辅料：油适量、甜面酱适量、番茄酱适量、豆皮适量、生菜适量、火腿肠适量、鸡柳适量香酥鸡蛋灌饼1面粉加开水搅拌成絮状。

2和成面团，盖上保鲜膜醒一会。

醒的时间长点好。

3火腿肠和鸡柳用电饼铛煎熟。

4煎好的火腿和鸡柳放一旁待用。

5土豆切丝，用开水焯熟。

6豆腐皮泡好后，在开水里焯熟。

7醒好的面团再次揉光滑。

8把面团分成大小相同的小剂子。

9取两个剂子擀成方形，一个上面涂适量油。

10把两个面饼摞起来，四周按紧。

11把面饼放电饼铛里，两面涂油，煎至金黄。

12把鸡蛋打散，面饼中间戳一个口子，把蛋液倒进去。

煎熟即可。

13煎好的鸡蛋灌饼抹甜面酱和番茄酱。

14放上火腿和配菜。

15卷起来即可开吃了。

小贴士烫面的饼比较软和，所以最好用烫面的。

鸡蛋灌饼猪油最佳，没有也可用花生油。

###鸡蛋灌饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食鸡蛋灌饼的制作材料：主料：面粉辅料：鸡蛋,葱,盐鸡蛋灌饼的特色：香酥适口。

教您鸡蛋灌饼怎么做，如何做鸡蛋灌饼才好吃1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀；2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。

###香酥鸡蛋灌饼的家常做法与步骤图文详解每天早上都会看到卖鸡蛋灌饼的摊点前，排着长长的队伍，食品安全闹的真的是。

还是自己在家做吧，美味又健康！###香酥鸡蛋灌饼准备工作：面粉加水和成均匀的软面团，盖上湿布饧30分钟，软一些好操作，而且口感好；香葱切葱花；生菜洗净控干水分。

（面粉的水的比例通常是2:1,做饼的面团要软和一些，所以稍微多加点儿水就行；冷水和面口感筋道，温水和面口感软和，根据自己的需要选择）1、饧好的面团分成3份，大体相等就行。

2、取一份面团擀成薄饼（能擀多薄擀多薄），抹上一层花生油，均匀撒上适量盐和花椒粉。

3、上下往中间折成三折，表面再抹上花生油。

4、两头收口。

5、左右向中间再折成三折。

6、上下左右擀成四方形；尽量擀薄，擀的时候轻轻用力，尽量不要擀破面皮。

7、锅中入油，热锅凉油下入饼胚，小火煎，待一面定型后翻面。

8、煎至两面定型，中间会鼓起。

9、用长筷子从饼的一边撕开饼瓤，可以看到饼胚的瓤心都是平行的。

10、打入一个鸡蛋，如果不会一只手磕鸡蛋，可以先把鸡蛋打在小碗里再灌到饼心中。

（这一步可以在锅里完成。

11、继续小火煎至鸡蛋熟透，即可出锅。

如果锅干了，可以再加点儿油。

（用平底不粘锅更好操作。

12、抹上一层豆瓣酱，包上生菜，就可以吃了。

小技巧：1、这种折叠做葱油饼的方法可以使小饼胚层次分明，而且分层都是平行的，煎饼的过程中很容易就会中间鼓起，方便打入鸡蛋，并且能保持鸡蛋的完整。

2、至于抹什么酱料、搭配什么蔬菜，全凭个人喜欢。

不管是甜酱、面酱、辣酱、番茄酱，生菜、黄瓜、小葱，西红柿等等，都可以。

###前言好吃的鸡蛋灌饼外酥里嫩材料主料：面粉适量、鸡蛋适量；辅料：盐适量香酥鸡蛋灌饼1面粉加盐加温水拌成絮状2揉成光滑面团盖湿布醒半小时3切成小段，擀成长条状，刷一层油，对折卷起4压扁5擀成薄饼6油锅热后放入薄饼7煎至薄饼上面皮鼓起翻面8鸡蛋打散加少量盐，将鼓起的面皮戳破倒入蛋液9煎熟出锅小贴士一个饼加一个蛋，