1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。容易过敏的人群不能吃，以免导致过敏情况的加重，出现更严重的一些症状。
2.扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
3.扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。扁豆一定要煮熟以后食用，不能生吃，以免出现中毒的情况。
4.吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。
关于哪些人不能吃扁豆，以及食用的事项，你都有所了解了吧，吃扁豆一定要煮熟煮透以后才食用，这样可以减少中毒的情况出现哦，同时也要注意的是一些禁忌的人群最好不要吃，以免导致一些不良的影响和伤害。
对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。容易过敏的人群不能吃，以免导致过敏情况的加重，出现更严重的一些症状。
扩展资料：
1、扁豆吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失去活性。而引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬，豆腥味浓。所以，烹饪扁豆时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。
2、扁豆可以与菜花同食，补肾健脾；与鸡肉同食，填精补髓、活血调经；与老鸭肉同食，滋阴补虚、养胃益肾；与蘑菇同食，美肤延年。
3、一般人群均可食用扁豆，特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用。
4、体内气虚生寒、腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜多吃。
参考资料来源：人民网-吃扁豆害怕中毒？放些大蒜能解毒
白扁豆性味平和，一般人群都适宜食用，尤其是脾胃虚弱的人。脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，比如说有严重痢疾的情况，可以多食用一些白扁豆。白扁豆有着健脾和胃，解毒化湿，补气、止泻等作用。它对脾胃有着保养的作用。尤其是像老年人也适宜经常吃些白扁豆。尤其是将大米加入白扁豆煮成的粥味道香美，而且有着很好的保健功效。
白扁豆并不是所有的人都可食用的，那是哪些人不宜食用白扁豆?但白扁豆并不是人人都能吃。体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃；怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃；患疟疾的人也不宜吃。
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