排骨冬瓜汤怎么做

排骨冬瓜汤怎么做,第1张

排骨冬瓜排骨炖冬瓜做法主料:猪大排冬瓜辅料:葱姜蒜花椒干辣椒老抽料酒甜面酱食盐色拉油步骤:1.冬瓜切成块,排骨汆烫,葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒,洗净备用2.锅热油,下排骨略煎一小会,入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香,入冬瓜及其它香料,翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味3.加足量水,开锅后转小火,至冬瓜软烂汤汁收浓即可###用料:1、猪排骨一斤,斩块。

2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。

3、葱半两,挽结。

4、老姜一块,用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法:1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

###1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

###瓜嫩爽滑,鲜咸适口,此汤味道清淡,利于清热。

此汤功效:具有补虚强身、滋阴润燥、明目养颜的作用。

猪排骨的肉质地细腻、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的钙质,猪排骨经炖煮后喝汤食用,可维护骨骼健康。

冬季进补去燥养颜汤-杞子冬瓜排骨汤,排骨汤营养丰富,味道鲜美。

1.猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。

2.准备食材调味料①:将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。

3.排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。

4.捞出用温开水洗去浮沫,沥水。

5.将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。

6.放入姜片。

7.放入枸杞。

8.调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。

9.放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。

10.准备食材调味料②:小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。

11.起锅前加入小葱碎,调入魔厨高汤调味料,搅拌均匀。

12.拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。

小贴士1.煲汤时加点醋,不但能促使骨头中的营养成分充分溶解,而且可以防止维生素的破坏。

2.煲煮过程中不要加冷水,防止骨头上的蛋白质、脂肪等因温度骤然下降而凝固变性,难以溶解,其骨头不容易烧酥,降低营养。

###材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,做法:1.排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分,2.生姜洗净拍松,3.冬瓜切厚片,4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

特点:淡香可口,清热解暑。

###冬瓜排骨汤原料:冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精特点:鲜香味美,色泽白亮操作步骤:1、先将排骨放入砂锅中,用葱、姜小火炖1小时左右,冬瓜切片待用;2、锅开后放入盐,下入切好的冬瓜片;3、将汤烧开放入虾皮、葱花即成。

入厨提示:炖汤时要用小火,炖一小时即可鲁阳提示:冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸,对人体新陈代谢,阻止糖类转化为脂肪有独特作用。

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