粥养胃，而汤泡饭伤胃，这是为什么？

喝粥养胃是人人皆知的道理，当胃出现问题时，医生通常会建议多喝些粥养胃。既然粥是养胃的，那为何“汤泡饭”又是伤胃的呢？ 两者之间有什么区别呢？今天我们一起来了解一下，到底这是为什么吧。

粥养胃真的养胃吗？

一、首先，粥是经过煮的比较稀烂后在食用的，吃起来非常的软糯润滑，在吃的过程中顺着喉咙滑入到胃里，热热的，让人感觉到特别的舒服 。对于胃肠道不好或消化功能不好的人来说，多吃粥更有利于吸收和消化，胃不需要再对食物进行研磨和消化，可以直接的进入到肠道内进行吸收，喝粥确实对养胃有一定的作用，可以让胃不好的人得到一个减负作用。

二、其实，所谓的粥养胃并没有什么科学依据，之所以大家认为粥能养胃，是因为粥几乎没有蛋白质和脂肪，吃起来软软糯糯的，易于消化减轻了胃负担，胃不舒服时偶尔的喝些粥确实是挺好的，但并不推荐通过喝粥来养胃。

三、白粥的营养物质主要是碳水化合物，营养价值价值比较低， 胃不好的人长期喝粥很难满足人体所需的营养物质，胃病患者长期喝粥只会减弱胃的消化功能，导致胃的消化功能越来越差，因此，胃病患者不宜长期喝粥。

为什么说“汤泡饭”伤胃呢？

“汤泡饭”是将未煮透的米饭加水， 没有经过煮透的米饭，“汤泡饭”在吃的过程中，没有经过口腔的咀嚼，在汤的润滑作用下，就直接的滑入到胃里，这样只会加重肠胃负担，容易引起消化不良，甚至会导致胃肠道功能紊乱，对胃会造成一定的伤害。

“汤泡饭”伤胃真正的罪魁祸首并不是“汤泡饭” 的原因，而与是进餐的速度以及个人的体质有关，在吃“汤泡饭”的时候如能进行充分的咀嚼，也能在很大的程度上减轻消化不良的症状，因此，所谓的“汤泡饭”伤胃并不饭是的问题，而是不正确的吃法所致的。

胃不好的人适量的喝粥能达到一定的养胃作用，所谓的喝粥养胃也并没有科学依据。胃不好的人一直喝粥，只会导致胃的消化功能得不到锻炼，消化功能反而越来越差，胃不好的人在饮食上要以清淡为主，细嚼慢咽才能促进消化，减轻胃肠道负担。

长期吃稀饭能养胃吗？

稀饭容易消化，比较适合刚做完胃部手术，或者胃部有毛病，比如说胃溃疡，胃动力不足的人，因为稀饭属于流食，可以直达小肠，对胃肠的负担轻。虽然能起到减轻胃部负担的作用，但是养胃是不能够的。假如一个人长期吃稀饭，反而会刺激胃酸产生，还会使得胃溃疡加重。尤其是一个健康的人如果天天喝稀饭会造成胃部消化功能减退。起不到养胃的作用还会适得其反，所以长期食用稀饭不是一个明智的做法。

喝粥确实能养胃吗？

专家说粥的确有益肠胃！，但是我们要注意的是粥而不是稀饭，因为粥里面有很多养生食材，而且粥也是流质食物，可以降低我们肠胃的负担，对于有胃炎的患者来说喝粥确实能养胃。因为患有胃炎的人喝了粥可以促进胃酸的分泌，有助于消化，所以对于胃炎患者来说喝粥确实“养胃”。但是其他的肠胃病人不应多喝粥。因为喝粥无法细嚼慢咽，不利于消化。而且长期喝粥不利于消化，因为消化系统会减慢，经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，也不利于食物的消化。

养胃的食物？

对于胃不好的人，平时就要多食用一些粗粮，因为粗粮富含膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，有助于消化，长期使用还可以减肥。还要注意不要吃一些死面的食物，多吃一些发酵过的面食。比如馒头，发面饼等等，发酵面食不仅营高，还助消化。喝粥的时候也尽量多喝一些小米粥，小米养胃。其实所以的东西都贵在坚持，养胃也是一样的，不是一朝一夕就能够的。所以要科学的去养不要轻易听信一些喝稀饭不仅起不到好的作用，有可能还会起反作用。

不能。

玉米会在消化过程中产生酸性物质，对于有胃痛的人来说，食用后会出现吐酸、胃中发酸或胃中发热感，严重者还会出现胃痛加重的情况。

一些胃病患者习惯天天喝粥，这虽然比较好消化，但也会带来问题。比如粥经长时间熬制后，部分营养成分会流失，并且喝粥无需慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌。再者，粥水分多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于其他食物的消化吸收。

此外，喝粥对于胃食管反流患者的病情恢复有害无益，因为胃食管反流病是胃酸过多所致的，喝粥可能会刺激胃分泌出更多胃酸，而且流质的食物更容易反流。

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扩展资料

面食能健脾养胃

小麦易消化，可多吃。面食确有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。面食因为易消化，吃的时候胃酸就分泌得少，胃不至于疲劳。

与大米相比，小麦略显湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。小麦养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。另外，面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。

面条虽然没有经过发酵，但由于被细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。面条里有碱，其面汤也是很有营养的。烤过的面食也养胃，适合有胃病的人食用，如干馒头片、干面包片等。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0705/c21471-28525089.html"target="_blank"title="人民网-有些胃病并不能常喝粥">人民网-有些胃病并不能常喝粥

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0805/c85914-27412572.html"target="_blank"title="人民网-胃病患者吃粗粮需谨慎教你正确吃粗粮">人民网-胃病患者吃粗粮需谨慎教你正确吃粗粮

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0608/c85914-28420998.html"target="_blank"title="人民网-有胃病多吃面？中医饮食该如何养胃">人民网-有胃病多吃面？中医饮食该如何养胃

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