什么是抗氧化?
抗氧化是抗氧化自由基的简称,科学研究表明,癌症、衰老和一些疾病大都与过量自由基的产生有关联,抗氧化可以有效减轻其所带来的危害。
氧化自由基是如何产生的?
人活着就需要氧气,而当人体利用氧气进行某些代谢反应时,就会产生氧化自由基。除此之外,辐射、紫外线、环境污染、化学药剂、不良情绪、抽烟等都可以产生大量氧化自由基。可以说,我们时刻生活在自由基的侵蚀之下。人只要活着,就需要抗氧化。
如何抗氧化?
有伤害就会有抵抗,人体自身其实也自带抗氧化系统。
初级抗氧化系统
针对游离的自由基和各种活性氧进行清除、中和或还原,防止它们对细胞产生毒性反应。
1酶类抗氧化系统
主要包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、硒谷胱甘肽过氧化酶(SeGPx)等。
2非酶类抗氧化系统
主要包括维生素E、维生素C、谷胱甘肽、辅酶(CoQ)、胆红素、硒铜锌等微量元素、植物多糖甾醇等。
二级抗氧化系统
主要对因氧化而受损的蛋白质和DNA进行修复。
1依靠特殊蛋白质和水解酶对NDA进行修复,对蛋白质进行分解代谢。
2将不能修复的氧化脂质代谢成无毒性产物。
二级抗氧化系统的正常发挥有赖于初级抗氧化系统的正常,而非酶类抗氧化系统又是酶类抗氧化系统产生的基础。
因此,VE、VC这些抗氧化剂是人类整个抗氧化系统的重中之重,它们决定了人体的抗氧化水平,决定了人体抗疾病抗衰老的能力,也在一定程度上决定了人体的生命质量!
如何补充抗氧化剂?
既然氧化剂对人体这么重要,那么该如何增加人体中抗氧化剂的含量呢?
其实,通过日常的饮食就可以补充很多抗氧化剂。比如蔬菜水果中含有丰富的维生素;鱼虾、果仁、动物肝脏等可以补充微量元素。
这些抗氧化剂分布在各种食物当中,重要的不是吃什么,而是不挑食,均衡营养。
除了吃,我们的皮肤也可以吸收一些抗氧化剂用来抵抗外界伤害,比如化妆品中添加的维生素、辅酵Q10、虾青素等。
相对于直接吃进去的抗氧化剂,这种方式不需要经过消化系统,可直接作用于皮肤,抗衰老的效果更好!
通过飞秒检测发现抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)和天然抗氧化剂(如茶多酚、植酸等)。抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等;水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等;兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。
常用的抗氧化剂有茶多酚(TP)、生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等
抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质,其作用机理可以是直接作用在自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。
科学研究表明,癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害,所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一,也是市场最重要的功能性诉求之一。
扩展资料抗氧化蔬菜及水果
一、蔬菜
1、藕、姜、油菜、豇豆、芋头抗氧化作用较强;
2、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、大葱、白萝卜、胡萝卜、卷心菜抗氧化作用中等;
3、土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、冬瓜、丝瓜、蒜薹抗氧化作用较弱;
4、莴苣、绿豆芽、韭黄、南瓜、芹菜、山药、生菜抗氧化作用最弱。
二、水果
1、山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、芦柑、橘子、橙子、柠檬抗氧化作用较强;
2、樱桃、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、葡萄抗氧化作用为中等;
3、柚子、芒果、桃、哈密瓜、梨抗氧化作用较弱;
4、白兰瓜、西瓜、柿子抗氧化最弱。
参考资料来源:百度百科-抗氧化
参考资料来源:人民网-果蔬抗氧化大排行
化妆品抗氧化是指通过抗氧化剂来保持料体的稳定性。常用的抗氧化剂包括亚硫酸钠,BHT等等。肌肤氧化的表现有很多,主要有面色黯淡、肤色不均、肌肤干燥、细纹和斑点等问题。抗氧化的化妆品来源于各种水果,因为皮肤老化的过程就是氧化的过程,护肤就要抗氧化。
生育酚乙酸酯对皮肤的作用,可以增强细胞的抗氧化作用,可以维持促进生殖机能。
生育酚醋酸酯是医学上,最为常用维生素E药物,也是一种护肤品。生育酚乙酸酯也被称为维生素e醋酸酯,是一种化合物,由生育酚或维生素E和醋酸的酯化产物。
广泛应用于各种个人护理及卫生用品中,生育酚乙酸酯既是皮肤调节剂,又是抗氧化剂。用于化妆品成分,具有防止阳光紫外线损伤保护作用,但生育酚乙酸酯也有潜在的副作用。
天然来源
虽然有些监管机构认为,使用护理产品和化妆品中是安全的。但许多研究发现生育酚乙酸乙酸酯,是导致化妆品中接触性皮炎的潜在原因。对于一些人来说,含有这种化合物的产品会引起不良反应。通常可以在牛奶,小麦胚芽油,甚至一些植物叶子中找到生育酚乙酸酯。它还存在于红花油,玉米油,大豆油,棉籽油和向日葵油等植物油中。
这种脂溶性维生素的其它天然来源,还包括**蔬菜,绿叶蔬菜,以及未加工的谷物和坚果等。这种维生素能通过从真空蒸馏,或合成等过程加工而成的食用油中提取。提取或生成生育酚乙酸酯的生产方式,通常取决于实际用途。
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