纳豆的做法和功效

导语：纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。下面是我给大家整理的纳豆的做法和功效的相关内容，希望能给你带来帮助!

（一）纳豆的做法

自制纳豆

材料：黄豆 200g 味精 1茶匙，白糖，1茶匙，纳豆菌粉1颗，水适量。

做法

1 将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子。

2 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开。

3 菌粉水倒入黄豆中拌匀。

4 酸奶机中倒入适量水。

5 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。

6 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机。

7 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上。

8 因为纳豆菌是嗜氧菌~

9 发酵至纳豆起白膜即可。

10 这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~

11 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~

12 取出晾冷，入保鲜盒冷藏。

小诀窍

1、这是加了点水和调味料的纳豆，可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方哦~

2、黄豆如果怕煮时水量不好掌握，用蒸的也可以，以前猫妈用电高压锅，蒸40分钟就可以了。

3、再就是，发酵时，要放在通风的地方，因为纳豆发酵时会发出……那个味道……

用酸奶机自制纳豆

材料：黄豆15杯（越小粒越好），买来的日本纳豆一小盒（用来提供菌种）。

工具：酸奶机，高压锅。

做法

1黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。

2发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。

3煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。

4放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。（我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可。）

524小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。

6 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。

（二）纳豆的功效

1、溶解血栓

1980年的一天，正在美国芝加哥罗宾斯研究所从事血栓研究工作的日本须见洋行教授在比较230多种食品後，赫然发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份。他将脑血栓患者常服用的溶血栓药物放在定量的人造血栓上，结果耗费一个晚上的时间才能完全溶解，而以同样方法换上一粒纳豆菌食品则只需3小时便可完成。

纳豆激酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶

1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。纳豆在日本已食用1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。

纳豆激酶除可直接溶栓作用，还可刺激血管内皮细胞产生内源t-PA，激活体内尿激

酶原转变为尿激酶，降解和失活纤溶酶原激活剂的抑制剂（PAI1）调控纤溶作用等方式实现人体自我生理溶栓。

2、调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化

动物实验证实，纳豆菌食品可以抑制血中的LDL氧化，有效降低总胆固醇以及三酸甘油酯的浓度，进而减少粥状动脉硬化的发生。

降血脂和减少动脉硬化的发生，均可以达到调节血压的目的`。同时，抑制和减少血管紧张素II的合成，减轻血管外周阻力，同样可以调节血压。对遗传性高血压的老鼠，对照组（大豆）血压逐渐升至333Pa（250mmHg），合用纳豆的老鼠维持正常的187kPa（140mmHg）。这是因为纳豆菌食品中含有angiotensin

converting enzyme（ACE）的inhibitor，它会阻止angiotensin变成active form。

3、调节血糖

纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。肠内细菌，重量约为1公斤。当然它需要饵食供给。人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬，再加上纳豆激酶可燃烧脂肪，由此就能减肥。还有纳豆粘物质发挥了浸溶、包裹的作用。因而纳豆减肥是缓型有效的，不会反弹。然而餐后血糖值出现明显下降趋势，是非常直观的。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶（或称胰肽酶E，Elastase），抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。

4、调节肠胃润肠通便排毒养颜

纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。为此，纳豆菌的润肠通便效果是立竿见影的。我们都知道大便中有50%到80%是肠内细菌及其尸体。肠内细菌活跃，大便就能顺畅。这就是润肠通便的理由。一天一次大便，可以清除宿便排除毒素。再加上纳豆激酶可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等，因而可以保证面色光泽红润。

三、纳豆的副作用

1、严重胃病吃纳豆的话，会损害胃粘膜

纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病吃纳豆不利于病情的恢复

纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。

3、痛风患者吃纳豆

痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，纳豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量少食纳豆。

4、急性胰腺炎不适合吃纳豆

急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。

5、伤口未愈不适合吃纳豆

纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。

四、纳豆的营养价值

1、富含皂青素

纳豆含有的皂青素能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；

2、含有游离的异黄酮类物质及多种酶类

纳豆中含有的游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；

3、含有活纳豆菌

纳豆中含有的活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；

4、含有粘性物质

纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。

屈臣氏自主品牌的纳豆面膜，感觉还行，据说面膜布是采用天丝纤维做的，很贴，跟丽得姿的针剂面膜有的一拼，补水效果还不错，第二天早上起来脸上滑滑的，没有出油，这就够了，问题是价格很美丽啊，丽得姿的一半就行了，日常补水很合适，遇到活动更便宜屈臣氏（Watsons） 面膜海葡萄 纳豆 苹果 珍珠 蜗牛 熊果苷女士滋润保湿补水护肤 纳豆面膜10片+透明质酸面具5片+稻糠面具5片



推荐理由:适用于任何肤质，使用范围广，适用于任何肤质，这款面膜任何时间或每天使用均可，用后能有效的恢复肌肤柔滑，晶莹透彻的光彩。 该款保质期（年）3，功效补水保湿，是否为特殊用途化妆品否，净含量（mL/g）260，功效其它，产品产地这个，适合肤质任何肤质，产品包装有外盒，类型贴片式， 目前已有30+人评价 ，获得了100%的好评率 。

两款具有美白功效的面膜自制的方法，简单有效。

① 豆腐酵母美白面膜

材料：豆腐1小块，酵母粉2茶匙。

制作步骤：将豆腐碾碎，加入酵母粉调匀。

干性肌肤可再加上适量橄榄油搅拌均匀，即可使用。

使用方法：洁面后，将面膜均匀涂抹在脸上，15~20分钟后再用温水将脸洗净。

面膜功效：豆腐含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化的作用，能让暗沉衰老的肌肤焕发生机。豆腐中还含有天然的植物乳化剂——卵磷脂，能强化肌肤的保湿效果，加上酵母粉调和成面膜，则能强化肌肤的防御功能，让肌肤干净、白皙、透亮。本款面膜如果一次没用完，可放在玻璃器皿中，密封冷藏，在一周内用完即可；每周可使用2~3次，适合于任何肤质。

② 维C盐奶美白面膜制作方法（下图为成品图）

适用于各种肤质

效果：美白紧致

使用频次：1～2次/周

保存期限：冷藏5天

这款面膜富含维生素C等美肤成分，可以刺激胶原蛋白增生，令皮肤饱满有弹性，而且可以抑制黑色素生成，令肌肤白皙而有弹性。

材料：

脱脂奶粉20克，维生素C片1粒，盐、纯净水各适量

工具：

研磨棒，面膜碗，面膜棒

制作方法：

1将维生素C片研磨成粉末。

2将盐、维生素C、脱脂奶粉放入面膜碗中，加入纯净水，一起搅拌均匀即可。

使用方法：

洁面后，将调好的面膜涂抹在脸上（避开眼部、唇部四周的肌肤），10～15分钟后用温水洗净即可。

大家都知道蚕丝面膜是极薄的，这款蚕丝面膜使用感特别好，亲密贴合肌肤，下面我们来看一下膜法世家纳豆蚕丝面膜怎么用_使用方法。

膜法世家纳豆蚕丝面膜怎么用

1、使用前请先深层清洁面部，加快面膜渗透，效果更明显。

2、使用面膜前，取适量面膜肌底精华均匀涂抹于脸上，更滋润肌肤。

3、打开小包装，取出面膜展开轻轻敷于面部，用手指轻柔按压将气泡挤出，使面膜与脸部紧紧贴合。

4、展开面膜，平敷在脸上，挤出多余的空气； 敷用15-20分钟即可，可将残留的精华液轻轻按摩至皮肤吸收，面膜营养成分较高，每周使用2-3次。

温馨提示：使用完蚕丝面膜后，待脸上的精华液吸收以后，涂上后续的补水护肤品，让我们的肌肤吸收更多营养，肌肤更水嫩嫩。以上便是蚕丝面膜使用方法，每周使用蚕丝面膜为你的肌肤保驾护航，肌肤补水轻轻松松。

膜法世家纳豆蚕丝面膜好用吗

首先说外包装真的很大气，扫码验真伪很方便。面膜敷在脸上很清爽、透气，不会有油腻腻的感觉，不粘，很服帖，感觉就像没贴一样，很舒服。敷脸时间是四十分钟，吸收很干净，可能是我脸太干了，早晨起来一直到晚上脸还是很滋润，哈哈有种透水的感觉，相比较其他品牌的面膜来说，性价比很高，而且面膜的保质期很长，不用担心用不完会过期！ 总的来说这是一款性价超高的面膜，有别的品牌没有的服帖度、滋润度、清爽度不光吸收好而且很持久，是不可多得的好产品，希望大家多多购买哟。无缝贴合很完美！可惜我的手法不是很好，对不起这么好的产品！一边做面膜边看着情景卡通画，忍不住想笑！精华液真的很多，顺便可以做个手膜，老公也能一起哟，一物多用！赞一个！一盒七片正好是一周的量，很不错哟！

膜法世家纳豆蚕丝面膜使用心得

全名叫纳豆莹润亮肤蚕丝面膜，一盒七片，**外包装，精华比较多，总体吸收不错，价格比较合适。面膜是蚕丝的，很薄，吸收起来比较快，不会直接糊脸上，没有那种厚重感。这点很好。包装很结实，重点是面膜的形状很好，眼镜那里不会特别大，这款敷脸上正好只留眼镜周围那一点，不会浪费。快递外包装结实，严密，应该不会出现丢件的现象，可以放心。一盒七片，里边有纸托，不会让面膜来回晃乱响，也不像一个透明袋就装来了，这个很正规。值得相信，看到后感受不错。打开里边有一层白色塑料，可以贴好后撕下去，比较方便，不像丽得姿没有这一层，容易粘在一起。这点这款面膜做的很好。面膜很薄，模型很好，眼镜那里正好留了一圈，精华很多，而且可以全部敷脸上，面积很大，使用也比较方便。这款，虽然是纳豆的，倒是没有什么怪味，味道挺正常的。总体不错。

膜法世家纳豆蚕丝面膜产品评测

以前经常用魔法世家的面膜，这款纳豆莹润亮肤蚕丝面膜还是第一次用，对长期工作在电脑跟前的我有很好的帮助。精华液足足的，整个脸感觉用不完，还可以给颈部手臂上涂剩余的精华。面膜薄如蝉翼，为了方便顾客使用，专门设计成两层的，对我来说挺好的，因为我不太会贴，这样就不会贴的尴尬了。整个脸都被厚厚的精华液包裹着，润润的，再稍微用手按摩一下就效果更佳了。

魔法世家一直比较受大众青睐，性价比很高。之前用过绿豆和其他的夜间面膜都比较好，使用过程中就想吃掉，用后效果很好。这次纳豆莹润亮肤蚕丝面膜，用后皮肤吸收的超好，感觉很嫩。总体不错，很喜欢！一共三盒，每盒里有7片。量很大，足够保养皮肤。成分标注很全，日期很清晰。可以放心使用。白色珍珠膜有排列整齐的小孔，可以让蚕丝膜很好的吸收面膜内精华。蚕丝膜很轻薄，敷在脸上很透气，基本没什么束缚感。很贴合面部。贴完面部后用白色珍珠膜擦了手，很多精华液，扔了比较浪费。面膜袋里的精华液超多啊！倒在手心里都要溢出来了，满满的都是爱！把剩下的精华液补在脸上后还是剩了些，都用在了脖子和手上。面膜大小足够用。我比较瘦，和胖子朋友一起用的，她的脸用着也正好。不用担心大脸会不够用。

纳豆的做法：

1、黄豆提前一晚泡上；泡发后的黄豆，比原来大出2倍；

2、黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；用煮豆的功能，约50分钟；

3、做纳豆的容器、工具用沸水消毒；

4、蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中；

5、一小包菌粉放入汤匙中；放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀；调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀；

6、容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼；

7、把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾；

8、大约20个小时之后，变成这样；此时不能吃，要冷藏之后才能吃；

9、冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝；

10、把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，淋在黑纳豆上就可以食用；可以放海苔拌着吃。

主料

干黄豆150克

白糖5克

味精25克

纳豆菌火柴头大小

纳豆的做法步骤

1

50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。

 

2

泡好的黄豆

 

3

泡好的黄豆和干豆的对比

 

4

泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。

 

5

放入5克白糖和25克味精

 

6

搅拌均匀。

 

7

放入高压锅蒸制

 

8

蒸至豆子绵软即可。

 

9

接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管（我用的我家宝宝得喂药器）。

 

10

用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。

 

11

用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。

 

12

把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功！

 

13

放入酸奶机的自制容器。

 

14

混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内。

 

15

把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内。

 

16

包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气。

 

17

发酵16-20小时，直到发酵到有白色的膜出现。

 

18

第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器。

 

19

包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时。

 

20

：经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。

注意事项

心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。

注意问题

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理

酸奶机自制纳豆的做法

第一步：黄豆用清水泡8小时以上（清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全）

第二步：黄豆上锅蒸，我用的是电饭锅蒸，用了两个小时左右。如果是高压锅，40分钟就够了。蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步。蒸熟后拿出来散热

第三步：用温白开水约10毫升融化01克纳豆菌。纳豆菌我是买时候带个小勺子，半勺就够用

第四步：在煮熟的豆子温度降到60℃左右时，将化好的纳豆菌水拌进去。搅拌均匀，我是装在保鲜盒里，来回翻了几个个

第五步：酸奶机提前插电加热

第六步：把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中，放入酸奶机容器中。（因为纳豆菌是嗜氧菌，需要在氧气充足的环境下发酵，所以我特意买了一个不锈钢纳豆发酵网。）酸奶机的盖子，可以盖偏一些，留够缝隙

第六步：酸奶机持续通电发酵14~16小时，空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜，搅拌可以拉丝最佳

第七步：放入冰箱冷藏几个小时，拉丝效果更佳

小贴士

1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中，不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水，冲洗器皿之类的用白开水。

2、发酵时间不能太短，也不能太长。我第一次做的时候，发酵了整整24小时，结果没有拉丝。

以上就是关于纳豆的做法和功效全部的内容，包括:纳豆的做法和功效、屈臣氏纳豆面膜怎么样、怎样自制去斑美白面膜等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！