截止2020年4月,正宗的莱阳慈梨膏500克100元左右。
莱阳梨以莱阳市照旺庄镇周边几个村庄出名,正宗慈梨膏熬制要使用的就是这个地方的梨,这里的梨树都有着三四百年的历史。莱阳梨膏的使用方法是用60度以下的热水冲着喝。
莱阳慈梨(莱阳茌梨)含有其它梨所没有的原儿茶酸,是天然的治疗呼吸道疾病的良药,不含化学合成,对人体无害,无副作用。 有祛痰、平喘的作用。
扩展资料:
莱阳慈梨膏熬制方法
用料 :莱阳慈梨 12个 纱布 1张 搽板 1只
纯手工莱阳慈梨膏的做法
1、 梨子洗干净,削皮待用。
2、把梨搽成梨丝或梨泥。
3、把梨丝放到锅中蒸 把蒸好的梨丝用纱布包住挤出梨汁,放入锅中煮前把梨汁过滤一下。
4、 搽成梨泥的出汁率比梨丝高。
5、梨汁大概半锅,先放1/2进去,快开了在放1/4进去,再开锅时剩下的1/4全部放进去。开盖大火煮。
6、煮了一个半小时的时候,已经一多半没了。表面有大面积的浮沫时开小火慢慢煮,并不停搅拌。
7、煮到后面这个样子时就可以关火了,稍微晾一下就马上装瓶,凉了就非常粘稠,只能硬刮了。其实不用熬的特别浓,可以根据自己的需要确定。
8、这个是煮好的慈梨膏,十斤梨就这么点梨膏,非常浓稠,表面的沫沫凉了后就慢慢的少了。
在选择梨膏应注意他的选材和制造,有些是普通的雪梨,成本低有添加。有些是用好梨工艺好而且无添加,从色泽工艺都要注意。
梨膏基本信息梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患了严重的咳嗽病,却不肯服药,久治不愈,病情日重。正无可奈何时,魏征忽然想起其母爱吃梨,便投其所好,买来许多鸭梨,将治咳草药研磨成粉,与梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常欢喜,膏未食尽,病已痊《全国中药成药处方集》方剂主治咳嗽痰喘,痰中带血,咽干口渴用法用量每服1两,开水冲服。
目前市面上的梨膏产品一般有秋梨膏、雪梨膏和慈梨膏。秋梨膏和雪梨膏都是用雪梨、冰糖、水、柠檬酸等做成的,基本属于一样的产品,比较常见,价格也比较便宜。
慈梨膏比较少见,也比较名贵,取材驰名中外的莱阳梨,一般当地人知道的比较多,做法与其他梨膏不同,莱阳慈梨膏主要是使用土法熬制,是将莱阳慈梨先煮熟,取煮熟后的梨汁,继续熬制,直至水分全无,呈现膏状(类似蜂蜜)。一般莱阳慈梨膏不会添加别的东西,因为莱阳梨本身就含有别的梨所不具有的天然的原儿茶酸,这也是为什么莱阳梨能驰名中外的原因。
目前市面上做正宗莱阳慈梨膏的我貌似只见过一家,叫沁知园的,梨膏挺好的,不过也挺贵的。经常吃梨膏对肺和咽比较好,经常吸烟的人吃点不错,不吸烟吃点抵抗雾霾也是个不错的选择。
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