纳豆有什么好处

纳豆的营养价值

近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分618％、粗蛋白1926％、粗脂肪817％、碳水化合物609的％、粗纤维22％、灰分186％，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页)。

纳豆适合日本的风土。日本人的主食是大米，一般以粒状食用。纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。食用纳豆的方法很多。在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。

最新的研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的“罪魁祸首”——病原性大肠杆菌O157的发育具有很强的抑制作用。这一新学说是由被誉为“纳豆博士”的日本宫崎医科大学须见洋行教授发表的。在“仅限于研究室的实验结果，但尚未搞清纳豆能抑制0157大肠杆菌发育的原理”的前提下，须见洋行教授指出，纳豆所含有的食用菌对许多菌种都有阻碍生育繁殖的作用，因此应当对0157大肠菌也有抑制作用。

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纳豆是什么

纳豆是蒸煮的大豆在一定温度、湿度下经纳豆芽孢杄菌发酵后产生，成熟纳豆色泽金黄，表面覆有一层黏性物质，挑起时有长长的拉丝样物质。由于最初在寺庙的厨房制造，而寺庙的厨房叫"纳所"，所以被称为纳豆"。由于它风味独特，价格低廉，因而深受日本人民的喜爱，自古以来，在民间一直作为药食兼用。是日本的一种传统大豆发酵食品，距今已有两干多年历史。

纳豆的传统保健价值

纳豆早在日本江户时代就是一种有名的健康食品，据18世纪日本《本朝食鉴》所载，纳豆可调整肠胃、促进食欲、解毒。日本全国纳豆协同组织联合会编《纳豆沿革史》所载的传统的药效传述很多，归纳起来主要有治感冒、防恶醉、解疲劳、改善肝脏机能，保健心脏及血管、治泻肚等。20世纪30年代的研究发现，纳豆还可以治疗白癣，并应用于霍乱、伤寒、赤痢等的预防和治疗。

纳豆富含氨基酸、有机酸、寡聚糖等多种易被人体吸收的营养成分，同时还含有多种生理活

性物质，如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、异黄酮、皂苷素、生育酚、维生素等。

现代研究发现纳豆富含纳豆激酶，能直接分解血栓的纤维蛋白酶，经常食用，可周期性

增加血浆中溶纤活性，有效预防心脑血管栓塞发生。

调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化。防止骨疏松

纳豆因是发酵制品，含有维生素K2。维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度，在骨骼健康中起着重要作用。不过，维生素K2，我们也可以从绿叶菜中去充足摄取。

纳豆菌的益生作用

1、改善肠道菌群：与一般益生菌相比，纳豆菌能耐酸碱、胆盐、胃蛋白酶和胰蛋臼酶，能保证足够数量的活菌在肠道定植，使肠道内的菌群达到一个有利于健康的动态平衡，改善便秘、肠炎、腹泻等肠道问题。纳豆菌能通过竞争性黏附及降低肠道pH值和竞争肠道内重要营养物质生物夺氧等途径，抑制致病菌的生长，降低肠道致病菌的黏附和定殖能力，

2、纳豆菌增强肠道营养吸收

纳豆芽孢杄菌分泌各种酶和维生素类物质可以与寡糖耦合，增加肠道对营养物质的利用率。同时发酵过程还会产生一些独特的风味物质，如丙酸、丁酸和丁二酸等挥发性脂肪酸，而这些挥发性脂肪酸可以降低肠道ρH值，激活酸性蛋白酶活性。纳豆芽孢杄菌还对纤维素、植酸盐、半纤维素、果胶等抗营养因子有-定的分解能力，尤其是对半纤维素类的葡聚糖、木聚糖分解能力最强。

纳豆皂甙具有抑制大肠杄菌、金**葡萄球菌和枯草芽孢杄菌的作用，同时还有广谱抗病

毒能力，对常见的口腔溃疡，十二指肠溃疡均有良好的功效

说了这么多，实际上，纳豆起源于中国，据古书记载，自秦汉时期就有开始制作。它与我们中国的豆豉异曲同工之妙。都是利用细菌将不易消化的黄豆分解成容易消化的氨基酸食谱。

豆豉分两型：霉菌性豆豉中有根霉型豆豉、米曲霉型豆豉及毛霉型豆豉。细菌性豆豉是利用枯草杆菌在较高温度下，繁殖于蒸熟大豆上，借助其较强的蛋白酶生产出风味独特、具有特异功能的食品，最大特点是产生黏性物质，并可拉丝。用于制作纳豆的纳豆菌也是枯草杆菌属。所以功能上也类似。

纳豆能不能预防新冠肺炎呢这可能与其中的纳豆菌、纳豆皂苷的抗菌，改善免疫有关。不过到底需要吃多少才能起到作用，目前还没有证据论证其效果。

面膜是皮肤很好的护理品无论是选择护肤品还是做皮肤护理，都要先确定自己的皮肤类型。皮肤分为中性、干性、油性、混合性、敏感性皮肤。中性皮肤：皮肤不干不油，肤质红润细腻，富有弹性，毛孔较小，对外界刺激不敏感。干性皮肤：皮肤比较干燥，肤质白皙，毛孔细小不明显，易产生细小皱纹，毛细血管浅，对外界刺激比较敏感。油性皮肤：肤色较深，毛孔粗大，皮肤油腻光亮，容易生粉刺、痤疮，但不易起皱，对外界刺激不敏感。混合性皮肤：兼有油性和干性皮肤的特点，T字部位呈油性，眼周和两颊呈干性。敏感性皮肤：皮肤较薄，对外界刺激敏感，易出现局部微红、红肿等过敏现象。只有‘对症下药’才能达到预期效果。”

缺水≠缺油

秋天，各类型皮肤都处于缺水状态，但补水方式并不相同。不要以为泛着油光的肌肤，既不紧绷又无干皱的感觉就永远都处于饱水状态，水分的及时补充对肌肤来说是同样重要，也是必不可少的环节，油性肌肤应选用清爽的水质保湿产品（保湿凝露、喷雾，润肤露）。干性皮肤缺水现象最为明显，肌肤容易在干燥的秋季形成细小皱纹，所以偏油质的保湿产品会有很好的锁水保湿效果（保湿霜、保湿乳液）。

选化妆水

化妆水是用在清洁皮肤后的护肤品，它对皮肤的补水作用也是不容忽视的。您也许习惯了将化妆水蘸满双手后拍打在脸部，这是错误的，这样会使化妆水中的水分及养分流失掉，正确的方法该用棉片蘸取化妆水轻拍于脸部，使其水分和营养成分完全被皮肤吸收。您知道在各种类化妆水中，到底该选用哪类吗？

柔软性：补水，软化表面。适合粗硬肤质。

营养性：补充养分、水分。适合干性皮肤及衰老性肌肤。

润肤性：保湿，滋润。适合干性、中性皮肤。

收敛性：收缩毛孔。适用于局部出油处和油性皮肤（白天不需使用）。

细选面膜

面膜对皮肤的好处太多了，比如滋润肌肤、清除皮肤的污垢，促进血液循环。有几款补水功效的面膜，您不妨试试看！这可是美容师推荐使用的哟。美容师告诉记者：“在护肤品成分中，皮肤对水溶性成分吸收较慢，对脂溶性成分吸收较快。比如：Vc、Vb属于水溶性成分；Va、Ve属于脂溶性成分”。

★果蔬面膜

功效：补水、抗敏，增强血液循环。

细选：干性皮肤适合含油脂高的Va、Vc、Ve植物蛋白；中性皮肤适合各类果蔬面膜；油性皮肤（暗疮肤质）适用含果酸、草莓、西红柿成分的果蔬面膜；敏感皮肤适合蔬菜面膜。

★草本植物面膜（芦荟）

功效：消炎、保湿，除皱。

细选：适合油性、干性皮肤及色斑肤质。

★生物精华面膜（蜜脂、蜂胶）

蜜脂功效：补水、含维生素等微量元素，防肌肤老化。适合干性、中性皮肤及衰老性肌肤。

蜂胶功效：滋润，补养。适合各种皮肤类型。

★蜜腊面膜

功效：补充水分、氧分、滋润皮肤，淡化细小皱纹。

细选：适合干性、中性皮肤及衰老性肌肤。

★胶朊面膜

功效：补水、舒展皱纹、淡化色斑，补充皮肤的胶朊和弹力素。

细选：适合干性、中性、油性皮肤及衰老性肌肤，痤疮肤质慎用。

★海澡面膜

功效：补充皮肤的水分、矿物质及维生素，增加皮肤弹性。

细选：适合干性、中性、油性皮肤及衰老性肌肤，敏感皮肤慎用。

★天然软膜

功效：滋润、补水，补充营养。

饮食养颜

除了细心呵护肌肤，在日常饮食习惯上要改掉坏毛病，注意饮食调养。戒除烟、酒、咖啡、浓茶，宜多喝白开水、豆浆、牛奶等饮品。少吃煎炸食品，多吃新鲜蔬菜、水果、鱼、瘦肉、芝麻、核桃、蜂蜜、银耳、梨等防燥滋阴的食物 ，也是滋润肌肤，养颜的好方法。 =================================================================================下面推荐几钟几种可自己制作面膜：-蜂蜜蛋黄补水面膜

蜂蜜面膜能够供给皮肤充足的水分和营养，取适量蛋黄，搅拌后加入蜂蜜和杏仁油并搅拌，均匀涂抹到面部后休息10分钟左右，然后用温水洗净即可。

　猕猴桃补水面膜

奇异果天然面膜能够供给皮肤充足的水分，同时还能有效去除皮肤暗斑，色斑，令皮肤变得更加白皙光泽。将奇异果粉碎后加入适量海藻粉后搅拌均匀，再将制作好的面膜涂抹到面部，10分钟后洗净。

　黄瓜眼部补水面膜

黄瓜眼部面膜能够另皮肤变得更加光亮，非常适合深夜使用，将黄瓜切碎后和酸奶混合，然后用2个绿茶带，并在其中加入混合好的黄瓜，放入冰箱5分钟，然后取出冰袋放在眼睛上部10分钟左右。

　茶叶红糖补水面膜

茶叶所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将红茶和红糖各两汤匙，加水煲煎，以面粉打底调匀敷面，15分钟以后用湿毛巾擦净脸部。每月涂敷一次，一个月后容颜就会变得滋润白皙

自制补水面膜材料：

1、南豆腐。（就是超市里卖的，白白的，软软的那种）

2、蜂蜜。（大家都知道蜂蜜有美容的效果。）

3、少量面粉

4、纯净水 简单吧，还很便宜。

自制补水面膜功效：补水保湿

详细制作方法：用小勺取二大勺南豆腐。然后加入适量蜂蜜。绞拌匀，越碎越好。然后放一些面粉，不要太多。然后加适量的纯净水。绞拌均匀！不要太稀。 均匀涂沫到脸上，睡15分钟。这样更容易吸收，但千万别睡过了，不然干掉的面膜会把水粉全吸走。 洗静后，你会发现皮肤真的变得水嫩嫩的。。一星期来个一两次，整个春天就过来了。

蜂蜜保湿面膜 材料：蜂蜜1茶匙（5ml）、蒸馏水100ml、抗菌剂（安息香酸钠或硼酸）05g

器材：搅拌用的筷子或金属汤匙、计量匙、电子秤、一个干净的空瓶

做法：直接将材料混合并均匀搅拌，再倒入一个干净的空瓶中。

用法：洗脸或敷面后用化妆棉沾取适量蜂蜜保湿露轻拍脸部肌肤。

适用肌肤：中干性及缺水性肌肤

功效：保湿、补充肌肤水分及营养。蜂蜜其实是一种很好的水性保湿成分，由于本身具有抗菌效果，所以蜂蜜可以长久放置而不会坏掉。古时的埃及人就懂得运用蜂蜜来制作保养品，据说埃及人的900种化妆品及药品中，有500种主要成分都是蜂蜜。他们会运用蜂蜜调合天然植物油以达到舒缓滋润的效果。

贴士：由于经水稀释，所以这瓶保湿露最好添加抗菌剂，才能放置三个月以上的时间而不会酸败。而且，为了使其保存时间更长，最好使用蒸馏水或者纯净水，减少细菌含量。若不喜欢添加化学成分，建议做完之后置于冰箱冷藏，并尽量在一个月之内用完。

香蕉蜂蜜保湿滋润面膜 材料：香蕉半根（选择快要烂掉的香蕉会更好）、蜂蜜1茶匙（5ml）

器材：计量匙、金属汤匙、碗一个

做法：将蜂蜜调和香蕉，用汤匙捣成泥状。

用法：　清洁肌肤之后，将面膜敷于脸上10－15分钟，再用温水冲净即可，可以天天使用。

适用肌肤：干燥缺水肌肤

功效：保湿滋润。香蕉是热带地区常见且价廉的水果，但是它的营养价值相当高，香蕉富含蛋白质、淀粉质、维生素及矿物质，特别是它含有丰富的钾，对于心脏血管疾病的人是一种非常好的食品。对于肌肤来说，香蕉也是一种很好的面膜材料，直接将香蕉捣成泥状敷在脸上就具有温和清洁与滋养修护肌肤的功效。这款面膜还添加了蜂蜜，以加强保湿滋润的功能，非常适合干燥缺水的肌肤日常使用。

贴士：这款面膜可能一次无法用完，多余产品置于冰箱冷藏约可保存一周。如果是比较干燥的头发，在洗发后，可将该面膜敷在微湿的头发上5－10分钟，再用水冲净，作为发膜使用，会让头发更加亮丽有光泽。

苹果泥蛋黄亮颜面膜

材料：苹果1／4个、蛋黄一颗、面粉2茶匙

器材：刨皮刀或是果菜榨汁机、搅拌用的筷子或金属汤匙、碗一个

做法：将苹果削成泥状，或是用榨汁机将苹果渣取出（亦可使用婴儿吃剩的苹果泥）加上蛋黄及面粉搅拌均匀即可。

用法：清洁肌肤之后，将面膜敷于脸上10－15分钟后，用温水冲净即可，可天天使用。

适用肌肤：各种肌肤，特别是干性缺水性肌肤

功效：保湿滋润肌肤，让肌肤明亮有光泽。苹果是一种非常好的美容食品，每天早上吃一个苹果能预防便秘，清除肠内累积毒素， 让肌肤更紧实有弹性。苹果富含类黄酮素与单宁酸，能协助肌肤抗氧化，排除肌肤毒素；并含有维生素C、矿物质、糖及苹果酸，具有滋养、收敛、保湿的功效。蛋黄含有卵磷脂，具有锁水滋润肌肤的效果，当中的维生素A还能防止皱纹产生， 建议成熟性肌肤可以经常使用这款面膜让肌肤恢复年轻细致。

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