米糠是谷物加工的副产品,富含油脂、蛋白质、纤维素和多种维生素。长期以来,在我国多数地区仅将米糠作为粗放型饲料喂养畜禽,使其的营养价值和资源效益没能很好地发挥和利用,造成了极大的浪费,对此,专家们深表婉惜。据粮油食品界专家指出,由于米糠中含油量达15%-20%,所以通过现代工艺技术足以从中提取出米糠油。米糠油不仅具备优良的烹调和食用性能,而且有着独特的保健功能,因而极具开发潜力和利用价值。其实,我国古代民间就有食用米糠油的历史。据《本草纲目》中载,米糠油味甘辛,性平,有通畅,下气、开胃之功,主治噎嗝、脚气等症;《中国药膳大辞典》中载,米糠油中所含的谷维醇可改善植物神经的功能障碍,增加肝脏中糖原的含量;特别需要说明的是,利用现代科技手段从米糠油中还可提取出一种有效的抗癌物质。
九十年代以来,米糠油作为热量来源和营养保健食品,已受到世界上许多发达国家的普遍关注。其具有的气味芳香,耐高温煎炸,耐长久贮存和几乎无有害物质生成等优点,是任何一种植物油所无法比拟的,米糠油作为烹调用油,有其独特的优点,如气味芳香,多次高温煎炸也不变色以及耐长时间贮存等。米糠油的化学结构组成极为优良。据检测,其脂肪酸中,饱和脂肪酸占15—20%,不饱和脂肪酸占80—85%,若细分起来,肉豆蔻酸占04—1%,棕榈酸占12—18%,硬脂酸占1-3%,C20—C22饱和脂肪酸占1%,油酸占40—50%,亚油酸占29—42%,亚麻酸占1%以下,棕榈油酸占02—04%。米糠油还含有维生素E,角鲨烯、活性脂肪酶,谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇和三种阿魏酸酯抗氧化剂及固形植物成分等,含量占2%~3%的阿魏酸酯是一种优良的抗氧化剂,三种阿魏酸酯抗氧化剂对于米糠油抗氧化稳定性起到了重要作用,且本身还有调整人体脑功能的作用,对血管性头痛,植物神经功能失调等有一定防治作用。米糠油经过精制后,还可用做医药工业的原料,主要用来做制剂基质和稳定剂。不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸,但人体自身不能合成,必须从外界摄取。米糠油中含量很高的亚油酸可改变胆固醇在体内分布,减少胆固醇在血管壁上过多沉积,可用于高血脂症及动脉粥样硬化症的防治。米糠油中含有的维生素E,具有抗不育、保护肌肉和防治营养性贫血等作用。它具有强抗氧化效果,能保护不饱和脂肪酸不被氧化成脂褐色素,从而维护细胞的完整功能,这是其他植物油所无法比拟的;角鲨烯对高低血压,贫血,糖尿病,肝硬化,结核,风湿病,神经痛等症有一定预防效果;由于其有较好的渗透,扩散杀菌及抗氧化作用,成为化妆品的优良材料;利用米糠油生产的化妆品,与肌肤的亲和力强,且稳定性好,不易氧化和分层,是优良的化妆品脂肪。因其是人体必需的几种甾醇的前驱物质,对细胞膜有特殊作用,这就决定了米糠油成为健脑益智功能性食品的必然性。米糠油所含的甾醇与人体内激素有关,能调节机体代谢,对营养不良症有效,同时它又有抗炎,抗毒,抗休克和抗过敏作用;米糠油中的固形植物成分主要有植酸,对油脂的防腐保鲜起重要作用,其提取物用于医药工业可制成植酸钠盐和铋盐,用于治疗胃炎,十二指肠溃疡和腹泻等。
正因为米糠油的性能优越,用途广泛,米糠油已引起欧美国家众多健康食品爱好者的兴趣,它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又一新型保健食品用油。有资料显示,过去几年,美国每年从日本进口米糠油达2000多万磅,其中绝大部分用作营养食用油,少量用于医药、精细化工加工业;目前,美国市场上米糠油的零售价达到每磅12-135美元,远远超过豆油、花生油等传统植物油的售价,且销势十分看好。在欧洲一些国家,米糠油也很抢手,其身价远远超过其他植物油。
可以的,发酵米糠喂猪的效果:稻谷加工副产物用于养殖业受到很多抗营养因子的限制,1、容易造成动物腹泻(米糠)或便秘(统糠、直出糠等);2、消化不良,如统糠甚至影响到其他配合饲料的消化吸收,从而造成营养不良,皮毛粗糙,生长缓慢;3、或造成动物肉质不好,形成软脂肉(米糠中不饱和脂肪比较高,脂肪高达12%以上);4、同时,磷多钙少,钙磷比例为:1∶10以上,而动物需要的最佳钙磷比例是13~15∶1,即动物需要钙多磷少,而米糠正好相反是钙少磷多,这严重影响了钙和磷的消化吸收,同时,也影响了其他微量元素的消化利用;5、加上本身密度小,容易造成动物的饱感,从而造成摄入营养的不足的限制,也使米糠不能在养殖业中用量太多。发酵米糠喂猪方法:全脂米糠在大猪饲料中也不宜超过15%,仔猪中则建议不宜使用,脱脂后也不能超过25%;米糠在家禽饲料中不宜超过10%,脱脂后也不能超过15%等。 发酵米糠方法:首先建议尽量选用脱脂米糠,最好是用米糠粕来喂养动物。至少其中的各种抗营养因子经过加热和提油操作后,基本上都被消除掉了。在养猪当中用量可以达到25~40%,但必须要注意做到以下三点:A:添加植酸酶释放其中的植酸态磷,使磷的利用率得到最大限度的提高。B:补充钙源添加量为每吨米糠粕(或糠饼)中添加石粉或贝壳粉40公斤,在您使用这种添加了石粉或贝壳粉的米糠粕配制全价饲料时,则一定要注意配合好后的钙磷含量,是否合理。C:添加聚多菌—生物饲料发酵剂(了解相关介绍加huilenong)最大限度地降低糠粕中的粗纤维含量,同进提供微生物制剂,减少因为粗纤维过高造成的大量喂养时的便秘、饱感,同时也提高了糠粕的能量值,提高了蛋白能量的消化吸收率。发酵米糖注意事项:如果您用最大的力气压实压紧,密封严格,则可以适当延长处理时间,如1-5天(而且无论是夏天还是冬天,且无论是单独发酵米糠还是发酵配好的全价饲料),也不容易变酸,关键是密封要好,加上米糠比较疏松,所以,必须用力压实压紧,或用脚踩机器压等。发酵米糠保存方法:这种处理后的米糠粕,最好当天喂完,即使需要保存,也必须严格压紧并密封好,同时也必须在2天内用完,不然会变得很酸造成适口性不佳,密封足够严实的,压得紧实的,则可以保存一个月左右。发酵米糠喂养方法之一:直接添加了植酸酶、石粉或贝壳粉、粗饲料降解剂的米糠粕,可以在母猪料中最高用到40%、肉大猪料中最高用到35%,中猪料中最高用到25%,小猪料中最高用到15%。鸡饲料中25%、鸭30%,肉鹅40%,同时注意在喂过程中进行观察,如果发现不太适应,生长受到影响,产生便秘等现象,则需要适当减少喂量。发酵米糠喂养方法之二:如果是加水进行了降解发酵处理的米糠粕,则在上述基础上,还能增加用量10%左右,但也必须在养殖过程中进行仔细观察,以适当增减用量,严格按照发酵的时间来操作,不能发酵或保存时间太久,则可以根据动物的适应情况,慢慢增加用量,直到增加到动物不适应(如便秘和腹泻、营养不良,生长受影响等)为止,则大猪最高可能用到70%。
在农村有一种制作面粉或者玉米粉的机器,这种机器一个口出来的是面粉、另一个口出的是糠。
米糠大多是粮食的皮被打成碎片。果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的,因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物,所以只能用于饲料,是稻谷加工的主要副产品。
扩展资料:
抗癌护肤保健作用
日本朝日大学科研人员通过动物实验发现,米糠中含有的神经酰胺糖苷有抑制黑色素生成的功效.用它制造化妆品可保皮肤湿润、白净。日本和歌山县工业技术中心从米糠中提取阿魏酸,作为食品添加剂,具有吸附紫外线与防止氧化的作用.将其与柠檬酸草油中的芳香醇结合,制成抗癌物质EGMP,可预防大肠癌变,安全方便。
提取米糠油
米糠提取米糠油在我国已经得到较大的发展,由于米糠油主要是不饱和脂肪酸,还含有维生素E、角鲨烯、活性脂肪酶、谷甾醇、甾醇、豆甾醇和3种阿魏酸酯抗氧化剂及固形植物成分等。米糠油能减少胆固醇在血管壁上过多沉积,可用于高血脂症及动脉粥样硬化症的防治。米糠油富含的3种阿魏酸酯抗氧化剂对其抗氧化稳定性起到重要作用,且本身还有调整人体脑功能的作用.对血管性头痛、植物神经功能失调等有一定防治作用。研究还发现米糠油有镇静催眠作用。
提取植酸
植酸(Phytic acid)即环己六醇磷酸脂,在植物中通常以植酸钙的形式出现,米糠中的植酸钙含量可达10%~1 1%,通常可通过沉淀法或离子交换法提取。脱脂米糠经提取植酸后,糟渣可做为饲料使用,营养价值高,日本称提取植酸钙后的米糠为高蛋白质加工米糠,蛋白质含量可高达25%。
参考资料:
一只是单纯的米糠,鸡肯定是不愿意吃的,而且营养少
二一般喂饲料或是豆粕的比较多,可以在里边添加玉米面或是豆油
三注意驱虫,小肠球虫用东东商城的小青衣,盲肠球虫用大红袍
四线虫用左旋咪唑,肌胃炎用加强型胃康灵
五平时维生素多用也能提高鸡的生长,冬天注意鸡的呼吸道
米糠是在将糙米加工成精米的过程中产生的副产品,而麦麸是小麦加工成面粉后所剩下的部分。在养殖业中可以大量使用米糠和麦麸,对猪、牛等育肥有非常重要的作用,有利于提高养殖效益。
1、米糠
米糠是糙米加工时产生的副产品,不同的加工模式产生了不同品质的米糠。一般来讲,加工米糠的精细化程度越高,产生的饲喂价值也越大。米糠容易发酸,存放太久不光会影响它的适口性,而且还会降低营养产生有害物质。
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