红参怎么吃

红参的吃法与做法如下：

1、炖煮服用。红参味苦，与其它食材，如乌鸡、猪瘦肉、牛肉、羊肉等搭配进食，可中和红参的苦味，适当进食可提高机体免疫力，及抗病毒能力。

2、蒸制食用。蒸制是指将红参切成薄片，放入可密封瓷碗中，加水，放入炖盅中，隔水蒸制半小时后食用，可改善红参的口味，最大程度保证红参的滋补功效。

3、煮水饮用。煮水代茶饮是指红参切成薄片，放入杯中加开水冲泡。

此方法是红参最简便的食用方法，可被大多数人所接受。

4、煮粥食用。煮粥食用是指将红参与小米或粳米等煮熟后食用，可改善红参的口味，起到健脾养胃、强身健体的功效。

5、咀嚼食用。咀嚼食用是将红参切片后，直接含服、咀嚼吞服。此方法可有效保证红参的功效不受其它食物的影响。

6、磨粉冲调食用。磨粉冲调食用可减少红参吞咽时，咽喉部哽咽感，但一定要控制服用量。

红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、 阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。

①《本经》：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”

②《别录》：“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。”

③《药性论》：“主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。”“消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。”

扩展资料

红参是中药的一种，属 伞形目、 五加科植物。红参是人参的熟用品，有大补 元气，复脉固脱，益气摄血功效。红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

长8到18厘米。表面棕红色 ，半透明，有大纵皱纹，环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土**，顶端有芦碗，习称“油盏头”。

本品特征：质坚，体重且脆，气香，味微苦。红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。红参是参的熟用品，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。

参考资料：

百度百科-红参

红参是人参的加工品之一，将鲜人参蒸制2~3小时，经烘烤干燥后，变得内外色泽深红，也就是红参了，可不要小看了这种 食材 ，它的 功效作用 可多着呢。以下是我推荐红参的功效作用知识，欢迎阅读!

红参的功效与作用

辅助 糖尿病 的治疗

从红参中的人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高 血脂 及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制实验糖尿 动物 的高 血糖 。可用于糖尿病者调理及辅助之用。

调节 血压 的作用

红参的功效与作用有降低血压及升高血压的成分，因此红参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。有调查显示，由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者，在服用红参后， 有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失眠、 性功能 等都得到改善。高血压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师。建议最好在血压稳定后服用。

防癌、抗癌的作用

通过动物实验表明红参提取物，能够抑制或者减少各种 癌症 的发生。如 肺癌 、 肝癌 等 肿瘤 。红参提取物及人参皂苷Rg1，红参的功效与作用具有减轻或消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。另一方面通过临床证明，服用红参具有改善患者 营养 状况及增强免疫功能的效果。

男性性功能及障碍得到改善

红参有 壮阳 功效，老百姓广为流传。相关研究资料表明，红参通过扩张男性生殖器官的海绵体血管，进而达到增强勃起的能力。另外，红参还具有促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质以及诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用，说明红参的功效与作用还有 补肾 助阳之功。

保护肝、脏等器官

人参皂甙具有促进细胞合成蛋白及肝细胞的再生功能。服用红参粉末能改善食欲及 消化 状况。红参的功效与作用对头痛、恶心等困扰也有舒缓的作用，可以促进肝炎早日康复。

慢性肝炎患者服用红参有利于改善、恢复 肝功能 。

减轻女性更年期症状

曾有相关机构研究红参对更年期女性的影响，让12名患者每日服用红参6克，连服30日，结果显示服用红参的患者可以明显改善疲劳感以及忧郁症状，说明红参的功效与作用可以减轻烦燥。

提高记忆和学习能力，促进脑 神经 的功能

经过动物实验表明，高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。尤其适合于老年人的时常 保健 ，对于老年人，红参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力，提高生活质量，还能增强预防 传染 病的能力。

辅助治疗病后康复、慢性 疾病

多年临床研究指出，使用红参能帮助刚做过手术的患者或病后初愈的患者恢复体力，增强兔疫功能，红参的功效与作用可以预防感染和传染病。

红参适合什么人吃

1、经常性对 电脑 的人群

2、妇女 产后 调理。

3、术后患者的恢复调理。

4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。

5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。对糖尿病,高血压者是佳品。

6、工作压力大亚 健康 人群 食欲不振,身虚无力者。

7、应考生。

8、体弱多病者和各种老年疾病患者等等。

红参的食用方法

炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--15

红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。

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