海南金钻凤梨切开水可多怎么回事事

金钻凤梨，凤梨界公认”最懂事“的凤梨，果眼浅到几乎可以忽略不计，不用去眼、不用盐水浸泡、不用去果芯，吃金钻凤梨，就和吃西瓜一样简单。用水果刀切掉凤梨头尾，削完皮切成几块便可以直接吃，简直就是懒人/手残党福利，一股香甜菠萝香飘散室内，早已令人食指大动，黄灿灿的果肉表面被汁水侵染，独特的凤梨清爽甜香弥漫鼻尖。

海南岛长夏无冬，被称为”热带水果的天堂“，晒足18个月日照，加上富含营养物质的沙土地，让金钻凤梨拥有极佳的芬芳和美味，树上自然成熟采摘，每一颗金钻凤梨都有充足时间吸收养分，从果肉到果芯都泛着甜蜜，完美保留了一生中最美味时刻。

不使用任何催熟剂和农药，降低酸度的同时锁住了凤梨的甜蜜，成就2:8的黄金酸甜比，比一般的凤梨更加甜嫩多汁，凤梨除了让人欲罢不能的味道，其营养也十分丰富，包括维生素A、B1、有机酸类、尼克酸等，美容院中常以新鲜果汁作为面膜，能消除老人斑并降低老人斑的产生率，长期坚持食用果肉，也有助于调节肤色，凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，能有效地酸解脂肪，帮助消化、促进食欲，在每日饮食中，搭配菠萝或菠萝汁，是健身养生的绝佳选择。

菠萝Ananas osus为凤梨俗称，是著名热带水果之一。那么，呢

菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液回圈畅通。

每晚临睡前喝30毫升护心酵素。

适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

酵素在网上流传有几种做法。我这个是10分水果2分糖,装瓶封好,一个月后过滤食用,果渣打碎加糖煮开就是美味的果泥。

这种做法,味道还不错,但是作为酵素好像不是很正宗,而且放太久酒味会浓。

下面两种配比,放越久越好,只要不长黑霉,基本上都不会坏。

另一种:10分水,3分水果,1分糖,装瓶封好,三个月后食用。

第三种:1分水果,1分糖,装瓶封好,三个月或者六个月后食用。

发酵会产生很多气体,前期瓶盖不要太紧,或者定时放气,要不会爆瓶。

注意事项是,不要有油。

菠萝食用价值

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、面板潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

菠萝食用禁忌

1、由于菠萝中含有 作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有 作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

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