地瓜面鸡蛋饼

地瓜粉鸡蛋饼 红薯粉鸡蛋饼的做法1.红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘2.换掉脏水，放适量盐3.把鸡蛋打进去4.搅拌均匀5.油锅烧热6.倒入红薯蛋液煎熟7.翻面再煎8.两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎9.出锅10.另起锅放油加热，炒香豆瓣酱11.淋入少许水12.把红薯饼放进去翻炒13.撒入适量葱花14.翻炒均匀即可###主料红薯粉100克面粉100克鸡蛋1个辅料油适量糖适量牛奶适量步骤1.鸡蛋和糖放入盆里，搅拌均匀。

2.倒入油。

3.搅拌均匀。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.准备好红薯粉和面粉。

6.筛入盆里。

7.搅拌均匀。

用牛奶调节浓稠。

8.不粘锅刷油，放入一勺面糊糊，两面煎熟出锅。

9.成品。

小贴士面糊糊里加入一点油，饼柔软好吃。

###1.鸡蛋和糖放入盆里，搅拌均匀。

2.倒入油。

3.搅拌均匀。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.准备好红薯粉和面粉。

6.筛入盆里。

7.搅拌均匀。

用牛奶调节浓稠。

8.不粘锅刷油，放入一勺面糊糊，两面煎熟出锅。

9.成品。

###地瓜粉可以代替面粉做鸡蛋饼。

鸡蛋饼做法如下：材料地瓜粉40克，玉米粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许做法1、地瓜粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。

2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。

3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

4、中小火煎至一面定型后再翻面。

5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

###鸡蛋与地瓜不相克，可放心同时食用。

不宜过多的使用的，会引起上火的情况，高血压的人群也不宜使用的比较好的。

补充：红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有;长寿食品;之誉。

含糖量达到15%-20%。

有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

北方俗称地瓜、山芋。

明代李时珍《本草纲目》记有;甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴;，并说海中之人食之长寿。

中医视红薯为良药。