土豆炒辣子鸡的做法大全窍门

辣子鸡土豆片的做法大全 前言老公同事送来的腊肠和辣子鸡，辣子鸡我实在是不知道怎么搞，硬邦邦的，切也切不动，我把它放锅里蒸起来，然后切块。

材料主料：辣子鸡半只；辅料：油适量、盐适量、土豆1个、小葱适量辣子鸡土豆片1辣子鸡放锅里蒸15分钟。

2光线暗了点，有点黑。

3锅里放油加入大蒜煸香。

4倒入鸡块。

翻炒，加点料酒。

5然后加入土豆片翻炒均匀。

6加入开水烧开。

7加入适量的豆瓣酱。

8烧制汤汁快收干了，放入葱白，翻一下。

9接着放入叶子翻炒，加入鸡精ok。

小贴士没有辣子鸡，用别的鸡一样可以烧。

###焖烧土豆干的材料：土豆干50g以内，洋葱50g，青椒一个，豆瓣酱和辣黄豆酱一共一汤匙，少许生抽和黑胡椒粉，橄榄油少量焖烧土豆干的做法：1、土豆干提前泡水;2、洋葱切丝，青椒随意切一下备用;3、锅中倒入少量的橄榄油，小火，倒入洋葱丝煸炒至香味浓郁;4、下泡软的土豆片翻炒一下，加入豆瓣酱和辣黄豆酱以及少许生抽;5、翻炒均匀后倒入素高汤或清水，水量以几乎没过土豆片为准;6、大火煮沸，盖盖改中火焖煮;7、焖煮至水分几乎收干时开盖加入青椒大火翻炒;8、青椒断生后可加入适量黑胡椒粉再翻炒两下即可起锅。

小贴士：1、这道菜用新鲜土豆切片可以完成，喜欢土豆粉一点的土豆切片后无需泡水，喜欢土豆脆一点的可以多泡几次水洗去淀粉;2、我在吃之前撒了一些吃剩的麻辣花生中的干辣椒丝和花椒，纯属点缀，可以不放;3、非减肥期间食用可以用腊肉或腊肠和土豆干同炒，又是另一番风味。

4、土豆干可通过淘宝购买，尽量选择同城卖家可节省运费。

###做土豆辣子鸡的原材料简单点的子鸡，干辣椒，油，土豆调料，盐，鸡精，辣椒酱，生粉，椒盐粉，做法，把子鸡洗，占快，放在容器里，放入盐，鸡精，辣椒酱，生粉，待用，锅里放油，烧到八成热，放入浆好的鸡块炸到金黄理由带用，然后把锅里放入干辣椒煸炒几下放入炸好的鸡块，土豆,最后放入椒盐粉即可出锅，这样，香喷喷的辣椒鸡就做好了；###主料：鸡500克，土豆500克调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，白皮大蒜5克，白砂糖2克做法1.把整只鸡切成小丁；土豆也切成相同大小的小丁；2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3.烧半锅开水，将土豆丁下入锅中煮约3分钟；捞出沥水；4.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；5.再倒入码好味的鸡肉翻炒；待鸡肉完全变色后倒入土豆丁；5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；7.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。