蛋糕有很多品种，不同的模具会有不同的特性，蛋糕液较稀的或者是水浴法烘焙的，就需要用固底的蛋糕模具，活底模具需要用锡纸包住，但如果过稀的还是会渗出蛋糕模外。
烤蛋糕的设备：
烤箱、空气炸锅
做蛋糕的工具：
电动打蛋器、手动打蛋器、阔口打蛋盆、厨房电子秤、面粉筛、硅胶切刀、鸡蛋分离器
蛋糕成型的模具：
固底模具、活底模具、锁扣模具、小蛋糕的烤盘等
蛋糕模具的尺寸：
常见的有4寸、6寸、8寸、9寸、10寸、11寸、12寸蛋糕模具等
带锁扣的活底蛋糕模具
活底蛋糕模具
固底蛋糕模具
小蛋糕模具
古早蛋糕模具
小蛋糕模具
磅蛋糕模具
乳酪蛋糕模具
蛋糕模具常用尺寸包括：6英寸、8英寸、10英寸、12英寸、14英寸、16英寸等。蛋糕模具的尺寸，指的是直径长度。1英寸≈2.54厘米，8英寸≈20.3厘米，10英寸≈25.4厘米。蛋糕模具
模具是工业生产上用以注塑、吹塑、挤出、压铸或锻压成型、冶炼、冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。
蛋糕模具一般使用铝制作，因为铝的导热性好，受热均匀，坚固耐用，有利于烘焙。此外，也有用瓷、硅胶等材料制作的蛋糕模具。
硅胶蛋糕模是用食品级硅胶原材料制作而成的一种高温烘烤的硅胶模具，属于硅胶制品中硅胶厨具的范畴，可以用来做蛋糕、面包、巧克力等。
常见的蛋糕胚模具有什么规格
4寸：10 x 5 cm (高度可定制)
6寸：16 X 7 cm (高度可定制)
8寸：20 x 7 cm (高度可定制)
9寸：22.8 x 7 cm (高度可定制)
10寸：25 X 7 cm (高度可定制)
12寸：30 x7 cm (高度可定制)
这都是圆形的尺寸，还有心形，方形
6寸蛋糕胚模具
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
