跨越半世纪的发酵！发酵哥身上有这些传奇

消费升级的境态之下，消费者对产品安全性有了更高的追求，通过独特的生物发酵工艺处理的生物发酵类护肤品，因具有更好改善皮肤的功能和更高的安全性,备受消费者追捧。

数据显示，近几年，中国发酵化妆品市场每年以40%的速度上升，市场份额不断扩升。2019年韩国民间化妆品使用品类调查显示，韩国已经有将近一半的女性消费者会优先选择生物发酵化妆品。

说到“发酵”，被提及最多的一定是 涂氏实验室创始人、美中生物首席科研官涂桂洪教授 ——这位研发“发酵”超过半个世纪的“发酵哥”，他是一位让中国生物医药界骄傲的学者，也是一位带领中国美容护肤产业进入生物发酵领域的科学家。

第一次见涂桂洪教授，是在2019年中国美妆供应链展会期间嘉宾采访间。但由于现场采访时间有限，意犹未尽。近日，在2020年中国美妆供应链展即将开幕的前夕，中国美妆网记者有幸再一次采访这位一提“发酵”就双眼发光发亮的“发酵哥”，听其讲述“跨越半个世纪的发酵”的故事，真实精彩又传奇，50多年对发酵科研的专注，令人讶异而又让人心生敬佩。

那么，这位发酵哥是如何跨越的呢？有哪些精彩？他为什么那么钟情于发酵？有哪些新目标？以下为中国美妆网记者最新采访实录：

中国美妆网： 从1964年到2020年，最令您印象深刻的3件事是？分别给您带来了哪些启发？

涂桂洪教授： 值得回忆的事情有很多，印象最为深刻的3件事分别是：

1文革时期，接受工农兵 再 教育过程中，跟随部队从高鹤步行回到广州， 脚都起泡出血，但依然坚持。经过“ 社会 学”的磨练后，锻炼了坚毅不拔的意志，对后面的人生起非常大的作用，在生活和工作中遇到的困难挫折，都不是什么问题，虽然五十几年了，但记忆非常清楚，会经常回想。

2在暨南大学工作的10年经历。 在暨大的就职期间，1982年研究生毕业，1984年成为系副主任，1986年还未满40岁的时候，在职称评定刚恢复的时候，就被提拔为副教授，1987年出国，到德国参与国家科委的国际项目（与当时的欧共体）的交流学习活动，这些经历对我整个人生影响非常大，在出国学习相当困难的时候，我得到了出国交流学习的机会，学习了德国民族认真、严谨、惜时、敬业的精神，他们一天到晚马不停蹄地工作，我被深深地感染了，到现在也没有午休的习惯，回国后就决定“下海”。

3下海创业。 我对从政不感兴趣，感兴趣的是科研。从教期间，寒暑假期间，我从不休息，专注科研，我能申请到最高的科研经费，实验室也是最大、最多的，但由于受编制控制，项目增多，科研人员不会增加，而那个时候，教学任务很重，教材都是全部由我自己通过查看国外资料、理解综合调理编辑，增加的项目数，是一种压力。尽管我主管科研暨南大学成纤维细胞生长因子。但是，我深知要想真正做自己喜欢的事，有所作为，就必须要有独立的自由环境、跳出体制。我那时反思：假如一无所有，还能否生存？1991年，我决定“裸辞”，身无分文开始下海。当年，《羊城晚报》就有一篇“下海教授身无分文开发新药”的报道，经历了短时间的迷茫期，但2-3月后，有化妆品工厂看上项目，有了10万元的科研基金，得到了母校中山大学教授的支持，为我腾出了一个小实验室。1年之后，我们看到了EGF表带，随后有国家发展银行200万元投入，5年后，研制出了国家一类型药。

中国美妆网： 在业内，您是一位“科研狂人”，在这半个多世纪的科研中，您认为最为“疯狂”的举动是？

涂桂洪教授： 我对发酵科研的热爱从未改变过，五十几年就做了这一件事。生物技术越来越发展，发酵是一个非常神奇的技术。最为“疯狂”的一项举动是下海后决定做EGF表皮因子科研。经历无数次实验测试，我和团队（共5人）创造了传奇，用5年时间花了5百万在不到50平米的实验室，完成了国家一类型药临床前的所有检测研究，很让人振奋。

中国美妆网： 您大学是什么专业？为什么会钟情于发酵？

涂桂洪教授: 大学主修植物学。但接触了微生物学课程之后，感受到微生物的世界很大。1964年，我就开始接触发酵（超过半个世纪的发酵工程是从那个时候开始算起的），老师鼓励做实验，1966年左右，我利用闲余时间，自己组建了玻璃发酵罐，做柠檬酸。慢慢的，我发现微生物的世界实在太丰富了，从那以后就专注于发酵。现在， 美中生物建立了开放式发酵技术，也就是免高压消毒的发酵技术，可更好地分离菌种。

中国美妆网: 2014年，您在发酵领域钻研刚好满半个世纪，为什么会选择开创生物发酵型护肤品？

涂桂洪教授: EGF上了医院，经受了临床检验，但由于EGF火爆，看到了当时市场的一些乱象，想以更专业的方法应用发酵 科技 ，并对行业作出一些改变。很多皮肤的问题，可能只能用生物学的原理来解决。比如，衰老，是因为年纪大了，皮肤可以分裂的细胞少，细胞合成的能力下降而起的，发酵型护肤品可以让消费者用生物学原理来解决肌肤问题。

中国美妆网: 在您的理解中，与常规护肤品相比，生物发酵型护肤品有哪些不一样？生物发酵型护肤品能给整个美业带来哪些变化？

涂桂洪教授: 首先是功效完全不一样。其次，发酵原料都是粮食作品，组成很简单，内含很丰富。美中生物一直在引领行业发酵潮流，我们第一次提出“可以吃的面膜”，就有很多人模仿；国内有些并不是美容领域的大机构大平台都要搞发酵型护肤，接下来的零乳化剂的发酵乳也势必成为焦点。

中国美妆网: 您经常让大家叫您“发酵哥”，您对“发酵”有哪些理解？在发酵领域上，您带着美中生物做了哪些创新和尝试？取得了哪些成绩？

涂桂洪教授: 发酵是一个很传统的技术，几千年来一直存在，但每一个技术都是不断发展的。不管基因工程技术有多高级，多尖端，最终还是要通过发酵来实现产业化、规模化生产。发酵是整个生物技术里面，最基础的工程，不管是基因工程，还是细胞工程，也可以像培养微生物一样在大发酵罐里进行培养，让产量达到所需要，永远没有天花板。

美中生物坚持生物美肤，实现了高度自动化生产，从细胞入手，找到了基因工程活性多肽、比玻尿酸更保湿的生物大分子保湿新材料、比FGF、EGF更有优势的后rhEGF的安全性升级替代品——涂氏三基元以及100多种酵作TM 菌种等原料，美中生物推出的产品，有即时效果、也有长远的效果，给市场营销提供了更多选择。

中国美妆网: 您是怎么看当前化妆品行业发展的状态以及态势的？为此，美中生物将有哪些举措？

涂桂洪教授: 行业从精细化工，走向生物美肤是一个趋势。从生物美肤理论来看，化妆品和护肤品是两个不同逻辑的东西，护肤品是解决皮肤 健康 问题，化妆品解决皮肤外表问题，化妆品有很大的发展空间在里面。但产品可以多样化、安全性再提高一点，原料的替代性也可以做很多工作。整个行业应当多做一点研究开发的工作，行业内的 科技 人员要多动脑筋，开发更多安全的原料。如今，政府对新原料开发提供了很好的政策性支持，对行业是很好的机会， 接下来，美中生物将申请几个新的原料，把原料提供给同行伙伴，让更多的企业和品牌拥有更安全有效的生物护肤品， 共同提高中国护肤品在国际上的地位和国内的市场价值。

中国美妆网: 您早已到了退休的年龄，但经常在实验室可以看得到您的身影，是什么让您愿意一直坚守在科研的岗位上？在发酵科研领域上，您追求的终极目标是？

涂桂洪教授: 我对名利官场一直很淡薄，基本天天都在实验室，这出于对专业的热爱。生物技术是一个非常神奇的技术，不仅对护肤品、化妆品行业，各个领域都有深远的影响。

只要还能动，我都会研究发酵，这是我无止境追求的，发酵领域的科研有无限种可能。在短期的目标上，我希望能把行业里对 健康 不利的东西都逐步替代，研发一些发酵类成分，替换不安全成分，给消费者带来更 健康 的、更高性价比、更高附加值的产品。与此同时，我将带着美中生物改善工艺，降低生产成本，让价格逐步接近精细化工的价格，而在功效上要更丰富。希望越来越多的人加入生物美肤领域，真正做到安全。

中国美妆网: 对于当前来说，您认为最为重要的是什么？未来3或5年，您和团队分别有哪些规划和展望？

涂桂洪教授: 搭建一个平台，让小伙伴们能够实现他们的梦想，这是我希望美中生物能做到的。现在，美中生物专注解决皮肤 健康 、血液 健康 及肠道 健康 3大块的 健康 问题，在核心技术、核心原料开发以及技术商业转化都有专门的工厂。未来的3-5年，美中生物将冲IPO，力争更好地做好生物美肤。

很多人认识美中生物，是从2019年7月的那一场iPDM展，那次突破行业顶端 科技 的零防腐面膜。殊不知，为实现“零防腐”，美中生物付出了“销毁500万片成本超3元的面膜”的代价，这是一个不惜代价追求实现核心技术的企业，如今的美中生物，已然在生物发酵领域筑就了不可动摇的地位，成为引领生物发酵潮流的重要一员，不断推陈出新。

另悉，美中生物最近将推出不含化学乳化剂的发酵乳，具体的开发细节将在2020中国美妆供应链展、中国化妆品（白云美湾）国际高峰论坛上公布，敬请期待。

苏秘37°的迎光面霜好。

苏秘37°的迎光面霜不仅限于提升肌肤光感，更要深入肌肤根源，修复受损肌肤细胞、焕活弹性、强韧屏障，促进肌肤新生质变，开启健康稳定的光采微循环。

苏秘37°是LG生活健康株式会社旗下的高端自然发酵化妆品品牌，2016年入驻中国。

苏秘water full全称苏秘37˚ Water-full是韩国株式会社LG生活健康公司旗下的护肤品。

苏秘37°是LG生活健康株式会社旗下的高端自然发酵化妆品品牌，2016年入驻中国。品牌致力于潜心钻研并汲取发酵科学的智慧与灵感，为女性呈现温和、有效的护肤方案。苏秘寓意着生命苏醒的秘密37°是在杉木桶里发酵成熟的最佳温度。

苏秘37°以“生命、真诚、等待”为品牌哲学，以传承千年的自然发酵古老智慧，融合现代自然发酵科学，为女性呈现温和、安全、高效的美丽方案。

苏秘37°核心成分：

1、自然发酵核心成分：Cytosis历经漫长时光而凝萃的Cytosis成分，蕴含11种自然发酵产物,和75种自然植物提取物，滋养肌肤，五大维度维护肌肤恒常性,呵护肌肤弹力,绽放年轻活力。

2、核心护肤成分：FermTheriaca蕴含多种珍贵成分,以适当配比融合发酵技，尽可能发挥美颜功效，赋予肌肤弹力，构建肌肤保湿屏障。

sum37度相信不少女性对这个品牌都很熟知！它是韩国lg旗下的韩妆品牌。因为是纯天然，无刺激，使用后都好评无数，因此深受消费者喜爱。关于，sum37是什么牌子？呼吸37度在韩国是什么档次？我来为您一一解答！

sum37是什么牌子

SU:M37°是LG力推的天然有机发酵韩方品牌，不会因为化妆品里含有的化学成分而打乱整个皮肤的状态，是一款孕妇都可以放心使用的安全性护肤品。不含人工香料、人工色素、合成防腐剂，最大限度地减少因皮肤刺激而引起的副作用，对皮肤温和、安全，可以有效护理问题性或敏感性皮肤。不油腻，不厚重，纯净润泽，给皮肤自然呼吸的舒适感。

呼吸37度在韩国的档次

sum37在韩国属于中高档的化妆品！和赫拉，义博齐名，主要是针对25到35岁之间的女性用户群体设计的。主要特色就是纯天然发酵，孕妇可以用。呼吸37度 全线产品都是纯天然发酵而成，不含香料和任何添加剂等，25岁以上及怀孕的妇女都爱用它，属于LG旗下高级产品，深受韩国女人的喜爱。

韩国品牌档次排列

顶尖：LG的whoo后，太平洋的雪花秀；

高级：LG的ohui欧蕙，sum37呼吸，太平洋的hera赫拉；

中高：太平洋的IOPE亦博，韩律，it`sskin伊思；

中级：LG的秀丽韩，太平洋的兰芝，梦妆、primera；

中低：爱丽，悦诗风吟，SKINFOOD、THEFACESHOP、谜尚MISSHA；明星面膜：可莱丝、丽得资、伊思蜗牛面膜

呼吸37度哪个系列好用 呼吸37度魔法精华系列

呼吸37度魔法精华系列主要是还原年轻健康的自身肌肤状态，使肌肤充满水分、密度、弹力，使肌肤变成健康弹性肌肤。呼吸37度魔法精华系列能够活化肌肤自身机能，塑造充满弹力的弹性肌肤，从发酵起源获得浓度发酵成分作用于肌肤根源。

适合肤质：呼吸魔法精华系列本身质地较为清爽，因为我认为更加适合油性皮肤且脸上毛孔粗大的妹纸。

适合年龄段：妹纸的皮肤从25岁开始流失胶原蛋白，脸上毛孔由于各种原因而导致毛孔粗大，因此呼吸魔法精华也适合25岁以上的年龄段使用。

适合季节：春天、夏天以及初秋。

呼吸37度惊喜水分系列

呼吸37度惊喜水分系列主要是由竹皮和三种花一同发酵而成的，竹子皮树液能增加皮肤深层水分的密度，能够有效使皮肤保持湿润、充满生气的水分集中管理系列的护肤品。由于发酵而形成微粒子的发酵竹子树液可以湿润的渗透到皮肤深层和皮肤层之间，有次增加皮肤的水润度。

卖点：呼吸37度惊喜水分系列又被称为waterfull水分满满系列，主要的功效就是深层补水。

呼吸37度惊喜水分系列适合年龄：呼吸惊喜水分系列主要是针对皮肤补水的，20岁~30岁皮肤干燥的妹纸都可以使用这套护肤品。

呼吸37度完美无暇系列

呼吸37度完美无暇系列在韩国属于超级热销款。妹纸们进入25岁以后，皮肤就开始走向下滑，加上紫外线大气污染、不规律的生活都导致皮肤一步步走向差劲。为此，呼吸37度推出了呼吸完美无暇系列。采用顶级发酵成分——微生物发酵成分改善皮肤肤质、增加皮肤弹力，对肌肤的透明度有着明显的改善效果。初次之外，呼吸完美无瑕系列还能有效去除皮肤的色素沉着，能有效调节肌肤酸碱的平衡。

卖点：呼吸37度完美无暇系列能够有效净化肌肤、改善肤质以及增强皮肤弹性。

适合年龄：25岁以上年龄段。

呼吸37度时光能量系列

呼吸37度时光能量系列是精制天然发酵成分和植物萃取物，能够有效去除脸上多余的调制，有效调节皮肤水油平衡，从而缔造柔软、修复受损肌肤。其精制的天然发酵成分以及植物萃取物能够深入渗入到皮肤中，从而保证呼吸37度时光能量的营养能发挥其最大作用。

功效：去角质、去痘印以及抗敏感。

适合年龄：呼吸37度时光能量主要适合20岁~30岁。

适合肤质：脸上有痘印、皮肤对护肤品吸收能力差的肤质均可以使用呼吸37度时光能量系列。

呼吸37度美白系列

呼吸37度美白系列是利用一发觉的工学生产的天然原料，具有卓越的美白效果，并发挥提亮肤色，是肤色均匀的功能，使皮肤恢复透明亮丽的原来的肤色。采用独特的SmartWhiteningSystem,管理皮肤的整个循环系统，使肤色变得晶莹剔透。

功效：美白、保湿。

适合年龄：所有想要美白的年龄段。

适合肤质：所有肤质，但是冬天干性皮肤不适合使用。

呼吸37度losec系列

韩系37度losec系列含有会罗马皇室秘方进行重新诠释的发酵成分，帮助缔造健康完美肌肤。其发酵滋养精华，可以迅速直达肌肤底层，深层修复受损肌肤，显著提升肌肤紧密度和弹性。

适合年龄：30岁以上。

适合肤质：受损肌肤。

呼吸37度花园系列

U:M37花园系列是在经久的等待之后使用承载着自然生命力的发酵原料，体系化地矫正紊乱的肌肤节奏，从而使疲劳的肌肤得到修复的天然发酵化妆品。有强力专业保湿补水功效，为长期作业的缺水肌肤持续供给水份，无论是在阳光下还是在镁光灯下，在容易夺走肌肤水份的环境下工作的朋友最佳之选哦~~可长时间有效保持肌肤水份平衡，保护肌肤不缺水的保湿啧哩面霜。使长期感觉肌肤干燥，水份不足的肌肤得已改善!天然发酵保湿成份含有稳定的发酵因子，可渗入肌肤底层，防止肌肤干燥，恢复肌肤水份自生机能的高级水份面霜。可持续长时间维持肌肤水份平衡，展现肌肤本源的明亮光泽，持续使用可保护肌肤水份，增肌细胞水份含量，改善角质细胞，改善肌肤弹力。

功效：保湿补水、提亮肤色的基础护肤系列。

适合年龄：20岁~25岁。

适合肤质：所有肤质。

呼吸37度1102系列

呼吸37度1102系列是天然发酵工艺加之16种绿色植物胚芽发酵能量的1102，利用在胚芽发出新芽的瞬间爆发出的生命能量重新唤起肌肤的原本的力量，令失去弹力的肌肤重塑紧致密度，迅速传递浓缩能量，让干燥浮肿的肌肤即刻呈现润泽和营养,给疲惫失去活力的肌肤赋予生命力，缔造洁净健康肌肤。

功效：保湿、再生、抗污染、预防皮肤老化，快速恢复肌肤功能。

适合年龄：25岁~35岁。

适合肤质：所有肤质。

行业主要上市公司：珀莱雅(603605)、上海家化(600315)、丸美股份(603983)、水羊股份(300740)、贝泰妮(300740)、青岛金王(002094)、华熙生物(688363)等

本文核心数据：细分产品发展趋势;技术发展趋势;原料发展趋势

——中国化妆品行业细分市场发展趋势

未来，随着消费者购买力的提升，对于“个性”“高端”“定制”标签的追求欲望提升，使得消费者对于高端护肤品的需求增长，同时，越来越多的男士开始关注自身仪容仪表和个人形象树立，随着男性消费观念的转变，预计未来将会有来越多的男性关注美妆护肤产品。

综合来看，我国化妆品市场未来发展潜力较大，预计在未来五年将会持续保持全球化妆品行业领军地位。而且伴随着我国经济的快速恢复和持续增长，我国已成为全球最具潜力的化妆品市场，未来，在即时性美容需求的推动下，以及对个性展现的追求，我国化妆品消费市场将快速增长。

——中国化妆品行业技术发展趋势

1、合成生物技术

(1)合成生物技术发展现状

我国的合成生物技术起步相对较晚但发展迅速，在应用层面更具优势。合成生物技术在化妆品原料

的开发和生产方面已经小有成就。合成生物技术已经被应用到了部分化妆品原料的开发生产中，常用到的底盘细胞包括酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和蓝细胞等，可开发的化妆品原料包括天然产物，如虾青素、白藜芦醇、角鲨烯、重组胶原蛋白、麦角硫因、依克多因，甚至维生素C等，也包括工业化学品如乙醇、丁醇、甘油和有机酸等。

目前我国上游原料公司和中游品牌商均已纷纷布局合成生物领域，已初步形成百花齐放格局。上游原料领域布局公司较多，目前多处于初始融资阶段，主要致力于用合成生物技术生产创新性原料，应用

于美妆、医药、食品饮料、农业等领域。

部分公司在制备原料的同时还创建了护肤品牌或生产医疗器械产品，向中游拓展，如华熙生物;中游品牌商方面珀莱雅、贝泰妮、丸美股份等化妆品公司争相加入，通过自研或合作的方式向合成生物领域拓展。

(2)合成生物技术发展机遇

合成生物学或为国货化妆品原料和品牌商实现弯道超车提供良好机遇。与国际美妆产业相比，我国化妆品行业长期处于弱势地位，品牌市场地位相对较低，且大多做跟随研究。但合成生物学新技术或为

国内化妆品原料公司和品牌商提供弯道超车的机遇。

2、生物发酵技术

未来“微生物发酵技术”将逐步取代“植物细胞发酵技术”——微生物发酵的优势是可以生产各类不同的成分，即既能生物合成氨基酸、有机酸、黄酮、多酚等易吸收的小分子，也能制造多糖、多肽或蛋白等具有重要功效的大分子。而且，很多表面活性剂、防腐剂等成分也逐步采用发酵技术来制备。

随着消费者对“绿色、安全、功效显著”的化妆品需求的持续增长，目前化妆品企业核心竞争力逐步凝聚在“安全”和“功效”两方面。因此，生物发酵化妆品势不可挡，生物发酵技术的应用已经逐步进入化妆品领域，它在“保湿、美白、抗衰、舒缓”等功效方面均有较好的应用。

——中国化妆品行业原料发展趋势

国内公司在部分合成生物制备的化妆品原料中占据领先地位，未来化妆品企业应该继续加大对相关原料的研发力度，塑造优势。我国在合成生物制备重组胶原蛋白、稀有人参、皂苷等领域处于国际领先地位。

胶原蛋白是一种具有结构支撑、能够促进止血及细胞黏附、刺激细胞再生、增殖的大分子蛋白。制备方面，胶原蛋白可分为重组胶原蛋白和动植物源性胶原蛋白，传统的胶原蛋白主要以化学酶法通过猪皮、鱼皮、牛皮等提取动物源胶原蛋白，制备工艺简单，生产成本较低，但易产生细胞毒性和排异反应。通过合成生物技术制备的重组胶原蛋白生物活性和生物相容性更高，免疫原性更低，无毒性细胞，且可进一步加工优化，目前的核心技术点在于对胶原蛋白原有三螺旋结构的完整呈现。

目前，我国在重组胶原蛋白的研发、生产和应用方面均具备较强的领先优势。技术层面，国货品牌较国际品牌开发并成功商业化可生产的更多类型的重组胶原蛋白，包括I型、II型、III型和mini小分子重组胶原蛋白;生产层面，国货品牌早于国际品牌于2009年开始了重组胶原蛋白护肤产品的大规模生产应用拓展层面与通常专注于重组胶原蛋白的医疗或生物医用材料应用的国际品牌相比，国货品牌已经成功探索更广阔的下游应用，如功能性护肤品、医用敷料和生物医用材料等，未来应该加大研究力度，拓展更广阔的市场。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国化妆品行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

好用的。

1、美缔可可是天然发酵化妆品，含有12种天然发酵成分，有卓越的保湿能力，还可增加肌肤的免疫力，能强化肌肤原有的滋生能力。

2、以打造自然透白肌肤为主，可以滋养改善肌肤的抗皱产品。

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