这题我会啊,原浆饮品指经过加工制成的适于供人饮用的液体, 尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。一般包括原浆酒、果浆等;原浆一般用于食品、化妆品等行业。
我一般接触的原浆饮品是果汁一类的,我不喝酒,所以我只能给大家讲讲果汁这类原浆饮品啦!!!
果浆是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品,或在浓缩果浆中加入该种原果浆在浓缩过程中失去的天然等量水分所得的产品,如香蕉原浆、芒果原浆等
就我个人而言,觉得原浆饮品是智商税,最主要的原因是无法确定买到的产品是否是真的原浆,而且对于原浆饮品的食用还有较多的讲究,如果食用不慎会对自身健康造成危害,因此我个人认为原浆饮品是智商说。
而且对于我来说,我觉得,这种饮品和吃水果是有很大区别的。
第一、是在榨汁过程中大量的维生素C和多酚抗氧化成分被破坏。这一点非常重要,因为在植物细胞壁被破坏后,这两种物质都特别容易流失,而且维生素C很容易溶于水。就算用果肉搅拌混浊的果汁榨汁,尽管保留了更多的膳食纤维,但在细胞壁破裂后,维生素C和抗氧化物质仍会大量流失,因此经常会出现变色现象。直接吃水果,容易保留许多营养。
第二、榨果汁时特别容易摄入过多的糖。我曾经试过,为了一杯西瓜汁,我用了四分之一的西瓜,但是平时四分之一的西瓜可能就吃饱了,甚至吃不了。换句话说,喝果汁实际上会让你吃得更多,消耗更多的糖和卡路里,从而增加更多的肥胖因子、血糖升高和其他风险因素。在超市里,我看到一种鲜榨果汁,上面清楚地写着,“每300毫升果汁是从大约三个半橘子中榨出来的,每个橘子重约200克。”也就是说,与吃橘子相比,喝橙汁会吃得更多,消耗更多的热量,而且营养物质的损失也很大。按照这样计算,如果是含糖量更高的水果呢?
当然这只是我的个人看法,毕竟原浆饮品和直接吃水果的吃法不同、口感不同、营养不同。
野樱莓,富含花青素和原花青素,具有很高的抗氧化作用。2007年11月,美国农业部公开测试野樱莓和其他276种可食用的水果类或莓类,比较它们的抗氧化能力。测试结果表明,野樱莓的抗氧化能力在这些测试对象中ORAC抗氧化指数居首位。
在抗氧化强度的标准测量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指数,野樱莓达到了16,062umol TE/100g 。野樱莓所富含的花青素和原花青素,这也许可以解释其所带有的涩味。
扩展资料
野樱莓(Aronia)也已经吸引了科学的兴趣,因为它的深紫色,几乎是黑色的色素沉着是来自密集的多酚含量,尤其是花青素。总多酚含量为每100克新鲜果实1752毫克,花青素含量为每100克1480毫克,而原花青素浓度为每100克664毫克。
这些数值都是至今为止所有植物(含蔬菜及水果)中最高的量测值。 野樱莓也含有对人体有益矿物质和维生素,即:维生素B6、B12、E、C,叶酸,奎宁酸,多酚酸,单宁,儿茶素,槲黄素,芸香素,橙皮苷,白藜芦醇等等。
参考资料来源:人民网-冷榨野樱莓果汁被称为“Superfoods”
百度百科-野樱莓
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