要是怕辣，生姜切片放四五片，红糖放个两勺，熬一碗出来，就差不多了。这样的量不是很辣，也不是很甜。注意，煮出来的水是要趁热喝的。
其实加点红枣也不错，据说这样可以缓和生姜对胃的刺激，既养胃又能补血，你可以试试看。
扩展资料
生姜红糖水具有发汗解表、温中和胃、补脾益胃的作用。适用于外感风寒感冒初起，体质虚弱、发热头痛、身痛无汗、素体阳虚等人。
生姜味辛，性温，归肺、脾、胃经。具有发散风寒、温中止呕、温肺止咳的功效。
红糖味辛，性温，归肝、脾经。具有补中、和血化瘀、调经、和胃降逆的功效。
生姜与红糖搭配制成的生姜红糖水具有发汗解表、温中和胃、补脾益胃的作用。适用于外感风寒感冒初起，体质虚弱、发热头痛、身痛无汗、素体阳虚等人。月经不畅者应长期食用。冬季常饮对虚寒体质者也有强身保健的作用。
红糖姜水的做法如下：1、老姜切片，将老姜冷水下锅，慢慢熬。
2、姜水熬的有点变黄了就放红糖，加入几块红糖，喜欢甜的可以多放几块。
3、加红糖是为了减轻姜的辣味，喝起来好喝一点。
4、这样以后，就大功告成了，在冬季早上喝上一杯红糖姜水，会感觉特别温暖。
红糖姜汤做法
主料
红糖50克、生姜20、大枣10枚。
做法步骤：
大枣洗净，备用；
生姜洗净，切丝；
锅中加适量水，放入大枣和红糖；
用勺子搅拌几下，防止红糖粘锅；
盖上盖子，煮20分钟，放入姜丝；
再煮5分钟即可食用。
小贴士
熬姜汤一定得选用老姜，洗净不去皮，切片加水一碗(一人份)大火烧开后改文火熬制15分钟左右加入红塘至糖完全化开即可，趁热服用。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。不过，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
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