鲶鱼茄子豆腐_鲶鱼冻豆腐

【特点】 
      蛋白质丰富、鲶鱼肉细腻。 
【主料】 
      豆腐皮 1/2张、鲶鱼 40克。 
【辅料】 
      姜 1片。 
【作法】 
      １、将鲶鱼洗净，用酒和姜片去腥味，再用水冲掉残留的酒，将鲶鱼切碎，拌盐调味。 
　　２、将豆腐皮摊平，将准备好的鲶鱼放在豆腐皮中，卷好。用大火蒸约5分钟后取出，切成小段即可。 
适合年龄：4~6岁