千张的热量
千张在不同地方叫法不同，江苏地区称为百叶，北方地区称干豆腐，赣、皖地区称为千张，湖南岳阳称千浆皮子。
千张的营养成分包括热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、维生素A、钠、钾、钙、铁等。
千张的吃法包括：素炒千张丝、水煮千张肉片、水煮千张、千张炒肉丝、烩千张、凉拌千张、千张香菇卷等。
100克有262大卡。
千张也叫做干豆腐，主要是用黄豆原料制作成的一种营养食品。它的热量比较高，每100克千张之中含有260大卡以上的热量，这些热量摄入体内容易转变成脂肪，容易导致肥胖。而且千张之中的嘌呤含量比较高，所以不建议吃的特别多，不然有可能会升高体内的尿酸含量，容易导致高尿酸血症，甚至引发痛风。
千张选购注意事项
1、千张有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的，口感好。
2、质量良好的千张，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味，说明它已经变质，因而绝不可食用。
以上内容参考 百度百科-千张
千张是蛋白。千张里面含量最多的是蛋白质，其次是脂肪，最后为碳水化合物，每100克千张所含的热量大概为262大卡左右，蛋白质含量为24.5克，脂肪含量为16克，碳水化合物含量为5克。千张是碳水还是蛋白
千张一般指的是百叶，又叫做千浆皮子、百页、豆腐皮等，是一种传统豆制品，形薄如纸，颜色黄白，通常用来凉拌食用，也可以清炒或煮食。
千张属于豆制品，主要原料为植物蛋白，热量比较高，一张千张大概有75克，热量约为197大卡左右，相当于一碗半米饭的热量，不建议过量食用。
千张营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、铁、钙等成分，最简单的方式就是搭配辣椒、萝卜、香菜、芝麻油、蒜瓣、酱油、盐、醋等食材凉拌食用。
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