生百合的功效与作用点

百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状。

百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。它的药膳功能及做法如下：慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。慢性胃炎：百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。心动过速：百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。淋巴结核：鲜百合适量，捣烂后敷患处。咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用；百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)，百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。小儿支气管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次。

百合清蒸食用可治胃病、肝病、贫血等。实验表明，百合有升高外周白细胞，提高淋巴细胞转化率和增强体液免疫功能的活性。百合含有秋水仙碱，当溶液浓度为10mg/ml时进行体外组织培养，有明显抗癌作用，受到人们的重视。百合含磷量很高，磷是构成细胞核蛋白的主要成份，能促进葡萄糖、脂肪、蛋白质代谢，又是各种酶的主要组成成分，对维持血液酸碱平衡有重要作用，可延缓机体的衰老过程。

祖国中医学认为，百合味甘、性平、无毒，甜美可口，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。现代医学认为，兰州百合丰富的锌元素可调节人体机理平衡，增强人体免疫力，对肝癌、肺癌等病都有一定的抑制作用。百合所含有的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑制功能。百合内所含丰富的无机盐和钾对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质，改善脏器功能及抗衰延年的作用。此外，百合又具有增强体液免疫功能及抗癌作用，还能抑制痛风的发作。近年来，一些美容专家尤看好百合，经广州、上海美容院试用，兰州百合、岷县当归、枣花蜜、橄榄油研碎制成面膜外敷，与蜂蜜、百合、莲子羹内服相结合，有排毒、解毒、养颜美容的功效，特别是对黄褐斑雀斑有很高的疗效。

百合功效有清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、热病后余热未清、虚烦失眠、惊异易醒，对白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌等均有明显疗效。清蒸百合还可治胃病、肝病、贫血。

（一）中国药典古书对百合功效的论述

我国对百合的药用价值很早就有认识。成书于战国时期，后为秦汉时增补的《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学专著，其中就有这样的记载：“百合，味甘平，主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，生川谷。”东汉末年，古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值：清热解毒、润肺等作用。百合的主要药用成分：蛋白质、脂肪、多种生物碱，百合甙A、B、水仙碱、秋水仙氨及磷、铁、钙、锌、Vc、VB1、VB2、胡萝卜素等元素,总结分析了前人的经验，进一步明确了百合有清热宁心安神之效。以后历经南北朝、唐、宋、明、清各代，在医学著作中，都有百合的记述。直到现在，中医仍常用百合入药，称百合有清肺润燥，滋阴清热、利湿消积、宁心安神、理脾健胃、促进血液循环等多种功能。

（二）部分权威机构及报纸对百合功效的科学描述

甘肃省新医药研究所刘国权教授对兰州百合成分药理实验分析结果认为：兰州百合丰富的锌元素可调节人体机理平衡，增强人体免疫力，对肝癌、肺癌、等病都有一定的抑制作用。（《甘肃日报》1988年3月5日）

甘肃省肿瘤研究所药理室于1987年将兰州百合多糖进行动物实验，结果表明，对肺癌和白血病有一定的抑制作用。

现代医学发现百合提取物对小白鼠肉癌S—180，子宫颈癌u—14有抑制作用。所含有的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑制功能，可使之停止中期。体外组织培养时浓离极微量（01微克/毫升）就能使癌细胞停止增殖，美国很早便把百合与橄榄油一起研碎，制成泥罨剂，或与松脂、鹿脂一起制成药膏剂，治疗肺癌和乳腺癌（《中草药通讯》1974年6期）

上海有的医院以百合为主，加用鱼腥草，苡仁、天门冬等治疗肺癌已取得一定疗效（《上海中医药杂志》1979年3期）。

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1 养阴润肺

百合花甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2 镇咳祛痰

百合花有润肺、镇咳、祛痰的功效，能治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等。

3 宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

4 美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。而且还可以用百合花做面膜敷用，可美容养颜，使肌肤白嫩光滑。

百合花的功效：

1、百合花是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药

百合花的作用：

1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；

2、具有润肺，清火，安神的功效；

3、主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

百合花润肺，润肺，清火，安神。 主治：眩晕，咳嗽，夜寐不安等 百合花茶：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。早在2000多年前，百合就被用于治病中常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等它们都是百合大家族的成员，花朵艳丽的种类作为观花之用，而鳞茎肥厚的种类主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以赏花为主，宜兴百合和兰州百合主供食用当然，如果你要吃赏花百合而赏食用百合的花也未尝不可，只是那样做都不能最大限度发挥出百合的实际价值，有舍本求末的倾向。

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