牛皮纸封坛技术
第二层使用食品级薄膜,要注意薄膜没有味道很透明
第三层就是布,一般多选红色的布
最后用橡皮筋、绳子或者布条捆紧
如果您的酒坊是现蒸现卖,或者是短期存酒(1年以内),做到这一步就可以了。
但如果您打算做窖藏酒,那就准备一个布袋里面装满沙子放到装满酒坛的顶部压实即可。
酒坛顶部压实
什么,坛口压布袋还不能满足您的存酒需求?那就来一个升级版牛皮纸封坛方法吧!
在准备封坛前,先将黄泥和稻壳按一定比例混合,用搅拌机搅拌均匀备用,黄泥搅拌均匀后将大型烧酒设备蒸馏的白酒倒入干净的陶缸中,下面开始封坛。
黄泥封坛技术
第一层牛皮纸,牛皮纸根据坛口的大小折叠也可以双层密封效果更佳
第二层使用食品级薄膜,要注意薄膜没有味道很透明
第三层在坛口均匀的涂抹上搅拌好的黄泥,建议反复涂抹三次,在阴凉处晾干,防止黄泥开裂。
用软一点的塑料布,在粮食上面辅好,面上压点辅料,稻壳之类的物体,做到能排放气体,尽量不要让空气进入发酵池即可!做酒需要厌氧发酵!处界气体一旦进入过多,产酸高,杂菌感染,影响出酒率和酒质!欢迎分享,转载请注明来源:优选云