新鲜的百合要怎么吃最有营养

百合润燥滋阴 但直接泡水是泡不好的

干百合主要是炖糖水烧粥等,因为干百合就比较耐煮。 炒西芹百合最好用鲜百合。

百合莲子汤

做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

绿豆百合粥

原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只

制法

1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；

2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。

3．停火后不开盖，自然放冷后食用。

清热莲蓬汤

材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克

调味料：盐适量

做法：

① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。

② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。

百合与田鸡的约会

材料：田鸡 2只 ；百合 5钱 ；红萝卜 1/2条

腌料： 盐 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高汤 5杯

作法：

(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。

(2)红萝卜去皮切成05公分圆片备用。

(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

绿豆粉,百合粉,薏米粉,排毒。

排毒不需吃药，不用花钱。养生应尽量以食疗为主最好。

要认清排毒概念：

疏通肠道、尿道、血管、气管、汗腺等，使各路排毒管道通畅，以便于进行“体内大扫除”。就是排毒。

1、“宿便是百病之源”应多吃高纤维食物：粗粮，蔬菜和水果，能促进肠道蠕动，增加粪便体积和软化粪便。常吃全麦片、玉米片、或红薯、香蕉等、蜜糖、芋头、马铃薯南瓜等。具有良好的通便功效。可把肠道垃圾、毒素清除。

2、定期1个月禁食1个中午餐，只喝开水，晚餐吃蔬菜和水果，全麦片、玉米片、或红薯促使体内毒素排出。

3、多饮水促进肾脏排毒

控制炭水化合物(米面糖分)类，肉类，脂肪类的摄入量。多吃蔬菜水果。增加运动。

饮水可排毒，蔬菜水果可排毒，南瓜，红薯可排毒。等中医说"毒"就是体内多余的东西。

百合粉具有良好的营养功效，很多人喜欢用于冲水喝，它主要有哪些功效呢？怎么食用百合粉呢？下面跟着我一起看看百合粉的主要功效及食用指南。

百合粉的主要功效

<本草纲目>记载:百合有清热、宁心、安神的作用,降火气,驱阴毒,润肺止咳,是夏天不可多得的调养佳品 特别针对长期在太 阳 底下工作,以及更年期容易烦躁的人群 ,健康者不定期食用,还可起到调理肠胃,美容养颜的功效

百合是万载县传统名产，约有1000余年的历史。 清明 两朝，列为贡品。万载所产百合个大心实，色泽如玉，肉质肥厚，品质堪称全国第一。

千年牌百合粉由江西万载千年食品有限公司于2002年 注册商标 ，公司坐落于江南最大的有机食品基起地江西省宜春市万载县工业园。

百合粉的食用指南

百合粥

取百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。

百合汤

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

百合煎

取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

百合蒸

用鲜百合与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

百合炒

取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。

直接饮用

百合粉10克,白糖(牛奶,蜂蜜)适量,加200ml开水即可饮用

<本草纲目>记载:百合有清热、宁心、安神的作用,降火气,驱阴毒,润肺止咳,是夏天不可多得的调养佳品 特别针对长期在太 阳 底下工作,以及更年期容易烦躁的人群 ,健康者不定期食用,还可起到调理肠胃,美容养颜的功效

百合是万载县传统名产，约有1000余年的历史。清明两朝，列为贡品。万载所产百合个大心实，色泽如玉，肉质肥厚，品质堪称全国第一。

千年牌百合粉由江西万载千年食品有限公司于2002年注册商标，公司坐落于江南最大的有机食品基起地江西省宜春市万载县工业园。

百合的功效与作用

1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

3、百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

7、含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。

8、性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。

9、能预防高血压，有保护血管的作用。

10、能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。促进排便通畅。

11、能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用。

12、能有效改善分血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。

13、对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。常食可使肌肤润泽，皮肤白嫩，减少皱纹，延缓衰老。

14、可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合有助改善病情。

15、有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。

16、在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质。

核心功效

美容养颜、预防癌症

百合粉简介

百合粉是一种白色的粉末状物质，它是以植物百合的干燥鳞茎为主要原料，经加工提纯后得到的保健食材，它保留了新鲜百合中的丰富营养，人们使用它以后能凝心安神，也能润肺止咳。

功效作用

1、美容养颜，百合粉当中含有很多的黏液蛋白和各种微量元素，对皮肤起到非常好的作用，能够促进身体的代谢，和细胞的再生能力，经常食用百合粉，能使皮肤变得更加的光滑细腻，富有弹性。

2、预防癌症，百合粉中含有丰富的秋水仙碱和秋水仙胺等多种天然植物碱，他们不单能阻止人体细胞癌变，还能抑制人体内致癌物质生成，人们服用它以后，预防癌症的效果特别好。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

对百合过敏、身体虚寒、脾胃虚寒、风寒感冒以及虚寒出血的人群，经常腹泻者。

不宜同食

1、猪肉，百合粉和猪肉一起吃，会导致食物中毒。

2、羊肉，腹泻，会导致肠胃功能紊乱，不利于人体消化系统的功能，不利于人体的生长发育和新陈代谢。

食用方法

1、鲜果大枣百合粉

准备百合粉适量，应季水果2个，红糖20克，水50O克，枸杞8粒，二个水果剥皮切厚片，红枣洗净锅中加水烧开煮几分钟，加水果煮2分钟捞出，锅中加入红糖煮成糖水，百合粉用凉水化成糊状慢慢倒入开水中凝固即可，倒入盘中加水果即可享用。

2、桂花红糖百合粉

先取农家纯手工百合粉2-3勺，取广西桂花味古方红糖，加入一勺白糖（或者红糖），再倒入一点点凉开水，只要能把百合粉完全溶解就好了，不要放多，最后加入刚烧开的开水(一定要是沸水）边搅拌即可。

百合干，又称百合干。百合是通过特殊的方式将里面的水分排干而形成的，所以干百合和百合的功能和功效在某种程度上有很多相似之处。

百合性微寒，味甘，润肺止咳，清热。解毒、调神、健胃、利尿、消食、安神、活血等。主要用于治疗咳嗽、咯血、心烦、心悸等症，对治疗肺络病、保健、抗衰老有特效。药理研究表明，百合干具有升高白细胞的作用，因此对多种癌症有较好的疗效。外感风寒者不宜使用。

此外，百合干的营养价值很高，是熬粥煲汤的药膳材料。只有最好的食材才好吃又有营养。一般大家选择直接在网上买百合干。比如“益康德”这个品牌的百合干就很不错。他们的百合自然好，鳞片大，颜色自然，黄白色，带褐色斑点，无味。平民价格，高品质。百合干这样吃最有营养:

1百合银耳红薯粥

配料:百合、银耳、红薯

辅料:枸杞

操作步骤:

1银耳百合提前一晚洗净浸泡；

2早上起床放在电饭锅里煮粥1小时；

3煮沸前5分钟将枸杞放入锅中；

操作注意事项:

1银耳百合比较难煮，最好提前泡3-4个小时，这样煮出来的汤比较粘稠。

2枸杞不能过早放入汤中，容易腐烂，影响汤的颜色。

食用注意事项:

1百合可以长期食用。如果天天吃，可以少吃，百合10g。如果坚持食用，会有一定的养生作用。但是，事与愿违，不能多吃。建议间隔服用，比如2-3个月后停用一个月。

二。荷花百合粥

配料:大米、糯米、小米、莲子、百合。

辅料:枸杞

操作步骤:

1将大米、小米、莲子、百合洗净；

2将清洗干净的食材一起放入电压力锅，加入适量的水；

3插上电源，按下粥功能键40-50分钟；

4等熟了煮开了，可以放入洗净的枸杞；

操作注意事项:

1这个菜谱里的莲子是三颗莲子，因为机器磨掉了皮，所以不需要提前泡。煮熟后，它们又软又好吃。如果有皱皮的莲子需要提前泡一下。

2、根据个人口味，可以适当加一些冰糖，也可以搭配银耳、红枣、桂圆等食材。

食用注意事项:

1莲子百合可以长期食用。如果每天都吃的话，可以少吃一点，每天2、3个莲子，10克百合就可以了。如果你坚持吃它们，会有一定的养生作用，但事与愿违，不能多吃。建议间隔服用，比如2-3个月后停用一个月。

2虽然一般人群可以在荷花百合粥中服用，但不适合微寒、风寒咳嗽、脾胃虚寒、大便稀薄的人群。

3冰糖银耳百合炖雪梨

配料:百合、银耳、雪梨；

辅料:冰糖、枸杞

操作步骤:

1银耳撕成小块，用温水浸泡半小时；百合洗净，浸泡半小时；雪梨去核，切成小块备用；

2将三种原料放入锅内冷水中，加入几块冰糖，大火烧开，小火炖30分钟；

3锅稍粘时，可以放枸杞进去，出锅5分钟。

4可以根据个人口味调整冰糖的用量，也可以选择加入莲子、红枣等。来调节口味。

操作注意事项:

1银耳百合比较难煮，最好提前泡3-4个小时，这样煮出来的汤比较粘稠。

2枸杞不能过早放入汤中，容易腐烂，影响汤的颜色。

食用注意事项:

1雪梨银耳汤虽然好，但是一定要反过来，不能吃太多，因为两者都是凉的。胃寒者吃太多[A1]反而会导致肠胃不适。

2因为雪梨银耳汤含糖量比较高，建议糖尿病患者和孕妇不要过量饮用，不利于控制血糖含量。

3雪梨含酸性物质较多，有利尿作用，所以胃酸过多或夜尿多的人尽量少吃。

4煮熟的银耳不宜长时间存放，以防变质中毒。最好是当天喝。

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