没有百分之百的纯酒精，无水酒精一般是97%，工业酒精一般是90度，食用酒精一般是70度。
工业酒精是工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%，主要有合成和酿造两种生产方式，合成的一般成本低，酿造的工业酒精的乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%，价格比较贵。
食用酒精又叫发酵性蒸馏酒，经过蒸煮、糖化、发酵等处理方式，而得来的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，指的就是蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
酒精的作用
酒精的作用有消毒灭菌、物理退烧、预防褥疮等。
25%~50%的酒精临床上可以用来物理退热，不断擦拭身体达到降温的目的。
40%~50%的酒精可以用来预防褥疮形成，给长期卧床的人擦拭身体，不断翻身按摩。
70%~75%的酒精有有消毒杀菌的作用，可以应用于皮肤消毒、医用器械消毒等。
95%的酒精可以作为燃料，实验室的酒精灯就可以使用。
酒精属于易燃物品，所以需要避光保存，放置在阴凉的地方。还容易挥发，注意密封保存。
酒精没有100度的。酒精指的是乙醇，乙醇是一种有机化合物，其分子式为C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，在常温常压下是一种易燃易挥发的无色透明液体。酒精有100度的吗
没有100度的酒精。所谓酒精度其实指的就是酒精含量，表示酒中所含乙醇的体积百分比。通常以20度时的体积表示，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol.
”以示与重量计算之区分。
酒精的用途很广，可以用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
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