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头是海参的量词，头代表的是海参的个数，有多少头就代表一斤有多少只海参。3——5头的意思就是一斤有3到5只海参。
类似于鸡蛋的个，多少头一般是指每500g有多少头，比如30-50头，就是说每斤海参有30-50头，因为海参大小不一样，价格也不一样，所以多少头可以大概分析海参每头的克数，就像说一斤鸡蛋有7-8个这样，是一个意思。
拓展资料:
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
参考资料:
百度百科 海参
生蚝几头是一句术语，说的是生蚝多大。头数越多说明生蚝越小，一个头就是一斤一只，五头就是一斤包含五个。
生蚝则是牡蛎科的一种，比其他的普通牡蛎的个头更大，且肉质更加细腻，很受人们的喜爱。一般来说生蚝中比较大的，带壳称能达到一斤以上。
生活习性
1、固着生活
以壳粘着在其他物体上而行固着。一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。
2、性别反转
在自然群体中，大多数牡蛎个体属于雌雄异体，小部分为雌雄同体，牡蛎还可以自发“变性”，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，表现出不同的性别。
3、食性
过滤取食。依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。
4、繁殖
据统计，一只雌性牡蛎在一个繁殖季节可以生产出高达4亿的卵细胞，而牡蛎的性腺只在繁殖季节才充分发育。
以上内容参考 百度百科--牡蛎
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