家常蚕蛹怎么做好吃

①蚕蛹蒸核桃

[原料]鲜蚕蛹100克，核桃仁200克，酱油、黄酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、葱、生姜、植物油各适量。 [9]

[制法]将鲜蚕蛹洗净，除去断丝头等杂质，装入白布袋内绞除水分，放入锅中炒干或晒干。炒锅上火，放油烧至六成热，下葱、生姜煸香，放入蚕蛹、黄酒煸炒，再加酱油、精盐炒几下，放入瓷碗内，加白糖、鲜汤，上笼蒸15分钟后取出，去葱、生姜，加入味精、胡椒粉，调好口味即成。此菜色泽红润，味咸鲜香。 [9]

②银耳蚕蛹

[原料]鲜蚕蛹100克，水发银耳50克，鸡蛋清50克，熟火腿末20克，黄酒、精盐、味精、白糖、葱花、生姜末、鸡汤、香菜末、植物油各适量。 [9]

[制法]将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成茸状，放人碗内。银耳去杂。洗净，撕成小块，放入蚕蛹碗内，加入鸡蛋清、黄酒、精盐、白糖、味精、葱花、生姜末、植物油、鸡汤拌匀，上笼蒸熟，出笼后撒上火腿末、香菜末即成。此菜咸鲜爽口。 [9]

蚕蛹炒韭菜

③蚕蛹炒韭菜

[原料]鲜韭菜250克，蚕蛹50克，黄酒、精盐、味精、生姜末、植物油各适量。 [9]

[制法]将蚕蛹洗净，韭菜洗净切成小段。炒锅上火，放油烧热，用生姜丝煸香，放入蚕蛹煸炒几下，烹人黄酒，加入精盐，炒至蚕蛹熟而入味，出锅备用。锅内放油烧热，放人韭菜煸炒，加精盐，清水少许。再加入蚕蛹炒匀，用味精调味，起锅装盘即成。此菜蚕蛹酥脆，韭菜味香。 [9]

④红枣蚕蛹丝

[原料]红枣50克，连蚕蛹的蚕茧20个，白糖适量。 [9]

[制法]将红枣洗净，与蚕茧一同入锅，加水800克，煮沸后改用小火慢煎15分钟，滤汁人大碗中，加入白糖调味即成

生活中蚕蛹的做法有很多，但是做常见的就是蚕蛹炒韭菜。在烹饪之前先把蚕蛹清洗干净，并且将韭菜切成段、我将要切成滚刀状，蒜瓣要切成碎末。接下来将炒锅中倒入适量的食用油，一起爆炒葱姜蒜和红辣椒，然后再把蚕蛹倒进去，翻炒之后倒入适量的料酒和食用盐，当蚕蛹入味以后再把准备好的韭菜段放进去，一般翻炒一分钟即可盛出装盘。

干煸蚕蛹的做法

煸蚕蛹的做法并不复杂，首先要将蚕蛹清洗干净，要想祛除异味的话可以加入料酒和食盐进行腌制，而在腌制的过程中要在锅里倒入适量的清水，等水烧开以后再把蚕蛹倒进去焯一下，煮熟以后捞上来沥干水分备用。接下来是将油锅里的油烧热，直接将蚕蛹放进去，一般需要用小火来煸炒，当蚕蛹表皮变的酥脆以后撒上适量的食盐即可食用。

吃蚕蛹能减肥吗

吃蚕蛹是可以帮助人们减肥的，因为它能够有效的促进脂肪的燃烧，帮助人们消耗体内多余的热量。不过对于减肥的朋友来说，只通过吃蚕蛹是不能达到目的的，因为有效的减肥方法是不能缺少运动的。平时生活中尤其是用餐之后不能立即坐下或躺下，需要适量的散步，而在闲暇的时候还可以骑单车、上下楼梯、登山、跑步以及练习瑜伽的，它们都能促进脂肪的消耗。

蚕蛹的功效与作用

首先蚕蛹含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，所以在生活中它是一种难得的滋养品，适当的食物能够提高身体抵抗力。同时蚕蛹还可以治疗疾病，比如说它能够降低血脂和胆固醇，并且能够促进肝细胞代谢，而且血糖高的患者适当的摄入一点蚕蛹还能抑制胰岛素的分泌。除此之外小孩子吃蚕蛹还能够促进大脑发育，有效地提高了人们的记忆力。

烧烤蚕蛹的做法

首先要将蚕蛹清洗干净，一般需要放在沸水里煮半个小时，当蚕蛹煮好以后再用清水清洗干净，而要想烧烤出的蚕蛹更加有味道，还需要将清水里放入香料、胡椒粉、食盐以及料酒等调味品。当蚕蛹煮熟之后捞上来沥干水分备用，而且还要将准备好的烤盘里刷上一层辣椒油，还可以根据个人口味撒上胡椒粉和辣椒面，接下来把蚕蛹放进去烤5分钟即可。

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