红枣和枸杞都很有极高的维生素，红枣含维生素C最高，而枸杞含维生素A很高，都具有很强的抗氧化功效，经常食用这两种药材，能帮助清除体内的自由基，减少其对皮肤的损伤，起到延缓衰老的作用，而喝红枣泡水还能补血，使人面色红润。
6 营养价值红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。枸杞果实含枸杞多糖，又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、 B2及C.种子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
1、红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用
2、红枣所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。
3、红枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
4、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
5、枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
6、免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖（LBP），能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。
7、枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经-内分泌-免疫调节网络发挥抗癌作用。
红枣枸杞泡水喝的功效：
1、枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润。
2、红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。
3、养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、健脾益胃。
4、使皮肤白嫩，有光泽，有口臭的人、不易生痘痘、痤疮、疮疖。
5、对情绪有很好的功效、还能抗衰老、延年益寿等等。
以下几种人群不宜服用：
1、枸杞的温热效果强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人群不宜服用。
2、肝肾不虚者也不宜服用。
3、凡身体健康无虚证者，不宜服用。
4、邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
5、枸杞有兴奋肠道作用，虚寒的人群服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清者慎用。
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