一般煮绿豆汤的话建议绿豆与水的比例控制在1:10左右即可。是将绿豆洗干净后放入锅中后，大概加水使水位超过绿豆2-3cm左右的量，这样熬煮出来的绿豆汤口感会更好。但每个人的口味喜好也不一样，也可以根据自己的喜好来增减水量。
1、水和绿豆的比例是6:1，以下绿豆汤的做法。
2、主料：绿豆150g；调料：冰糖40、水800ml。步骤：一次性放入足够的水，将水烧开。绿豆淘洗干净，淘掉细沙。水沸腾后揭盖。（这步就是快熟的关键），倒入绿豆继续煮。煮20--30分钟。放入适量冰糖，关火焖40分钟即可。出锅前可以加入一些枸杞。
每次熬绿豆汤的时候都掌握不好这个豆子和水的比例，所以导致熬着熬着就出现了敖干了现象，这在熬绿豆汤的受绿豆和水的比例是怎么样的？要是水放少了还能继续加水吗？绿豆汤水和绿豆的比例
在制作过程中,其水与绿豆的比例大约是10:1,因为绿豆在煮的时候会吸水膨胀,如果放少了水,绿豆汤就没有多少汤汁,饮用效果也会大大折扣,毕竟夏季清热止渴就是要多喝水,绿豆汤也要求汤水足够多才行。
绿豆汤水放少了能加水吗
根据情况看。
一般情况下，煮绿豆汤都是预估好水量，中间不需要再进行加水，但在煮的过程中，绿豆汤还没有煮烂，出现水少了的情况，是可以加水的，为了避免出现绿豆夹生的情况，影响绿豆汤口感，建议加开水煮。
但要是绿豆汤已经煮烂，出现水干的情况，则不建议继续加水煮，可以在二次加工成其他食物，比如绿豆棒冰等。
绿豆汤绿豆什么时候下锅
先把绿豆洗干净，冷水浸1-2小时，再煮，熟的快一些，烧开后中小火煮半小时左右就可以吃到香香的豆子和干干净净的绿豆汤了。如果要吃绿豆沙，还要再多煮一会，人不要走开，随时把浮上来的绿豆壳捞掉
绿豆汤可以隔夜吗
隔夜的绿豆汤尽量是不要喝，因为隔夜的绿豆汤容易导致细菌滋生。容易导致胃肠疾病，容易导致食物中毒种情况，为了安全着想，建议不要吃隔夜食品，平常建议关注自己的个人生活，饮食健康。
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