冬瓜羊肉汤有什么营养

羊肉冬瓜汤有什么功效 羊肉性味甘热。

含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。

具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。

羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

羊肉冬瓜汤食材主料冬瓜500g羊肉片400g辅料葱适量盐适量大料适量姜适量大料适量香菜适量步骤1.冬瓜洗净去外皮2.冬瓜切片3.葱姜大料备用4.香菜切末5.锅内烧水6.水开后加入羊肉片7.加入葱姜大料入味，开锅后打除肉末8.加入冬瓜盐开锅后煮5—6分钟装入碗中撒上香菜即可小贴士此菜制作简单，营养却十分丰富。

羊肉冬瓜汤主料瘦羊肉（或者火锅羊肉片）(100克)冬瓜(200克)清水(1大碗)调料香油(1茶勺)酱油(2茶勺)盐(少许)料酒(少许)鸡精(1/2茶勺)葱姜丝(适量)植物油(1大勺)厨具炒锅1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4加入清水，盖上盖子烧开。

5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

小窍门：羊肉提前用调料腌制一下，肉会比较入味，而且汤清淡不咸，适合产妇食用。