都知道喝黑米粥对身体很好，它具体都有哪些功效和作用呢

很多人通过饮食取得了医疗保健效果，特别是对于女性来说，因为女性的衰老速度远远高于男性，所以女性朋友必须通过饮食延误老化。由于黑米含有各种矿物质，黑米成为一种选择的医疗食品。如果你每天吃黑米粥，那么对你身体的好处是什么？

1，防止动脉硬化

黑米粉也富含类黄酮活性物质，这是白米的5倍，这在预防动脉硬化方面具有巨大作用。

2，控制血压

矿物质如黑米的钾和镁也有利于控制血压，降低患有患病的脑血管疾病的风险。

3，去除自由基，调节免疫力

黑米具有各种生理功能，如去除自由基，提高缺铁性贫血，抗应力反应和免疫调节。

4，滋阴和肾脏

黑米含有大量粗蛋白维生素和微量元素。氨基酸的含量也非常高，黑米可以煮沸粥，黑米有良好的滋阴和肾脏，黑米也有脾胃和温暖的血液。

每天的黑米粥的好处

5，帮助消化

吃身体的食物需要消化，消化的质量非常好。当你吃黑米饭时，你可以帮助消化。这是因为黑米中有大量的膳食纤维，这可以有效加速消化速度。

6，抗衰老

黑米的颜色不同于其他米，主要是因为它含有外皮中的花青素颜料，本身具有强烈的抗衰老效果。在国内外，米饭的颜色更深，表皮的抗衰老效果越强，红米色素的作用在各种颜色的大米中更强烈。

7，血液

即使生活水平继续增加，贫血症是目前影响健康的常见疾病。有很多人在生活中有贫血，特别是女性，更容易发生贫血。在这个时候，你可能希望吃一点黑色，一般来说，黑色，红食对血液有用，黑米恰好符合这些特色。

黑米营养具有丰富的营养价值：

1黑米的微量元素比白米富含白米，富含普通米的富含钾含量为44倍。

2，黑米中的B组（B12除外）非常丰富，其B维生素含量超过普通米饭的4倍。

3，黑米含有蛋白质，碳水化合物，B维生素，维生素E，钙，磷，钾，镁，铁，锌等，营养。

其实除了黑米，一些黑色、蓝色、紫色、或红色的植物，基本也都含有花青素。例如，紫薯、紫甘蓝、紫色茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等。葡萄干3克，这样蒸出来的黑米饭口感很丰富，味道非常好，可以让孩子们从小爱上粗粮的味道，养成常吃粗杂粮的好的饮食习惯，对于成年后预防各种慢病很有益处。

黑米也是维生素B族的丰富聚集地；无论是维生素B1还是维生素B2，再或是烟酸，含量都比较客观；另外矿物质钙镁锌的含量也比普通的大米要高很多，是一种很不错的食材。黑米属于糯米，外观油亮，香味鲜美，滋阴补肾，益气活血，滋肝养眼。经常食用黑米有利于预防头晕、头晕、贫血、脾胃虚弱等。大部分是在脱壳之后以糙米的形式直接出产，不会再经过精细处理，所以黑米的口感更粗糙，适合用来搭配白米饭煮粥，还可以用水浸泡后做成点心，

但是颜值就可能变差，黑乎乎一团。所以吃这样的饭相对黑米添加量相对要少不要超过1/3也可以参考我家的额外再加入糙米和燕麦米。花青素对于身体健康有着诸多的好处。比如可以促进末梢血液循环，改善手脚冰凉的情况。同时花青素也是类胡萝卜素的一种，进入人体后可以转变为维生素A来维持眼部健康等等。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米比白米含有更丰富的蛋白质成分，另外还保留了更多B族维生素、维生素E和多种矿物质成分，例如钙、磷、镁、钾、锌等，

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

1、补充营养

黑米粥含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、健身暖胃

黑米粥能健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；黑米粥对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软有很好的效果。

3、补中益气

黑米粥有补中益气，补脑健肾，收宫暖脾胃的作用，黑米粥有很好的滋补效果，另外黑米粥含钙量很高，能预防骨质疏松。

4、排毒减肥

黑米粥的热量比大米略低，纤维含量是普通大米的5-6倍。减肥期间用黑米粥代替大米食用更有助于润肠排毒。

黑米粥的做法：

食材：红豆100克、黑米100克、冰糖适量

步骤

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上，煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分

2、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开，等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可

3、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火

小贴士

红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

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