酸菜牛肉汤怎么做牛肉才嫩

酸菜牛肉汤的制作方法 食材主料酸菜250g酱牛肉片500g辅料油适量盐适量辣椒适量生姜适量酱油适量步骤1.酸菜洗净待用2.酱牛肉切片待用3.生姜红辣椒切片待用4.锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味5.放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。

6.放入牛肉片，翻炒7.加入水，盖上盖，烧。

水干后装盘。

###主料：酸白菜1000克牛肉（瘦）250克辅料：土豆250克胡萝卜250克洋葱250克奶油100克调料：番茄酱250克黄油250克盐10克味精6克香叶3克胡椒粉2克各适量牛肉酸菜汤的做法：1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。

2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味。

3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可。